[复习]简单好做又好吃的中式点心

[复习]简单好做又好吃的中式点心 【简易馅饼】 主料:印度飞饼3片,超市有售, 配料:,1,牛肉末与番茄酱同炒 ,2,鸡蛋煎成蛋皮+黄瓜 ,3,豆豉鲮鱼,罐头,+生菜 做法:将印度飞饼放锅里,不要放油,烙熟。把三种配料分别放在三片飞饼上 卷起来～对半切开就可以了。 【火腿饭团】 原料:米饭、火腿片、生菜、海苔 做法:1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片, 2、海苔切成2cm宽的长条。 3、取一小团饭先用生菜卷起来～再卷上火腿片～最后外面绕上海苔条。 【蔬菜吐司卷】 原料:面包片、海苔片、红萝卜、黄瓜、生菜、色拉酱(如下图, 做法:1.把面包片的四边硬皮切去～稍稍压平。 2.将红萝卜、黄瓜、生菜切成细丝～与海苔片一起摆在面包片上～涂上色拉酱～然后卷起来。蔬菜吐司卷就做好了。 【脆皮土豆泥】 原料:春卷皮、虾、土豆 调料:黑胡椒粉、盐、黄油,或牛奶,、油 做法: 1、土豆带皮蒸熟～剥去皮～捣成土豆泥～加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。 2、虾放沸水里煮熟捞起～剥去头和壳～留着尾巴一点的壳。 3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮～放上土豆泥和虾～卷起来～放油锅里用中高火炸2～3分钟即可。 小贴士:简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。 【脆皮香蕉】 原料:香蕉2根、鸡蛋1个 配料:面粉少许、面包糠,或白吐司2片, 做法: 1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片～再去皮～鸡蛋打成蛋液, 2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠,如下图,, 3、锅里放1碗的油～烧到7成热～入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩～很可口。 提示:1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。 2、不能选太软的香蕉。 自制面包糠:白吐司2片去硬皮～撕碎～放微波炉里用高火转2分钟～取出搓碎即可。 【芹香肉松卷】 原料:芹菜叶少许～鸡蛋2个～肉松1两 做法:1.鸡蛋打成蛋液。将芹菜叶切碎～搅入鸡蛋液中～不用放盐。 2.锅里放少许的油～将蛋液煎成鸡蛋皮。一个鸡蛋煎一片蛋皮。,煎的时候油要少放～太多容易起泡, 3.将肉松铺在鸡蛋皮上～鸡蛋皮卷起来～切成小块即可。 这菜清香美味～制作简单～不妨试试。 【水果色拉卷】 一、先做水果色拉～这个比较简单～将各种水果切成小块～加入色拉酱拌匀就可以了。 二、做面皮则稍麻烦一些。制作过程和做煎饼差不多。 原料:面粉1两～鸡蛋2个～糖～牛奶～油2小勺。 做法:1.将面粉倒在碗里～磕入鸡蛋～按自己的口味加入一些糖～打匀。然后再加入油～分次倒入牛奶～搅拌成稀面浆～浓度与糖浆接近。浆的浓度是这道菜的关键。 2.取一个平底不沾锅～锅里不用放油～用小火煎,火候很重要,。倒入面浆～马上摇晃让它散开～凝固后翻一面～即可起锅。按此方法不仅可以做面皮～平时也可以做甜味或咸味的薄饼。 三、最后将调好的水果色拉包到面皮里～水果色拉卷就做好了。 【简易饭团】 原料:米饭、海苔片,米饭最好软硬适中～太软不易成形～太硬不沾, 配料:奶酪1片、火腿、黄瓜,也可以用榨菜、蟹柳等,～没有奶酪也可以 工具:保鲜膜 做法:1. 火腿、黄瓜切成末～一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。 2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。 3.取一张保鲜膜～将拌好的米饭放在上面～包成长条型～压实～滚成圆柱状。,见下图, 4.把保鲜膜打开～用小刀将饭团切成小块。 5. 海苔片剪成小片放在盘子上～将切好的饭团摆在海苔片上～海苔片和饭团一起吃。