九种体质的饮食调理策略

九种体质的饮食调理策略 《养老奉亲书》曰:“善治病者，不如善慎疾;善治药者，不如善治食。 ”合理饮食不仅可以强身健体，还能够有效地改善体质的偏颇，直到调整体质、防病治病的作用。 按王琦教授的九分法，九种体质的饮食调理策略如下: 平和质注意四时调补春季食物宜升而不散，温而不热，不过用门热升散之品，宜多食蔬菜，如菠菜、芹菜、春笋、荠菜等;夏宜清补，可选用清热解暑、清淡芳香之品，宜多食新鲜水果，如西瓜、番茄、菠萝等，也可多食生津食品，如金银花、菊花、芦根、绿豆、冬瓜、黄瓜等;夏秋之交，湿气充斥，宜多用茯苓、藿香、山药、莲子、薏米、丝瓜等渗温健脾之品;秋季气候干燥，宜食濡润滋阴之品，如沙参、麦冬、阿胶、甘草;冬宜温补，选用温热助阳之品，以抚阳散寒，如羊肉、狗肉、牛肉等。 气虚质注意健脾益气气虚体质的人宜吃性平偏湿的，具有补益作用的食品。 果品类有大枣、葡萄干、苹果、龙眼肉、橙子等;蔬菜类有白扁豆、红薯、淮山、莲子、白果、芡实、南瓜、包心菜、胡萝卜、土豆、山药、莲藕、香菇;肉食类有鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鹌鹑、鹌鹑蛋等;水产类有淡水鱼、泥鳅、黄鳝等;调味类有麦芽糖、蜂蜜等;谷物类有糯米、小米、黄豆制品等;少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等;少食苦寒食物，以免克伐元气。 阳虚质注意温补阳气第一，少吃或不吃生冷、冰冻之品。 寒性明显的食品对阳虚体质的影响较大，饮品方面有冰镇饮料、冰镇果汁和新鲜椰子汁;新鲜水果和蔬菜方面有柑橘、柚子、香蕉、西瓜、甜瓜、火龙果、马蹄、梨子、柿子、枇杷、甘蔗、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜、竹笋;其他还有绿豆、绿茶、海带、紫菜、田螺、螃蟹等。 如果嘴馋很想吃上述食物，一要量少，二是可以配温热食物，三是蔬菜尽量不要凉拌生吃，最好在开水中淖一淖或者炖、蒸、煮。 第二，减少食盐的摄入。 第三，阳虚体质的人可多食温热之性的食物。 果品类有荔枝、榴莲、樱桃以及龙眼肉、板粟、大枣、核桃、腰果、松子等;蔬菜类包含生姜、韭菜、辣椒、南瓜、胡萝卜、山药、黄豆芽等;肉食类有羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉等;水产类有虾、黄鳝、海参、鲍鱼、淡菜等;调料类有麦芽糖、红茶、花椒、姜、茴香、 桂皮等。 第四，可以适当调整烹调方式。 阴虚质注意滋养阴液温燥的、辛辣的、香浓的食物都伤阴。 比如花椒、茴香、桂皮、五香粉、味精、辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、虾仁、荔枝、桂圆、核桃、樱桃、杏、羊肉、狗肉等，尽量少吃。 酸某可化阴，甘寒可清热，适合阴虚体质的有石榴、葡萄、枸杞子、柠檬、苹果、梨子、柑橘、香蕉、枇杷、杨桃、桑葚、罗汉果、西瓜、马蹄、甘蔗、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、菠菜、生莲藕、银耳、百合、燕窝、黑芝麻等，多数水果都适合阴虚体质。 阴虚体质宜吃肉质精细的动物优质蛋白，如很新鲜的猪肉、兔肉、鸭肉、乌鱼、龟肉、鳖肉、蚌肉、牡蛎、海参、小银鱼、鲍鱼、淡菜等。 痰湿质注意饮食清淡饭吃七八成饱，吃饭速度不要太快。 不要吃夜宵，一定要吃早餐。 可以吃一些偏温燥的食物。 可以吃健脾祛湿的食物，如淮山、薏米、白扁豆、赤小豆、鲫鱼和生姜等。 痰湿体质的人应该少吃酸性的、寒凉的、腻滞的和生涩的东西，特别是要少吃酸性的食物，少喝含糖量高的饮料，少食滋补类食物。 湿热质注意清热化湿少吃甜食、辛辣刺激的食物，少喝酒。 以下食物较为适宜湿热体质:绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、芹菜、荠菜、芥蓝、竹笋、紫菜、海带、四季豆、赤小豆、薏仁、西瓜、梨子、马蹄、绿茶、花茶、兔肉、鸭肉、田螺等。 不宜食用麦冬、熟地、银耳、燕窝、雪蛤、阿胶、蜂蜜、麦芽糖等滋补药食。 湿热体质最忌讳食用经过油炸煎炒烧烤等高温加工烹制而成的食物，少食肥甘厚味之品，以免蓄热动火。 气郁质注意理气解郁气郁质比较适合橙子、橘子、柚子、陈皮、洋葱、丝瓜、包心菜、香菜、萝卜、槟榔、玫瑰花、茉莉花等食物，百龙眼、红枣、葡萄干、蛋黄等可以补肝血。 可以和量饮酒，但是不能过度。 不宜过食酸涩食物，如乌梅、山茱萸、莲子、芡实等。 血瘀质注意活血化瘀少喝白酒，可以少量地饮用红葡萄酒、糯米甜酒，活血化瘀。 适合瘀血体质的人吃的食物都是可以活血化淤的，果品类有山楂、金橘。 蔬菜类有韭菜、洋葱、大标、桂皮、生姜、生藕、黑木耳、竹笋、紫皮茄子、芸薹菜、魔芋等。 水产类有螃蟹、海参。 瘀血体质的人不宜吃收涩、寒凉、冰冻的东西，不宜骤进大补之品，以免壅滞气血。 特禀质注意避开过敏源根据个体实际情况制定保健食谱，避免使用过敏食物，减少发作机会。 少食荞麦(含致敏物质荞麦荧光素)、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等食物。 男人滋补注意事项重点是锌。 微量元素锌是全身酶的活性成分，它有助于调整免疫系统，是适当生长的极重要因素。 但男性往往忽略锌。 据调查，锌达标的男子不到1/3。 锌，可从海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物中获得对铁可放松。 缺铁的男性为数不足1%;大多数男性不必对食物中铁的含量担心;男性比较不能承受铁的超负荷;男性补铁可能会掩盖内出血而出现的缺铁信号。 正确对待蛋白质。 许多男性想使肌肉发达而多吃蛋白食品。 实际上，大多数男性不需额外补充蛋白质。 中等量的肉、禽、鱼或豆科植物，加低脂乳制品将十分有益。 提高抗氧化剂摄入。 抗氧化剂，特别是维生素E能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，故有助于对抗心脏病和脑卒中。 粗粮坚果和植物油，差不多都含有维生素E。 为了得到比每日定量多的数量，就须补充。 吃水果和蔬菜也能获取其他抗氧化剂的益处。 加入维生素B6和叶酸。 这两种难以得到的B族维生素有助于分解高半胱氨酸。 这种氨基酸过多是心脏病的危险因素。 维生素B6见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物;叶酸则大量存在于绿叶蔬菜、橘汁、豆科植物和强 化谷类食物中。