巧学西餐礼仪：会使刀叉就会吃西餐

巧学西餐礼仪：会使刀叉就会吃西餐 分享文档帮助你我 快乐工作阳光生活 【文档标题】 巧学西餐礼仪:会使刀叉就会吃西餐 【文档内容】 诚实说～天底下最好吃的饭菜当然是中餐～相比较起来西餐的味道是要差了点～但是西餐在讲究情调上就要胜出很多:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、柔和的灯光、缤纷的美酒～再加上人们优雅迷人的举止～这本身就是一幅动人的油画。所以偶尔尝试一下也会颇有趣味。为了在品味西餐时能够保持这种优雅而浪漫的气氛～使自己举止更加娴熟～表现更加迷人～费些力量熟悉一下这些进餐礼仪～还是非常值得的。西餐礼仪的最基础内涵不过两点:一是～在社会场合中要为别人考虑～不要给共同进餐的朋友及服务生造成不高兴或者 【新锐制作 皆为精品】 不方便,另一个准则～就是通过自己优雅的姿势～从而向他人展现你的迷人气质和良好修养。在西餐礼仪中最重要的刀叉利用重要展现在第二点。记得《风月俏佳人》中有一个很有趣的情节～大嘴美女朱丽亚〃罗伯茨扮演的街头游莺应理察〃吉尔的请求～第二天要去参加他的一个商务餐会～为了能够成功对付那些刀叉～她请酒店的经理培训了一夜。第二天面对餐桌上三对并列摆放的刀叉～她松了一口吻～笑道～“我记得怎么用。”可见这样比较正式的西式套餐的礼仪之复杂。但是现在那种仅吃一道主菜的情况越来越多～大多数情况下只用一副刀叉就可以吃完整席～中途并不需要调换刀叉～所以参加西式宴会只需要记住刀叉利用的基础方法就可以敷衍自如。刀叉的拿法右手拿刀～左手拿叉～是一般通用的方法～当然如果你是左撇子～或者你就是爱好左手拿刀～也不是不可以通融。请求右手拿刀不是国际标准～而是右手用刀切料理时更加方便。叉子的拿法为食指伸直按住叉子的背部。刀子拿法也因情况而不同。注意:在社交场合不可以将料理切好后～再用右手拿叉子将食物送到嘴里。如果在家庭聚会或者气氛比较随便的店里～当然也没有关系。刀叉的基础利用方法用叉子按住食物～用刀切开料理上桌后的基础动作～即是“右手拿刀将其切开～然后左手用叉将食物叉起”。用叉子压住食物的左端～固定～顺着叉子的侧边用刀切下约一口大小的食物～叉子即可直接叉起食 - 2 - 【新锐制作 皆为精品】 物送入口中。正确姿势与合适的角度没有措施顺利将食物切开的人～首先要从姿势上开端纠正。两侧手肘过高会使刀叉角度过大～而呈直立状态,如果手肘过低～将使刀叉呈倒下状态～所以没有措施好好将料理切开。正确姿势是:将肩膀与手段放松～两臂贴着身材～刀与餐盘的角度保持在15度左右。这样不但能轻易将食物切开～而且姿势看起来也比较优雅。 刀子的移动也有要领～首先要用力在左手的叉子上～再轻轻移动刀子～将刀子拉回时不可用力～而是在往前压下时用力～这样才干利落地将食物切开。注意:餐桌上刀叉的摆放都是固定的～左撇子在利用时可以将刀叉地位互换～但是用餐完毕后～还是需要将餐具按照正常的地位摆放～这样只是为了避免造成服务人员的困扰。如何摆放刀叉用餐中为八字形刀叉除了将食物送到口中的功效之外～还有另外一项非常重要的功效。刀叉的摆放方法转达出“用餐中”或者“用餐结束”的信号。服务员正是根据这种信号来断定客人用餐的情况～从而决定是否收拾餐具并筹备接下来的服务。注意:刀刃一侧必定要面向自己～刀刃面向他人是一种敌意的表现。用餐结束的摆放方法有两种用餐结束后～可将叉子的正面向上、刀子的刀刃侧向内与叉子并拢～平行放置于餐盘上。接下来的摆放方法又分为英国式与法国式～不论哪种方法都可以～但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内～这样可以避免因碰触而掉落～服务生也较容易收 - 3 - 【新锐制作 皆为精品】 拾。起源:北京竞报 【更多新锐精品文档】党知识竞赛..人教新目标英语中考选词填空..第二届中国(广州)国际3G产业..办公家具采购..一年级下_一年级找规律..2011公共政策概论期末模拟试.. 中国银行股份有限公司员工违....专利申请范文..AQ3013-2008 危险化学品从....业务部2011年度工作计划..学习“十二五”规划..文艺演出广告推广预备..最新预备党员思想汇报范文..建筑工程技术交底(土建部分)..2007中考英语总复习:单项选....专业秘书与行政助理培训..二年级语文下册:照样子写句子..职业道德与法律常识复习题..中考语法讲义(4)--形容词、副词...2011年好媳妇先进事迹材料..www.docin.com/6100692 分享文档帮助你我～快乐工作阳光生活～感谢您的阅读下载: - 4 -