花式香辣松花皮蛋的做法

花式香辣松花皮蛋的做法 花式香辣松花皮蛋的做法 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料 松花皮蛋4枚 辣椒粉5g 大蒜3瓣 姜适量 葱两根 生抽10g 芝麻香油适量 花式香辣松花皮蛋的做法步骤 1. 将皮蛋剥好，清理干净，最好不要用水去洗。 2. 然后将蛋切好(切皮蛋可以把刀用开水焯一下，那样切皮蛋就不会粘蛋黄在刀上了，切出的蛋也很完整)装进盘子里可以摆个花样。 3. 准备好蒜末，姜末，葱花。 4. 少量油下锅，小火，油六成热时就可以放下蒜末，微炒下就倒入姜末一起翻炒。 5. 姜、蒜末出香味之后，就加入辣椒粉，尽量小火慢炒，然后放下葱白，辣椒炒出香味，倒入生抽，微凉的热水(如图中)大火烧开汤汁，调好盐味即可。 6. 将汤汁倒在装盘好的皮蛋上即可，加几滴香油，撒上剩余葱花，一道可口的美食就算完成? 小贴士 切皮蛋的时候，可以把菜刀用开水烫一下，刀就不会粘皮蛋黄了…