调料越少鲜味越浓-----炒鲜贝

调料越少鲜味越浓-----炒鲜贝 学习辅助网 www.5730.net 早上睁开眼就着一天事宜，但从坐到办公桌前的一刹那，才发现一桩桩突发事件自己完全没法掌控。一眨眼就是俩小时，博客只能拖到现在才写。好在明天就是周末，儿子跟我约好明天请他邻居兼同学的小妹妹来家里玩耍加吃饭，下了班还要去采购。过了三十岁，对于时间的看法开始有些矛盾，面对日复一日，周而复始的工作，总盼望着时间可以快些，周一到周五总在盼周末。面对那些二十出头，鲜活亮丽的小姑娘，又盼望着时间可以慢些，要不真的是老了。 哎，算了，该咋地咋地吧，吃点贝类调解下心情。 鲜贝是大型贝壳里的一块圆形肌肉，贝壳的一张一合就靠它了，鲜贝加热后后缩成一小团，这下你知道为什么我们炒蛤蜊达到一定温度时，贝壳的嘴巴会张开了吧。 海贝自然是鲜美之物，我们在烹饪时就不需要加过多的调味料，特别是味精，鸡精之类，盐也不需要多放，这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。 原料:速冻海贝一袋，盐少许，青红椒少许，葱末 做法: 1、将买来的速冻海贝化冻后洗净。 2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看。 3、锅中加热油，然后爆香葱花 4、将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒 5、如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加。 6、海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水 7、当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒 8、继续翻炒片刻即可出锅。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net