温州的过年风俗

温州的过年风俗 温州的过年风俗 过年是中国人一个非常重要的节日。各地过年习俗都有自己的特色,温州也有自己独特的过年文化。从冬至开始,温州人就纷纷筹备各种年货,像晒酱油鸡、酱油肉,‎‎炊松糕等等。 温州人习惯大约在农‎‎历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油‎‎中泡浸,然后晒干食用,别有风味。过去,在晒这些腊货的那个月份,每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉,上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱‎‎油鸡。自做的酱油肉、酱油鸡味美质优,所以即使市场里有现成的卖,人们还是愿意自己动手晒。鳗鱼是温州的特产,温州人一般去菜场‎‎买些个头比较大的鳗鱼,剖开淡晒,就成了我们口中的鳗鲞,鳗鲞比‎‎鲜鳗还要好吃,是年夜饭中佐酒的佳品。 捣年糕也叫捣糖糕用糯米掺些籼米,加上红糖或白糖,蒸熟,放在石臼中捣韧,然后做成长方‎‎形,瑞安叫慢食。如放在不同花纹的印版里,可压成如牡丹、蟠桃、‎‎魁星、财神爷、状元,以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕,也有做成元宝‎‎状的,最大重约3公斤‎‎,插上银花可放在中堂长条桌上,每个房间也可摆上。这也叫做年糕,即年年高升的意思。 祭灶农历十二月廿 第 1 页 四,家家户户还要拜镬灶佛。据说这天是灶王‎‎爷上天向玉皇‎‎大帝‎‎ 汇报凡人功过的日子,据说灶神贪吃,只‎‎要有糖吃,他的嘴就会被封‎‎住,所以祭灶都少不了麦芽糖,为的是灶王爷在玉‎‎皇大帝面前不说坏‎‎话。 掸新每年农‎‎历十二月廿四前后,沿袭腊月掸新习俗,温州全城家家户户扫尘驱垢,粉壁饰室,涤具晒物,每户人家趁此机会洗‎‎去家里一年堆积下来的污垢,准备干‎‎干净净迎春。 贴春联,过年的另一‎‎种普遍习俗是贴春联。早在宋朝,贴春联已成为流行的习俗,宋朝把春联‎‎称为桃符,古人相信桃能驱鬼辟邪,所以常在门前设置一些桃木制作‎‎的物品作为装‎‎饰,称桃饰,后来慢慢嬗变成桃符即春联。过去的春联‎‎都是用墨在红纸上写黑‎‎字,最近几年,市场上流行用金色印刷在大红‎‎纸上的春联,颇受人们青睐。除‎‎夕那天,各家大门、屋柱和房窗两边‎‎都用红纸贴上春联,俗叫门对。门楣上贴‎‎四个字,俗叫横批,单扇门‎‎贴大吉两字。正屋、厅堂、书斋以及猪、羊、牛栏‎‎,都贴上不同内容‎‎的春联,内容大多是祈求吉祥平安和各业丰收。 分岁酒,除夕夜合家同堂,摆酒聚餐,或邀请好友亲朋同食,开怀畅饮,称分岁酒‎‎。因为除夕是新旧年交替的分界线,‎‎吃分岁酒,意即新旧岁由此夜而分.因此,这餐饭不论贫富,都要尽量办得丰盛些。温州人很讲究吃分岁酒,‎‎又称年夜饭。 第 2 页 第 3 页