图解养鹅技术

图解养鹅技术 1 图解养鹅技术 一、概况 1鹅业生产概况 图对话 近年来在全国大多数地区从事养鹅生产的农户和企业呈现迅速增加的趋势各种媒体也大量介绍有关养鹅的知识和信息。鹅业生产到底有多大的优势和前景 鹅业生产的优势主要体现在以草为主要饲料饲养成本低、肉和蛋更符合绿色食品的要求肉的脂肪含量比较低肉的风味较好鹅舍建造简单投资较少羽绒是重要的服装原料价值也很高鹅肥肝在欧洲市场不仅畅销而且价格也很高。此外有报导称鹅血具有抗癌作用。 2发展鹅业生产需要那些条件 图对话 首先有适宜的水面。鹅是水禽喜欢在水中活动和洗理羽毛在水中的交配成功率也比在陆地上高。池塘、水库、沟渠和小河流等的附近是养鹅的合适场所水面大小均可关键是水质要干净。 其次要有足够的场地。鹅都是散养如果一直圈在面积小的鹅舍内则不利于健康和生产。 第三要有充足的青草来源。养成1只子鹅约消耗70千克的青草而1只种鹅1年则需要消耗300多千克青草。如果缺少青草则需要使用较多的配合饲料会使生产成本显著提高。 此外饲养者还需要有一定的技术因为鹅的生产和健康受很多因素的影响不了解其特性和需要则可能导致失败。 3鹅业生产的模式 鹅一般采用地面散养方式需要占用较多的场地鹅的饲料主要是青草而且其每天的消耗量较大规模化养鹅需要有一定面积的青绿饲料田以满足饲料供应。因此在我国鹅业生产一般都是比较小的规模在农区农户四月100200只是常见的规模500只以上就算是较大规模了。 由于鹅不适宜于大规模生产在其生产模式中一般要求采用“公司农户”这种生产和经营模式。 二、鹅的品种 4皖西白鹅 图品种图片 皖西白鹅体型中等头中等大小前额有发达而光滑且大而突出的肉瘤。母鹅体躯呈蛋圆形颈相对细短腹部轻微下垂。全身羽毛洁白喙和肉瘤呈橘黄色胫、蹼橘红色。皖西白鹅早期生长速度较快 60日龄达30003500克90日龄达4500克。成年公鹅体重为55006500克母鹅的体重50006000克。 母鹅多集中在每年的14月产蛋。平均年产蛋25个平均蛋重142克蛋壳白色。有就巢性。 皖西白鹅羽绒的产量和质量均很优秀。34月龄子鹅平均每只产羽绒270280克其中纯绒1620克89月龄鹅每只产羽绒350400克其中纯绒4050克。 5四川白鹅 图品种图片 四川白鹅全身羽毛洁白、紧密喙、胫、蹼橘红色眼睑椭圆形虹彩蓝灰色。成年公鹅体质结实头颈较粗体躯稍长前额肉瘤成半圆形不发达成年母鹅头清秀颈细长肉瘤不明显。 四川白鹅60日龄前生长较快 60日龄平均重2 855.7克 90日龄平均重3518.9克。产蛋旺季为每年的10月至翌年的4月一般年产蛋6080枚平均蛋重149.92克蛋壳白色。 四川白鹅羽毛洁白育成期拔毛3次每只平均产毛198.66克其中绒羽46.83克含绒率23.57。休产期拔毛3次每只平均产毛236克其中绒羽51.26克含绒率21.72克。 6扬州鹅 图品种图片 该品种是由扬州大学经过多年的系统选育而成。具有耐粗饲、抗病力强、肉质好、子鹅生长快等优点在当地饲养较多而且向华东和中原地区进行推广。 羽毛洁白绒质好。个别商品子鹅头部和尾部有小黑斑。 成年公鹅体重约4.6千克、母鹅体重4.2千克年产蛋约72个受精率、孵化率均在90以上年提供雏鹅5057只。在放牧补饲条件下子鹅70日龄体重达3.4千克左右增重与精料消耗比为11.52。 7狮头鹅 图品种图片 狮头鹅背部、前胸羽毛及翼羽棕褐色腹部羽毛白色或灰白色由头顶至颈部的背面形成鬃 2 状的深褐色羽毛带。体躯方形前胸宽深前躯略高背部宽平。公鹅头部肉瘤发达前倾两颊有左右对称的肉瘤12对从正面看犹如狮头因而得名。 成年公鹅体重9000克左右母鹅体重8000克左右。雏鹅60日龄公鹅体重为5550克母鹅体重为5115克7090日龄未经肥育的公鹅体重为6180克母鹅体重为5510克。公鹅与其他品种母鹅杂交能明显提高子鹅的产肉性能和产肥肝性能。狮头 鹅具有良好的肥肝性能经过短期填饲平均肝重在600克以上。 第一个产蛋年平均产蛋2024个平均蛋重为176.3克第二年以后平均产蛋28个平均蛋重217.2克。 8豁鹅 图品种图片 该品种的鹅上眼睑边缘后上方有明显豁口因而得名豁鹅。 豁鹅体型较小体质细致紧凑。头较小额前有光滑的肉瘤颈长呈弓形前躯挺拔高抬。公鹅体型较短呈椭圆形母鹅体型稍长呈长方形。东北的豁眼鹅大多数有咽袋和腹褶。豁眼鹅全身羽毛洁白喙、肉瘤、胫、蹼均呈橘红色。 山东、吉林地区在半放牧条件下 60日龄时公鹅重13801480克母鹅为8901480克。辽宁鹅90日龄体重达30004000克。在肉用子鹅的生产中豁眼鹅是理想的母本品种与朗德鹅等杂交杂交后代生长速度可大大提高70日龄子鹅体重在3200克以上料肉比为2.91。 豁鹅无就巢性母鹅产蛋高峰在第二至第三年。 9朗德鹅 图品种图片 朗德鹅原产于法国羽毛灰褐色颈背部接近黑色胸腹部毛色较浅呈银灰色腹下部呈白色。也有部分白色个体或灰白杂色个体。喙橘黄色胫、蹼肉色。 成年公鹅体重70008000克母鹅60007000克。8周龄子鹅活重可达4500克。我国引进朗德鹅后经填肥每只鹅可产肥肝600800克肝料比为124。朗德鹅对人工拔毛耐受性强在每年拔毛2次的情况下羽绒产量可达350450克。 我国饲养的朗德鹅每年9月至翌年5月为繁殖期。年平均产蛋43个平均蛋重148克。 10清远鹅 图品种图片 也称为乌鬃鹅。该品种在广东省颇受消费者喜爱。该品种的鹅体型紧凑头小、颈细、脚短。背、胸、肩和尾部羽毛灰褐色颈部两侧和前胸部羽毛灰白色腹部白色从头顶到颈肩结合处沿颈部背侧有一条棕褐色条带如同马的深色鬃毛一般。喙、肉瘤、胫、蹼均为黑色。 成年公鹅体重44.5千克、母鹅3.5千克母鹅20周龄开产年产蛋约30个蛋重145克左右蛋壳灰色就巢性强。子鹅70日龄体重平均2.85千克。 三、养鹅设施 11养鹅场的场址怎样选择 图对话 一般从社会环境条件和自然环境条件两方面考虑选择场址。 社会环境条件方面一是要求养鹅场与村庄、学校、工厂、医院等人员多、污染多的地方保持至少500米以上的距离二是与交通干道保持200米以上距离三是水、电的供应比较稳定、方便四是尽量与其它畜禽养殖场保持较大距离。 自然环境条件方面一是要离水面比较近水质良好以便于鹅群在水中活动二是场址地势相对较高既能够防止被水淹、又可以保持鹅舍内的干燥三是地面比较宽阔能够种植牧草也能够为鹅群活动提供场所。 12雏鹅舍怎样搭建 图鹅舍图片 鹅舍的搭建比较简单但是需要符合卫生防疫、方便管理要求有利于调节鹅舍内小气候、在耐用的基础上降低建造成本等几项原则。 雏鹅舍的建造要求与一般房舍相似前后墙壁上安设窗户以利于通风和透光屋檐高度约2.5米最好设置顶棚以利于保温。如果饲养规模较大时需要设置地下火道作为加热设备。室内地面比室外高30厘米左右。有的还在舍内架设网床采用网上饲养。 13青年和成年鹅舍的搭建 青年和成年鹅舍房舍为砖木结构尽管要求防寒保暖但主要是冬季和夏季气候环境不适宜的时候。舍内地面要高出运动场1520厘米舍内为水泥地面、砖地或三合土地面。房舍高度2.02.5米跨度4.55米单列式饲养排水沟设在房舍一侧。也可以使用简易棚舍供暮春到中秋期间使用棚高度为1.82米便于饲养者出入宽度22.5米。棚顶用芦苇席覆盖上面再盖上油毛毡或塑料布防止雨水渗漏。 3 14常用的设备有哪些 一是喂料设备主要有开食盘、料槽、料桶和料盆二是饮水设备 水禽常用饮水设备有水槽、水盆、真空饮水器和吊塔式饮水器 图5—13 水禽的饮水设备 1广口瓶和碟子 2铁皮饮水器具 3陶钵加竹圈 4塑料饮水器 5吊塔式饮水器 三是环境控制设备供温设备除地下火道外还又育雏伞、红外线灯照明设备主要是普通灯泡四是卫生防疫设备如喷雾器、紫外线灯、高压喷枪等 五是饲养管理用具包括蛋筐、蛋箱、蛋托饲养雏禽用的浅水盘、竹篮筐运动场及水面分隔用的围网捕捉使用的竹围、禽群周转及运输用的周转笼等。 四、鹅的饲料 15常用的牧草饲料 牧草或草地图片 1黑麦草 是种植较多的禾本科牧草秋末或冬初播种早春即可刈割或放牧利用。与其他牧草可以进行季节调剂。 2苜蓿 是多年生豆科牧草中种植面积最大的饲料作物。干草中的蛋白质含量达22。在水肥充足的地方每年刈割4次左右。一般在现蕾至初花期刈割使用。 3聚合草 属于多年生高产牧草每年411月份都可以刈割利用。干草中含蛋白质约21。鲜喂时由于叶面有细小的针毛而影响适口性开始需要切碎或打浆喂饲约经过10天即可直接喂饲。 4苦荬菜 也称为苦麻菜、鹅菜。适应性很强再生能力也很强在生长期4周可以刈割1次干草中蛋白质含量为17.5左右。 此外菊苣、串叶松香草、紫云英等也都是栽培较多的牧草。使用牧草时最好是几种搭配喂饲以起到营养互补效果。 16其它青绿饲料 图草、树、农作物等 4 1杂草 田间地头的无毒杂草都可以作为鹅的饲料使用一般应该在开花结实之前收集喂饲。需要注意的是在施用过农药时间不长的地方生长的杂草不能使用以免鹅中毒。 2蔬菜 蔬菜以及其副产品如萝卜、胡萝卜等的叶只要没有腐烂都可以作为鹅饲料的组成部分。尤其在蔬菜价格很低的时候可以在饲料中占一定比例。 3作物茎叶 一些豆科作物、藤蔓作物、花生等的青叶对于鹅有良好的饲用价值可以在适当的时候收集。但是嫩的玉米苗、高粱苗由于含有有毒成分不能使用。 4树叶 榆树、槐树以及其他一些类型的树叶在鲜嫩的时候采集可以在鹅饲料中按一定的比例使用。 17鹅的配合饲料原料有哪些图几种原料 雏鹅饲养中前10天以配合饲料为主以后每天需要用少量的配合饲料进行补饲种鹅繁殖季节也需要喂饲一定量的配合饲料以保证产蛋量。常用的配合饲料原料有 能量类原料主要提供能量常用的有玉米用量最大、大麦等谷实类。 蛋白质原料植物性原料用量较多有豆粕、花生粕、菜子粕、棉仁粕、玉米蛋白粉等动物性原料用量很少主要有鱼粉、蚕蛹粉等。 粗饲料主要有麦麸、米糠、槐树叶粉等。 矿物质饲料石粉或贝壳粉、骨粉或磷酸氢钙、食盐等。 饲料添加剂如微量元素添加剂、复合维生素添加剂等。 18鹅的配合饲料配方示例仅供参考 原料 子鹅前期 子鹅后期 后备种鹅 产蛋种鹅 产蛋种鹅 玉米 61 43 55 56 50 次粉 — 15 4.5 7 豆粕 15 13 8 15 16 菜子粕 3 4 5 4 4 棉仁粕 2 3 2 2 — 麦麸 10 13 18 9 8.5 槐树叶粉 5 5 5 4 4 鱼粉 2 1 — 2 2 贝壳粉 1 1 0.5 6 6.5 磷酸氢钙 0.7 0.7 0.5 0.7 0.7 食盐 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 1预混料 1 1 1 1 1 五、鹅的饲养管理 19 雏鹅是指04周龄阶段的幼鹅。 1地面平养 鹅的育雏方式以地面垫料平养为主保证室内有高而均匀的温度避免忽冷忽热。要求垫料应柔软吸水性好不易霉变常用的有锯屑、稻壳、稻草、麦秸等。地面平养常 5 用加温方式为地下火道加电热育雏伞。 2网上平养 网上平面育雏可使雏鹅与粪便彻底隔离减少疾病的发生。网的高度以距地面6070厘米为宜。网的材料为铁丝网或竹板条网眼大小1.25厘米×1.25厘米。网上平养常用火炉加温。 3自温育雏 在养鹅数量较少时使用。育雏室中准备直径75厘米左右竹箩筐竹蓝箩筐底铺设柔软干燥垫草如稻草筐上用小棉罩遮盖将雏鹅放在箩筐内利用自身产生的热量来保持育雏温?取,晕掠笊崮谖露缺,衷?5?以上。 20鹅的育雏温度、湿度和通风怎样控制 1温度 雏鹅一般需保温23周。适宜的育雏温度是15日龄时为2827?610日龄时为2625?1115日龄时为2422?1620日龄时为2220?20日龄以后为18?。 2湿度 采用地面垫料育雏时要做好垫料的管理工作防止垫料潮湿、发霉。 3通风 夏秋季节的通风换气打开门窗即可完成。冬春季节在通风前首先 要使舍内温度升高23?然后逐渐打开门窗或换气扇避免冷空气直接吹到鹅体。通风时间多安排在中午前后避开早晚时间。 21雏鹅的光照和饲养密度如何控制 1光照 13日龄24小时光照415日龄18小时光照16日龄后逐渐减为自然光照但晚上需开灯加喂饲料。光照强度07日龄每15米2用1只40瓦灯泡814日龄换用25瓦灯泡。 2饲养密度 一般雏鹅平面饲养时的密度为12周龄2035只/米23周龄15只/米24周龄12只/米2随着日龄的增加密度逐渐减少。 22育雏舍的准备如何进行 1育雏舍的检修 首先对舍内照明、通风、保温和加温设施进行检修。还要查看门窗、地板、墙壁等是否完好无损如有破损要及时修补。 2清扫与消毒 进雏前要将打扫干净育雏舍并铺上垫料饲喂饮水器具放入后进行熏蒸消毒1米3空间用福尔马林42毫升高锰酸钾21克加入搪瓷盆内。密闭门窗经过2448小时熏蒸后打开门窗彻底通风。 3预热 消毒好的育雏舍经过12天的预热使室内温度达到30?。 4其他用品如饲喂设备有开食盘、料桶、料盆、水盆等应检修是否有损坏根据育雏数量合理配置。饲料青绿饲料、精饲料、塑料布、垫料、药品和疫苗免疫接种用品生产记录表等。 23怎样选择雏鹅 健壮的雏鹅是保证育雏成活率的前提条件对留种雏鹅更应该进行严格选择。引进的品种必须优良并要求雏体健康。健康的雏鹅外观表现绒毛粗长、有光泽、无粘毛卵黄吸收好脐部收缩完全没有脐钉脐部周围没有血斑、水肿和炎症手握雏鹅挣扎有力腹部柔软有弹性鸣声大体重符合品种要求群体整齐。小鹅瘟是雏鹅阶段为害最严重的传染病在疫区种鹅开产前1个月要接种小鹅瘟疫苗以保证雏鹅1个月内不发生小鹅瘟。如种鹅没有接种疫苗雏鹅要注射小鹅瘟高免血清或卵黄。 24怎样为雏鹅潮口 6 雏鹅第一次下水运动与饮水称为潮口一般在出壳后24小时左右进行。将25?左右的温开水放入盆中深度3厘米左右把雏鹅放入水盆中把个别雏鹅喙浸入水中全群模仿即可学会饮水。夏季也可把雏鹅放在竹篮内浸入水中只浸到雏鹅脚不要浸湿绒毛。时间掌握在35分。在饮水中加入0.05高锰酸钾也可以在饮水中加入5葡萄糖按比例加入速溶多维和口服补液盐。 25怎样为雏鹅开食 雏鹅开食时间一般在潮口后进行。开食料一般把米煮成外熟里不熟的“夹生饭”用清水淋过吃时不粘嘴最好掺一些切成细丝状的青菜叶。开食直接撒在塑料布或席子上便于全群同时采食到饲料。第一次要求雏鹅吃到半饱即可。过23小时后再用同样的调教采食等所有雏鹅学会采食后改用食槽、料盘喂料。一般从3日龄开始用全价饲料饲喂并加喂青饲料。为便 26怎样喂饲雏鹅 饲喂时要先精后青少吃多餐。23日龄雏鹅每天喂6次日粮中精料占50410日龄每天饲喂89次日粮中精料占301120日龄以食青料为主开始放牧每天饲喂56次日粮中精料占10202128日龄放牧时间延长每天喂34次精料占日粮78逐渐过渡到早晚各补1次。 雏鹅精料中粗蛋白质控制在20左右代谢能为11.7兆焦/千克钙水平为1.2磷水平为0.7。另外注意添加食盐、微量元素和维生素添加剂。雏鹅的饲料消耗见表2。 表2 100只雏鹅的饲料消耗 日龄 2 36 79 1015 精饲料千克 0.4 0.7 2.0 3.5 青饲料千克 0.7 2.0 35.0 70.0 27中雏鹅的饲养管理要点 3070日龄鹅又称为中雏鹅或青年鹅。有草地条件的地方应积极推行放牧饲养。在农区可采用放牧与舍饲相结合的饲养方式。关棚饲养主要用于大规模、集约化饲养或在冬季养鹅。 鹅群的放牧要选择水清草茂的地方对于没有充足水源的草地上放牧要有拉水车配备饮水盆等设备有规律地让鹅饮水。中鹅放牧饲养要注意适当补饲在由雏鹅转为中雏鹅阶段更应补饲随着放牧时间的延长逐步减少补饲量。在夏季牧鹅应适时放水一般每隔30分放水1次。而且夏季中午应在高燥通风阴凉处休息可选择在大树下或有遮阴棚的地方。 28后备种鹅的饲养管理 要点 71100日龄鹅的饲养管理 这一时期是鹅群的调整阶段。 对于鹅群要进行调整在合群时首先要注意群体不要太大 300500只组成一个放牧群体。另外要注意同一群体中个体间日龄、体重差异不能太大。 选好后备种鹅后备种公鹅的具体要求是具有品种的典型特征身体各部发育均匀肥度适中两眼有神无畸形胸深而宽背宽而长腹部平整脚粗壮有力、距离宽行动灵活叫声响亮。后备种母鹅要求体重大头大小适中眼睛明亮有神颈细长灵活体型长圆后躯宽 7 深腹部柔软容积大臀部宽广。 29育成后期鹅群的饲养管理 101150日龄的鹅称为育成后期鹅这一阶段饲养管理的重点是限制饲养。公母最好分群饲养以避免部分早熟个体乱交配。 后备母鹅100日龄以后逐步改用粗料日喂2次饲粮中增加糠麸、薯类的比例减少玉米的喂量。草地良好时可以不补饲。但是在冬季青绿饲料缺乏时则要增加饲喂次数为34次同时增加玉米的喂量。正常放牧情况下补饲要定时、定料、定量。实行限制饲养不仅可以很好地控制鹅的性成熟达到同期产蛋而且可以节约饲粮降低饲养成本。 30临产期鹅群的饲养管理 151日龄到开始产蛋期间称为临产期这一阶段历时1个月左右。 从151日龄开始要逐步放开采食饲料要由粗变精促进生殖器官的发育。这时要增加饲喂次数到每天34次每次让其自由采食吃饱为止。饲料中增加玉米等谷实类饲料同时增加矿物质饲料原料。这一阶段放牧不要走远路牧草不足时要在栏内补充青绿饲料逐渐减少放牧时间增加回舍休息时间相应增加补饲数量中型鹅种每天每只补饲5070克接近开产时逐渐增加采食精料量。 31种鹅临开产前的卫生防疫 种鹅开产前1个月要接种小鹅瘟疫苗所产的种蛋含有母源抗体可使雏鹅产生被动免疫。具体方法见后述。另外还要接种鸭瘟疫苗和禽霍乱菌苗。所有的疫苗接种工作都要在产蛋前完成这样才能保证鹅在整个产蛋期健康、高产。禁止在产蛋期接种疫苗防止应激反应的发生以免引起产蛋数下降。 在开产前1个月要进行驱虫以保证在产蛋期内鹅对饲料营养的充分利用。 32产蛋期种鹅的喂料控制 随着鹅群产蛋率的上升要适时调整日粮的营养浓度。在喂精料的同时还应注意补喂青绿饲料防止种鹅采食过量精料引起过肥。注意观察粪便正常鹅粪便粗大、松软呈条状表面有光泽易散开。如果鹅粪细小、结实颜色发黑表明精料过多要增加青绿饲料的饲喂。 每天饲喂精料量大型鹅种180200克中型鹅种130150克小型鹅种90110克。早上9点喂第一次然后在附近水塘、小河边休息草地上放牧下午2点喂第二次然后放牧傍晚回舍在运动场上喂第三次。回舍后在舍内放置清洁饮水和矿物质饲料让其自由采食饮用。 33产蛋期种鹅的管理 1搭好产蛋窝 在产蛋棚内地面铺设软草做成产蛋窝每10只母鹅有1米2。 2合理交配 小型鹅种公母比例为1?67中型鹅种公母比例为1?56大型鹅种公母比例为1?45。鹅的自然交配需要在水面上完成。早上放水要等上午9点大多数鹅产蛋结束后进行晚上放水前要有一定的休息时间。 3搞好放牧管理 应就近放牧途中尽量缓行鹅群要适当集中不能过于分散。每只母鹅产蛋期间每天要获得11.5千克青饲料草地牧草不足时应注意补饲。 4控制光照 每天1314小时光照时间、58瓦/米2的光照强度即可维持正常的产蛋需要。 8 5注意保温 如果严寒的冬季正赶上母鹅临产或开产的季节要注意鹅舍的保温。为了提高舍内地面的温度舍内要多加垫草还要防止垫草潮湿。 34休产期种鹅的饲养管理 1饲喂方法 逐渐停止精料的饲喂应以放牧为主舍饲为辅补饲糠麸等粗饲料。 2人工拔羽 人工拔羽可以大大缩短母鹅的换羽时间提前开始产蛋。拔羽的顺序为主翼羽、副翼羽、尾羽。拔羽要一根根进行减少对种鹅的损伤。拔羽后头几天鹅群实行圈养避免下水供给优质青饲料和精饲料。 3种鹅群的更新 为了保持鹅群旺盛的繁殖 力每年休产期间要淘.