[应用]吊柿饼

[应用]吊柿饼 柿饼 含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。性味性寒，味甘涩，归经肺经，功效润肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。 第八奇迹编辑给你讲 国俗语云:“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。 柿子还有一个特点就是含碘，柿饼中含碘含量高达1.2ug/100g，是预防缺碘性甲状腺 肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也 是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一. 柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 柿子的制作过程 柿饼的制作过程 1、采摘新鲜的柿子 2、剪掉枝叶，六个T行的架子。 3、在通风处晾晾。 4、刮去柿子皮。 5、把挂了皮的柿子挂起来，每个柿子之间要有间隙，保持通风;把串好的柿子挂在搭好的架子上，保持阳光充足，通风。 7、一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的软硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。 8、找个翁，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。 、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住瓮瓮。将瓮瓮9 放置在阴凉的地方，不能受热～ 10、十五天后，再来看看瓮瓮里的柿饼。 柿子的功效 1、柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。 2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。 3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。 4、治地方性甲状腺肿:未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。 5、治泌尿道感染、血尿:柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。 6、治小儿百日咳:柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。 7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。 8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。 9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。 10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。 11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩(忌食辣椒、酒等)。 12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋(尿血)。 13、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。 富平 富平庄里柿饼，产于陕西富平县庄里镇。它以加工精细，肉质柔软，红亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，营养丰富，经久不变，成为陕西畅销国内外的传统土特名产之一。“金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风，润肺宁咳称佳品，健脾统摄诚良种，常人但羡甘涩味，岂知花蒂救治功，最应叶片烹茶饮，他年喜添鹤龄翁”庄里柿饼作为“中国柿乡”—陕西省富平县柿饼的代名牌，以肉质柔软透亮，霜厚味醇而广受国内外客户特别是韩国、朝鲜、俄罗斯客人的欢迎，是为饼中极品;还是馈赠亲朋好友之佳品。 富平县的柿子历史悠久，自汉代已有栽植柿子树，在明朝时，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传，当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念。据志记载:明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。 富平柿饼历经多年发展，现已发展成为世界闻名的柿子优生区，国家质检局2008年公告正式批准对对富平柿饼实施地理标志产品保护。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆有这样的记载:“世界上柿子的主产国为中国，柿子的集散地为青州，柿子的优生区在富平。”1980年国务院曾用富平“合儿饼” 招待 外国元首;1995年荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖。现如今，富平 柿饼连年出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家，深受消费者青 睐。