享受野外BBQ 烧烤技巧 图

享受野外BBQ 烧烤技巧 图 享受野外BBQ 烧烤技巧 图 网上诱人口水的图图，先贴来，当作奋斗目标 明天，不，其实是今天，我和鱼鱼还有秀逗三个人要去崇明岛的森林公园里BBQ，那两位小同学负责了本次BBQ活动的大部分准备工作，包括烤炉、食物、作料、木炭等等，我只负责了一小小部分——夹子、水果刀和柠檬。唉，说到这里，我觉得自己好像有点儿不劳而获的意思哎 秀逗特地交代我，要研究好烧烤的技术，三个人能不能吃到美味就看我的了...我这个汗啊 我觉得紧张，特别紧张，我感觉到人民群众的信任了，我感觉到自己肩上责任的重大了，我感觉到...总之，我感觉我要努力学习了。于是上网搜啊搜，找到各种烧烤技术说明，简洁直观的步骤写在下面，当个小教材吧 我们要用到的烧烤炉，这张是预见图，实物图稍后放上来 1.直接烧烤和间接烧烤 烧烤不就我们日常生活中经常提到的“烧烤”是那种把肉和其他食品放在火上直接烤出来的，而欧式烧烤却可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。 A、直接烧烤 ?把球碳放在烧烤炉碳架的中央。 ?把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。 B、间接烧烤 ?球碳点燃后置于碳架的两端。 ?肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。 ?盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。 2.常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择，甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。 3.组装、点火和烧烤基本步骤 先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳。 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。 2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10,15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。 3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。 4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。 烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。 最后，香气四溢，大功告成～～希望我们明天的烧烤活动顺利完成，我能让鱼鱼和秀逗吃到美味的烤鸡翅和烤玉米，嘻嘻