中医饮食疗法配方

中医饮食疗法配方 中医饮食疗法(滋补篇) 一、补气养阴血 补血养心安神汤 汤名 汤料组成 制作方法 功效 人参汤 高丽参10克/西洋参15克可加鹌鹑1只/猪瘦肉100补气 /红参10克/生晒参15克，克/兔肉100克/鸡肉或乌 蜜枣1枚。 鸡100克(去皮)，隔水 炖2小时，盐少许调味。 参芪汤 红参10克，黄芪10克，可加鹌鹑1只/猪瘦肉100补气 蜜枣1枚。 克/兔肉100克/鸡肉或乌 鸡100克(去皮)，隔水 炖2小时，盐少许调味。 归芪汤 当归5克，黄芪15克，蜜可加鹌鹑1只(不去皮)/补气 枣1枚。 猪瘦肉100克/兔100克/ 排骨100克/鸡肉或乌鸡 100克，隔水炖2小时，盐 少许调味。 阿胶汤 阿胶10克，陈皮3克。 可加鹌鹑1只/猪瘦肉100补血 克/兔肉100克/鸡肉或乌 鸡100克(去皮)，隔水 炖1.5小时，盐少许调味。 桂圆茯神猪心桂圆肉30、茯神30、猪心 (1)将桂圆肉、茯神洗补心血，安心神。汤 2只，生姜2片，盐5 净，浸泡1小时。 用于心血不足引 (2)猪心剖开，洗净腔起的心慌心跳头 管内残留的瘀血，飞水。 晕眼花，失眠健 (3)将清水2000克放忘，易醒或醒后 入瓦煲内，煮沸后加入以难以入睡者。 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 当归参芪猪心当归20、党参30、北芪 (1)当归、党参、北芪益气补血，养心汤 10、猪心2只、红枣3只、洗净，浸泡1小时。 安神。用于气血 盐5 (2)红枣去核，洗净。 两虚引起的头晕 (3)猪心剖开，洗净腔眼花，心慌心跳， 管内残留的瘀血，飞水。 气短乏力，自汗 (4)将清水2000克放失眠，胸闷不适， 入瓦煲内，煮沸后加入以手足不温者。 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 鲜百合桂圆鸡鲜百合30、桂圆肉30、鸡 (1)鲜百合掰成片状，洗滋阴补血，养心心汤 心150、花生油3、姜丝2、净。 安神。用于阴血 糖2、生粉1、盐5 (2)桂圆肉洗净，略不足引起的心 浸。 悸、烦躁、失眠、 (3)鸡心剖开，洗净腔多梦、健忘。 内瘀血，放花生油、姜丝、 糖、生粉、盐调味，稍腌。 (4)将清水800克与桂 圆肉一同放入瓦煲内，煮 沸后加入鲜百合，滚5分 钟后，放入鸡心，慢火滚 至鸡心熟，加盐调味 即可。 荔枝桂圆鸡心荔枝干30、桂圆30、鸡心 (1)荔枝干去核，洗补血安心。用于 汤 200、盐5 净。 心血虚少引起的 (2)桂圆肉洗净。 头晕眼花，心悸 (3)鸡心剖开，洗净腔征仲，胸闷恶心， 内瘀血。 口淡者。 (4)将清水1500克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲2小时，加盐调 味。 参麦黑枣乌鸡西洋参10、麦冬20、黑枣 (1)西洋参洗净，捣碎益气养血，宁心 汤 10只，乌骨鸡1只，生姜或切片。 安神。用于气、2片，盐5 (2)麦冬洗净。 阴、血等不足引 (3)黑枣去核，洗净。 起的心慌心跳， (4)乌骨鸡去毛、头、眩晕，失眠多梦， 内脏、水。 盗汗，少气乏力 (5)将以上原料放于者。 炖盅内，炖3小时，加盐 调味。脂肪，洗净，斩大 件，飞注入沸水800克， 加盖隔水炖3小时，加盐 调味。 酸枣仁老鸡汤 酸枣仁20、桂圆肉30、老(1)将酸枣仁、桂圆肉洗补血养心安神。鸡1只，盐5 净。 用于心血不足引 (2)老鸡去毛、头、内脏、起的虚烦不眠， 脂肪，斩大件，飞水。 多梦，心烦不安， (3)将清水2000克放入瓦惊悸征仲，思绪 煲内，煮沸后加入以上用不宁者。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 黑枣桂圆鸡蛋黑枣20只、桂圆肉30、(1)黑枣去核，洗净。 养心血，安心神。 汤 鸡蛋3只，蜜枣3只、米(2)桂圆肉、蜜枣洗净。 用于心血虚少引15 (3)将清水1200克与黑枣、起的眩晕、心悸 桂圆肉、鸡蛋一同放入瓦者。 煲内，煮至鸡蛋熟后，取 出去壳，再与米一同放回 煲内，文火煲1小时。 桂圆红枣水鱼桂圆肉30、红枣6只、水 (1)桂圆肉洗净。 滋阴补血，养心汤 鱼1只、生姜2片，盐3 (2)红枣去核洗净。 安神。用于心血 (3)水鱼与适量清水虚少之心悸失 一同放入煲内，加热至水眠，面色不华， 沸鱼死，褪去四肢皮，虚烦多梦，精神 去内脏，洗净，斩件，飞恍惚者。 水。 (4)将以上原料一同 放入炖忠内，注入沸水800 克，加盖隔水炖4小时， 加盐调味。 红豆花生乳鸽红豆50、花生50、桂圆肉 (1)红豆、花生、桂圆补血养心。用于汤 30、乳鸽2只，盐5 肉洗净，浸泡。 心血不足，心失 (2)乳鸽宰杀后去毛、所养引起的心悸 内脏，洗净，斩大件，飞征仲，虚烦失眠， 水。 唇色淡白，或因 (3)将清水1800克放血虚引起的血小 入瓦煲内，煮沸后加入以板减少性紫癜， 上用料，武火煲滚后，改营养不良性水肿 用文火煲2小时，加盐调等。 味。 淮杞玉竹鲜蚝淮山50、枸杞子20、玉竹(1)将淮山、枸杞子、玉竹健脾补血，养心汤 30、鲜蚝500、盐5 洗净浸泡1小时。 安神。用于心肌 (2)鲜蚝洗净，沥干水。烧劳损引起的心 镬，将鲜蚝放入干爆5分悸、眩晕、失眠 钟铲起备用。 者。 (3)将清水1600克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲2小时，加盐调 味。 桂圆杞子瘦肉桂圆肉30、枸杞子30、猪(1)桂圆肉、柯祀子洗净，补血养心益肝。汤 瘦肉400、花生油3、盐3、浸泡30分钟。 用于心血虚少， 糖3、生粉2 (2)取浸泡后的桂圆肉、枸肝血不足引起的 杞子与猪瘦肉一同剁烂，头晕、心悸、眼 加入 花，视物不清者。 花生油、盐、糖、生粉调 味。 (3)将清水400克放入瓦煲 内，煮沸后加入剁好的桂 圆、柯祀子、猪肉，滚至 肉熟，加盐调味即可。 红枣百合鹌鹑红枣10只、百合30、鹌 (1)红枣去核，洗净。 补血养心安神。汤 鹑2只、盐5 (2)百合洗净，浸泡。 用于心血不足引 (3)鹌鹑去毛、内脏，起的眩晕、心悸 洗净，飞水。 征仲，夜睡烦躁 (4)将清水1500克放欠佳，精神恍惚 入瓦煲内，煮沸后加入以者。 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲2小时，加盐调 味。 补血养肝明目汤 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 黄精苍术羊肝黄精30克，苍术15克，(1)黄精、苍术、枸杞子洗 益精养血明汤 构祀子20克，羊肝250克，净，浸泡。 目。肝肾阴血不 猪瘦肉200克，盐5克。 (2)羊肝、猪瘦肉洗净。 足引起的视物不 (3)将清水2000克放入瓦清，甚至视物昏 煲内，煮沸后加入以上用蒙，豁障，夜 料，武火煲滚后，改用文盲，青盲等。 火煲3小时，加盐调味。 蕤仁蝉花猪肝蕤仁30克，蝉花20克，(1)蕤仁、蝉花洗净，浸泡。 养肝明目退翳。 汤 猪肝400克，蜜枣3只，(2>蜜枣洗净。 用于肝肾阴虚引 盐5克。 (3)猪肝洗净，切成大块起的视物昏暗多 状。 泪，或眼生翳障。 (4)将清水1 600克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲2小时，加盐调味。 枸杞叶鸡蛋汤 枸杞叶250克，鸡蛋2只， (1)枸杞叶洗净，用温滋阴养肝明目。 花生油5克，盐3克。 水(约45?)浸泡10分钟。 用于肝阴不足引 (2)鸡蛋去壳，拌成蛋起的视物不清， 液。 或视物昏花者。 (3)将清水800克放入 瓦煲内，煮沸后放入花生 油、枸杞叶，滚至枸杞叶 熟，倒入蛋液，略施搅伴， 加盐调味即可。 枸杞猪肝汤 枸杞菜500克，猪肝450 (1)枸杞菜连梗洗净，滋阴补血，养肝 克，蜜枣3只，生姜2片，折断。 明目。用于肝阴、 盐5克。 (2)猪肝洗净。 月干血不足引起 (3)将清水1 600克放的视物昏花者。 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲2小时，加盐调 味。 菠莱猪肝汤 菠菜500克，猪肝400克，(1)菠菜去杂质，洗净，将养血明目。用于 生粉2克，糖5克，绍酒菠菜放入热水(约45?)中血虚引起的夜盲 3克，姜丝3克，花生油浸 症或视物不清兼 10克。 泡15分钟。 见大便不畅者。 (2)猪肝洗净，切片，放入 花生油、生粉、姜丝、盐、 糖、绍酒等调味。 (3)将清水800克放入瓦煲 内，煮沸后加入花生油、 菠菜，滚至菠菜熟，再放 入猪肝，慢火滚至猪肝熟， 加盐调味即可。 黑木耳田七猪黑木耳20克，田七15克，(1)将黑木耳浸泡，洗净。 活血养血，用于肝汤 猪肝500克，蜜枣3只，(2)田七打碎，洗净，浸泡。 血虚，益肝明目。 盐5克。 (3)蜜枣洗净。 血瘀引起的眼底 (4)猪肝洗净，切成厚片。 动脉硬化和眼底 (5)将清水2 000克放入瓦出血者。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 石斛虫草瘦肉石斛20克，蜜枣3只，冬(1)将石斛、冬虫夏草、枸凉血补血，益肝汤 虫夏草5克，枸杞子30克，杞子洗净，浸泡。 明目。用于血虚 猪瘦肉500克 (2)蜜枣洗净。 引起的视物不 盐5克。 (3)猪瘦肉洗净，切成厚清，头晕眼花， 片。 夜盲、青盲症， (4)将以上原料置于炖盅目生翳障者。 内，注入沸水800克，加 盖，隔水炖4小时，加盐 调味。 生熟地蝉花羊生地黄30克，猪瘦肉200(1)生地黄、熟地黄、蝉花凉血补血，益肝肝汤 克，熟地黄30克，蝉花洗净，浸泡。 明目。 20克，羊肝400克，盐3(2)蜜枣洗净。 用于血虚引起的 克。 (3)羊肝、猪瘦肉洗净。 视物不清，头晕 (4)将清水2 000克放入瓦眼花，夜盲、青 煲内，煮沸后加入以上用盲症，目生翳障 料，武火煲滚后，改用文者。 火煲3小时，加盐调味。 蕤仁淡菜鲍鱼蕤仁30克，淡菜50克，(1)蕤仁、淡菜洗净，浸泡。 益肝养血明目。汤 鲜鲍鱼8只，猪瘦肉200(2)猪瘦肉洗净，飞水。 用于肝肾不足引 克，盐5克。 (3)鲜鲍鱼连壳，去掉内部起的头晕眼花， 污秽物，鲍鱼壳用刷子刷视物不清，青盲、 洗干净。 雀盲症，白内障 (4)将清水2 000克放入瓦者。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 红豆杞子泥鳅红豆50克，构祀子30克，(1)红豆、枸杞子洗净，浸补血养肝明目。汤 泥鳅500克，蜜枣3只，泡。 (2>蜜枣洗净。 用于肝血不足引 盐5克。 (3)泥鳅用沸水略烫，洗净起的头晕眼花， 体表粘腻物，烧镬下油，视物昏蒙，“飞 将泥鳅两面煎至金黄色。 蚊”症者。 (4)将清水1 800克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲2小时，加盐调味。 二、温阳类 补气暖胃健脾汤 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 辣椒叶鸡蛋汤 辣椒叶250克，鸡蛋3只， (1)辣椒叶洗净。 温中散寒，健脾 生姜3片，花生油10克， (2)烧镬下花生油、姜暖胃。用于脾胃 盐5克。 片，将鸡蛋去壳，两面煎虚寒引起的院腹 至金黄色，溅入沸水800冷痛，遇热痛减， 克，煮沸15分钟后，放入口泛清涎，喉痒 辣椒叶，滚至辣椒叶熟，作咳，胸闷作呕， 加盐调味即可。 大便溏泄者。 胡椒姜蛋汤 胡椒10克，鸡蛋3只，生 (1)胡椒洗净，用刀背拍温胃散寒，和中 姜30克，花生油5克，盐碎。 止呕。用于胃寒 3克。 (2)生姜去皮，洗净，用引起的胃院冷 刀背拍烂。 痛，呕吐恶心， (3)烧镬下花生油和生喉痒作咳，呕吐 姜;鸡蛋去壳，将两面煎至清涎。 金黄 ，溅入沸水800克，加入 胡椒，煮沸20分钟左右， 加盐调色味 党参淮山胡椒党参30克，淮山30克， (1)党参、淮山、胡椒补气健脾，温中猪肚汤 胡椒10克，猪肚1只，蜜洗净，浸泡。 暖胃。用于脾胃 枣3 (2)蜜枣洗净。 虚弱引起的脘腹 只，盐5克。 (3)将猪肚翻转，清水冷痛，喜温喜按， 冲洗后，用花生油、生粉、口泛清涎，神疲 盐反复搓擦，直至粘液和少气，纳食欠佳， 异味去除干净，飞水，刮大便溏泻，次数 去猪肚内的粘垢，洗净。 增加。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，取出猪 肚，切成块状，放回煲内 再煲10分钟，加盐调味。 柿蒂参须瘦肉柿蒂15克，红参须15克，(1)柿蒂、红参须洗净，浸健脾暖胃，降逆 汤 猪瘦肉500克，蜜枣3只，泡。 止呕。用于中气盐5克。 (2)蜜枣洗净。 不足，脾胃虚寒， (3)猪瘦肉洗净。 胃气上逆引起的 (4)将清水2 000克放入瓦呃逆频作，胃脱 煲内，煮沸后加入以上用冷感，胸闷呕恶， 料，武火煲滚后，改用文口淡流清涎。 火煲3小时，加盐调味。 荔枝干砂仁瘦荔枝干30克，砂仁15克， (1)荔枝干去核，充分补益脾胃，降逆 肉汤 猪瘦肉400克，盐5克。 浸泡。 止呕。用于脾胃 (2)砂仁洗净，打碎。 虚弱引起的嗳气 (3)猪瘦肉洗净，与经呢逆，便溏泄泻， 充分浸泡的荔枝干一同剁脘腹冷痛者。 烂。 (4)将清水800克放入 瓦煲内，煮沸后放入剁好 的荔枝干、猪瘦肉和砂仁， 煲滚10分钟，即可加盐调 味。 猴头菇淮山老猴头菇50克，淮山30克， (1)猴头菇浸泡，洗益气健脾和胃。 鸡汤 老鸡1只，蜜枣3只，盐净，切开。 用于脾胃虚弱引5克。 (2)淮山洗净，浸泡。 起的慢性胃炎， (3)蜜枣洗净。 亦可用于防治肿 (4)将老鸡宰杀，去瘤。 毛、头、内脏、脂肪，洗 净，斩成大块状，飞水。 (5)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 胡椒根羊肚汤 胡椒根30克，党参30克， (1)胡椒根、党参、淮温中散寒，暖胃淮山30克，羊肚1只，蜜山洗净，浸泡。 健脾。用于脾胃枣3只，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 虚寒引起的胃脱 (3)将羊肚翻转，用清冷痛，喜温喜按， 水冲洗后，用花生油、生遇寒痛剧，呕恶 粉、盐反复搓擦，直至将胸闷，口淡泛清 粘液和异味去除干净，飞涎。 水，刮去羊肚内的粘垢， 洗净。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 莲藕红豆牛腩莲藕700克，红豆50克， (1)莲藕洗净，从藕节益气养血，健脾 汤 牛脯800克，生姜10克，处折成短节。 暖胃。用于气血蜜枣3只、盐5克。 (2)红豆洗净，浸泡。 不足，脾胃虚寒 (3)蜜枣洗净。 引起的脘腹冷 (4)牛脯洗净，切成块痛，神疲倦怠， 状，飞水;烧镬，将牛脯口淡喜热饮。 与生姜一同爆炒5分钟。 (5)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时;将莲藕取 出，切成块状，放回煲内 再煲10分钟，加盐调味。 茯苓白术猪肚茯苓30克，白术30克， (1)茯苓、白术、淮山、健脾和胃。用于 汤 淮山30克，黄芪10克，北芪洗净，浸泡。 脾胃虚弱引起的猪肚1只，蜜枣3只，盐 (2)蜜枣洗净。 大便溏泄，五更5克。 (3)将猪肚翻转，清水泄泻，带下清稀， 冲洗后，用花生油、生粉、胸闷欲呕，神疲 盐反复搓擦，直至粘液和乏力，面色不华， 异味去除干净，飞水，刮动则汗出，口淡 去猪肚内的粘垢，洗净。 纳差。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时;取出猪 肚，切成块状，放回煲内 再煲10分钟，加盐调味。 陈皮老鸽汤 陈皮15克，淮山30克，(1)陈皮、淮山、瑶柱洗净，温中散寒，健脾瑶柱15克，老白鸽1只，浸泡。 开胃。用于脾胃猪瘦肉150克，蜜枣3只，(2)猪瘦肉、蜜枣洗净。 虚寒引起的脘腹盐5克。 (3)老白鸽去毛、内脏，飞冷痛，胸闷呕恶， 水，洗净。 胃胀满不舒嗳气 (4)将清水2 000克放入瓦纳差。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 红枣北芪鲈鱼红枣8只，北芪20克，淮 (1)红枣去核洗净。 益气养血，健脾 汤 山30克，鲈鱼1条，花生 (2)北芪、淮山洗净，和胃。用于气血 油10克，生姜10克，盐浸泡。 不足，脾胃虚弱 5克。 (3)妒鱼去鳞、腮、内引起的头晕，气 脏，洗净，烧镬，下花生短，神疲乏力腹 油、姜 胀纳差，或食而 片，将鲈鱼两面煎至金黄不消。 色，溅入沸水l 200克， 滚至鱼汤呈奶白色，加入 红枣、北芪、淮山，煲30 分钟，加盐调味。 栗子鲜鸡汤 栗子300克，鲜鸡1只，(1)栗子去硬壳，用沸水略健脾补益，开胃 蜜枣3只，盐5克。 为浸泡，褪去红揭色外皮，消食。用于脾胃 洗净; 虚弱，纳食欠佳， (2)鲜鸡去毛、内脏、淋巴、或食而不消，大 脂肪，洗净，斩件。 便溏泻。 (3)蜜枣洗净。 (4)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲2小时，加盐调味。 莲子淮山牛肚莲子30克，淮山30克， (1)党参、淮山、莲子补气健脾养胃。 汤 党参30克，牛肚800克，(去芯)洗净，浸泡。 用于脾胃虚弱引 蜜枣3只，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 起的脘腹冷痛， (3)牛肚用开水略烫，纳差，大便久泻 刮去揭色粘膜，洗净，飞者。 水，切成块状;烧镬，将 牛肚干爆5分钟。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武 火煲滚后，改用文火煲3 小时，加盐调味。 温肺固肾定喘 三子杏仁猪肺苏子15克，白芥子15克， (1)苏子、白芥子、莱温肺降逆，止咳 汤 莱腹子15克，猪肺1000腹子、杏口先争，浸泡，平瑞。用于肺气 克，猪瘦肉150克，蜜枣用煲汤袋装好。 虚弱的慢性支气 3只，杏仁15克，盐5克， (2)猪瘦肉、蜜枣洗管炎、支气管哮 生姜10克。 净。 喘引起的咳嗽气 (3)将猪肺反复注水，促咯痰色白，面 挤压至肺变白，切成块状，白无华，动则气 烧镬放姜片，将猪肺放入，喘，或久咳不愈， 爆炒至血水出尽。 遇寒复发者。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 白果生姜羊肺白果20克，生姜20克，(1)白果去硬壳，开水略温肺止咳，化痰汤 羊肺1只，猪瘦肉150克，烫，褪去红软皮及芯，洗下气。用于肺寒 蜜枣3只，生姜3片，盐净。 引起的咳嗽痰白 5克。 (2)蜜枣、猪瘦肉洗净。 清稀，或咳嗽日 (3)将羊肺注水，挤压，反久不愈，遇冷咳 复多次，直至血水去尽，嗽加剧，甚则气 羊肺变白为宜，切成块状;喘、乏力。 烧镬，下姜，爆炒羊肺至 血水出尽。 (4)将清水 2 000克放入瓦煲内，煮沸 后加入以上用料，武火煲 滚后，改用文火煲3小时， 加盐调味。 橘红白果乳鸽橘红20克，白果20克，(1)橘红洗净，浸泡。 温肺化痰下气。汤 乳鸽1只，瘦肉150克，(2)白果去硬壳，开水略用于肺虚、肺寒 蜜枣3只，盐5克。 烫，褪去红软皮，去芯，引起的久咳不 洗净。 愈，夜间咳多， (3)蜜枣、猪瘦肉洗净。 咳嗽痰白，咯痰 (4)乳鸽去毛、内脏，洗净，清稀，喉痒作咳， 飞水。 咳甚气促者。 (5)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 核桃灵芝猪肺核桃肉30克，灵芝20克， (1)核桃肉、灵芝洗益肺固肾，纳气汤 蜜枣3只，猪肺1000克，净，浸泡。 平瑞。用于肺、 盐5克。 (2)蜜枣洗净。 肾不足引起的咳 (3)猪肺注水，挤压，嗽，气促，伴神 反复多次，直至血水出尽，疲乏力，腰酸怕 猪肺变白;然后将猪肺切冷，动则气喘气 成块状，烧镬，将猪肺爆促者。 炒至血水出尽。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 核桃淮山蛤蚧桃肉30克，淮山30克， (1)核桃肉、淮山洗益肺固肾，定喘汤 蛤蚧1对，猪瘦肉200克，净，浸泡。 纳气。用于肺肾 蜜枣3只，盐5克。 (2)猪瘦肉、蜜枣洗两虚引起的久咳 净。 不愈，遇劳遇寒 (3)蛤蚊除去竹片，去则发作频密，痰 头、足，刮去鳞片，切成呜气喘，大便溏 小块，洗净，浸泡。 薄，腰膝冷感。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 党参淮山紫河党参30克，淮山30克， (1)党参、淮山洗净，益气温肺，固肾 车汤 鲜紫河车1副，红枣3只，浸泡。 定喘。用于支气蜜枣3只，盐5克，姜片 (2)红枣去核，洗净。 管哮瑞、肺气肿、2片。 (3)蜜枣洗净。 慢性支气管炎等 (4)鲜紫河车剔除红属于肺、脾、肾 丝筋膜，反复搓擦漂洗，三脏虚损引起的 洗至泛白为宜，切成块状;咳喘，动则更甚， 烧镬，放姜片，将紫河车面白无华，腰膝 爆炒至血水出尽。 酸冷，遗精，遗 (5)将清水2 000克放尿者。 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 高丽参虫草紫高丽参6克，冬虫夏草6(1)高丽参、冬虫夏草洗益气养胃，固肾 河车汤 克，鲜紫河车1副，蜜枣净，浸泡。 定喘。用于支气3只，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 管哮喘，慢性支 (3)鲜紫河车剔除红丝筋气管炎，肺气肿 膜，反复搓擦漂洗，洗至等属肺肾虚损引 泛白为宜，切成块状;烧起咳嗽喘促，动 镬，放姜片，将紫河车干则喘甚，大汗淋 爆至血水出尽。 漓，面白无华， (4)将清水2 00()克放入瓦腰酸膝冷，大便 煲内，煮沸后加入以上用溏泄。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 虫草蛤蚧瘦肉冬虫夏草6克，蛤蚧1对，(1)冬虫夏草洗净，浸泡。 温肺固肾、定喘 汤 猪瘦肉500克，蜜枣3只，(2)蜜枣洗净。 止咳。用于肺肾盐。5克 (3)蛤蚧除去竹片，去头、两虚引起的咳喘 足，刮去鳞片，切成小块，气促，神疲汗多。 洗净，浸泡。 (4)猪瘦肉切成块状，洗 净，飞水。 (5)将以上原料放入炖盅 内，注入沸水800克，加 盖隔水炖4小时，加盐调 味。 南北杏淮山鳄南杏仁20克，北杏仁15(1)南北杏仁洗净，温水浸益肺止咳平鱼汤 克，淮山30克，鲜鳄鱼肉泡，去除红色软皮。 喘。 用于肺 200克，猪瘦肉200克，(2)淮山洗净，浸泡。 脾气虚引起的咳 蜜枣3只，盐5克。 (3)鳄鱼肉洗净，斩件，飞嗽痰多，经久不 水。 愈，或咳虽止而 (4)猪瘦肉洗净，切成块痰鸣音经久而不 状。 消。 (5)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 虫草鹿茸鳄鱼冬虫夏草6克，鹿茸4克，(1)冬虫夏草、鹿茸、蜜枣温肾助阳，纳气汤 鳄鱼肉干30克，猪瘦肉洗净。 定喘。用于肺肾 150克，蜜枣3只，盐5(Z)鳄鱼肉洗净，浸泡。 阳虚引起的咳 克。 (3)猪瘦肉洗净，切成块喘，动则加剧， 状。 形寒肢冷，手足 (4)将以上原料放入炖盅不温，遇寒则喘 内，注入沸水800克，加咳更甚，小便清 盖，隔水炖4小时，加盐长，大便溏薄， 调味。 遗精滑泄，阳痿 者。 虫草杏仁鹌鹑冬虫夏草6克，杏仁15克，(1)冬虫夏草洗净，浸泡。 温肺固肾，止咳汤 鹌鹑2只，蜜枣3只，盐(2)杏仁温水浸泡，去红定喘。用于肺肾 5克。 皮、杏尖，洗净。 不足引起的咳 (3)蜜枣洗净。 嗽，气促，痰鸣 (4)鹌鹑去毛、内脏，洗净，喘息者。 飞水。 (5)将以上原料放入炖盅 内，注入沸水800克，加 盖，隔水炖4小时，加盐 调味。 附子杏仁羊肉熟附子15克，杏仁15克，(1)熟附子洗净，浸泡。 温肾益肺，定喘汤 白果15克，羊肉500克，(2)杏仁温水浸泡，去红止咳。用于肺虚， 生姜3片，蜜枣3只，盐皮、杏尖，洗净。 肾阳虚，气不同 5克。 (3)白果去硬壳，温水浸泡摄引起的咳喘， 后去红软皮、芯。 背寒腰冷，尿频 (4)蜜枣洗净。 遗精。 (5)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 温肾益精壮阳汤 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 韭莱虾仁汤 韭菜250克，鲜虾200克，(1)韭菜去黄叶，洗净，切温肾壮阳。用于 生姜5克，花生油10克，段。 肾阳虚引起的腰 盐5克。 (2>鲜虾去壳，洗净。 膝酸冷，阳痿， (3)将清水800克放入瓦煲早泄，夜尿频多。 内，煮沸后放入花生油、 韭菜、生姜，韭菜滚熟后， 放入虾仁，待虾仁滚熟， 即可加盐调味。 核桃杜仲猪腰核桃肉60克，杜仲30克，(1)核桃肉、蜜枣洗净。 壮腰固肾，温阳汤 猪腰2只，猪脊骨200克，(Z)杜仲洗净，浸泡。 益精。用于肾阳 蜜枣3只，盐5克。 (3)猪脊骨斩件，洗净，飞虚引起的腰膝酸 水。 冷，四肢不温， (4)猪腰切开两半，剔除白阳痿早泄，遗精 色筋膜(购买时可请档主滑泄，下肢无力。 代劳)，洗净，飞水。 (5)将清水2 000克放入 瓦煲内，煮沸后加入以上 用料，武火煲滚后，改用 文火煲3小时，加盐调味。 附子狗肉汤 熟附子15克，狗肉800克，(1)熟附子洗净，浸泡。 温补肾 生姜20克，盐5克。 (2)狗肉洗净，斩件;烧阳。 用于肾 镬，放生姜，将狗肉干爆阳不足引起的腰 至无血 背酸冷，下肢乏 水渗出为宜。 力，阳痿不举， (3)将清水2 000克放入瓦遗精早泄。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后 ，改用文火煲3小时，加 盐调味。 杜仲巴戟猪尾杜仲30克，巴戟30克， (1)杜仲、巴戟洗净，壮腰固肾，益精骨汤 猪尾骨600克，蜜枣3只，浸泡。 壮阳。用于肾阳 盐5克。 (2)蜜枣洗净。 不足引起的腰酸 (3)猪尾骨斩件，洗腿软，腰膝冷痛， 净，飞水。 阳痿，夜多小便。 (4)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 苁蓉巴戟羊肉肉苁蓉30克，巴戟天30(1)肉苁蓉、巴戟天洗净，温肾益精。用于汤 克，羊肉600克，生姜10浸泡。 肾阳不足引起的 克，盐5克。 (2)羊肉洗净，斩件，飞水;阳痿早泄，遗精 烧镬下姜，将羊肉爆炒至滑精，精冷清稀， 干水。 腰膝冷痛，夜尿 (3)将清水2 000克放入频多，大便不畅。 瓦煲内，煮沸后加入以上 用料，武火煲滚后，改用 文火煲3小时，加盐调味。 虫草杞子羊腰冬虫夏草6克，枸杞子30(1)冬虫夏草、构祀子洗温补肝肾，益精汤 克，羊腰4只，生姜2片，净，浸泡。 壮阳。用于肝肾 盐5克。 (2)羊腰切开，剔除白色筋不足引起的头晕 膜，洗净，飞水。 眼花，腰膝酸软 (3)将以上原料置于炖盅无力，劳累后加 内，注入沸水800克，加剧，夜多小便。 盖，隔 水炖4小时，加盐调味。 莲子芡实牛腰莲子30克，芡实30克，(1)莲子温水浸泡，去皮、固肾涩精。用于汤 淮山30克，牛腰1只，生芯，洗净。 肾虚不固引起的 姜2片，盐5克。 (2)芡实、淮山洗净，浸泡。 遗精滑泄，妇女 (3)牛腰切开，剔除白色筋带下清稀，腰冷 膜，洗净，飞水。 酸痛，下肢乏力。 (4)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 锁阳杜仲牛鞭锁阳20克，杜仲30克，(1)锁阳、杜仲洗净，浸泡。 温肾壮阳，益精汤 红枣3只，鲜牛鞭1条，(2)红枣去核，洗净。 固肾。用于肾阳 生姜2片，盐5克。 (3)牛鞭洗净，飞姜水，斩虚衰引起的阳 件。 痿，早泄，滑精， (4)将清水2 000克放入瓦腰膝酸冷，下肢 煲内，煮沸后加入以上用乏力。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 鹿茸三鞭汤 鹿茸5克，鹿鞭1条，狗(1)鹿鞭、狗鞭、牛鞭洗净，温阳固肾，大补 鞭1条，牛鞭1条，红枣温水浸泡。 元气。用于肾阳 3只生姜20克，盐5克。 (2)生姜拍烂，煮水，将鹿虚衰引起的形寒 鞭、狗鞭、牛鞭放入煮沸5肢冷，手足不温， 分 腰膝酸冷，夜多 钟，捞起备用。 小便，男子阳痿、 (3)红枣去核洗净。 滑精，女子宫寒 (4)将以上原料置于炖盅不孕、带下清稀。 内，注入沸水800克，加 盖，隔 水炖4小时，加盐调味。 巴戟核桃海参巴戟天30克，核桃肉60(1)巴戟天、核桃肉洗净，补肾益精，壮阳汤 克，水发海参200克，猪浸泡。 起痿。用于肾阳 瘦肉250克，蜜枣3只，(2)水发海参洗净，切成块不足引起的阳事 盐5克。 状，飞水。 不举，或举而不 (3)猪瘦肉、蜜枣洗净。 坚，不能持久腰 (4)将清水2 000克放入瓦膝酸软，夜多小 煲内，煮沸后加入以上用便。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 淮杞红枣鸡子淮山30克，枸杞子30克，(1)淮山、枸杞子洗净，浸益精养血固肾。汤 红枣10只，鸡子250克，泡;用清水1 500克，放入用于精血虚少引 生姜3片，花生油5克，淮山、枸杞子，煲至1 200起的眩晕眼花， 盐5克。 克左右。 腰冷酸痛，阳事 (2)红枣去核，洗净。 不兴，遗精早泄 (3)鸡子洗净。 者。 (4)烧镬下花生油、姜片， 将鸡子爆炒5分钟，溅入 煲过 的淮山、枸杞子汤，滚20 分钟左右，加盐调味。 龙马巴戟固肾海龙15克，海马1对，巴(1)海龙、海马、巴戟天洗温肾壮阳。用于汤 戟天30克，猪瘦肉350克，净，浸泡。 肾阳虚引起的阳 蜜枣3只，盐5克。 (2)猪瘦肉、蜜枣洗净。 痿，早泄，滑精， (3)将清水2 000克放入瓦腰膝酸冷，尿频 煲内，煮沸后加入以上用便溏，跌打损伤， 料，武火煲滚后，改用文瘰疬痰核，妇人 火煲3小时，加盐调味。 难产，不孕。 温经通络壮骨汤 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 鸡血藤猪蹄汤 鸡血藤50克，猪蹄2只，(1)鸡血藤洗净，浸泡。 祛风通络，补血 生姜5片，红枣3只，盐(2)红枣去核，洗净。 活血。用于血虚 5克。 (3)猪蹄净毛，退脚甲，经脉不通引起的 斩件，洗净，飞水;烧镬，腰膝酸软，关节 放姜片，将猪蹄爆炒5分疼痛，肢体麻木 钟。 痹痛。 (4)将清水2 000克放入 瓦煲内，煮沸后加入以上 用料，武火煲滚后，改用 文火煲3小时，加盐调味。 桑寄生牛尾汤 桑寄生30克，杜仲20克，(1)桑寄生、杜仲洗净，浸祛风湿，强筋骨。 牛尾1条，蜜枣3只，生泡。 用于肝肾气血不 姜3片，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 足引起的风湿痹 (3)牛尾剥皮(可请档主代痛，腰膝酸软， 劳)，斩件，飞姜水。 筋骨无力。 (4)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 栗子花生鸡脚栗子100克，花生50克， (1)栗子去硬壳，沸水益气养血，除湿 汤 红枣6只，鸡脚12只，蜜略烫，退红色软皮，洗净。 通络。用于气血枣3只，盐5克。 (2)花生洗净，浸泡。 虚弱引起的困倦 (3)红枣去核，浸泡。 乏力，下肢痿软 (4)蜜枣洗净。 无力，脚气。 (5)鸡脚用沸水略烫， 去黄色表皮及指甲硬壳， 洗净，飞水。 (6)将清水2 000克放 入瓦煲内，煮沸后加入以 上用料，武火煲滚后，改 用文火煲2小时，加盐调 味。 巴戟杜仲蹄筋巴戟30克，杜仲30克，(1)巴戟天、杜仲、花生洗补肝肾，强筋骨。 汤 花生30克，鲜猪蹄筋600净，浸泡。 用于肝肾不足引克，蜜枣3只，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 起的腰膝酸软， (3)猪蹄筋洗净，飞水。 麻痹疼痛，或萎 (4)将清水2 000克放入瓦软无力。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 参茸鹿筋汤 红参10克，鹿茸5克，红(1)人参、鹿茸洗净。 益气血，壮筋骨。枣3只，鹿蹄筋100克，(2)猪瘦肉洗净。 用于气虚血弱、猪瘦肉100克，盐5克。 (3)红枣去核，洗净。 经络不通引起的 (4>猪蹄筋用温水浸泡至神疲乏力，腰膝 软，飞水，切段。 酸冷，下肢乏力， (5)将以上原料置于炖盅或痿痹不行。 内，注入沸水800克，加 盖，隔水炖4小时，加盐 调味。 千斤拔羊蹄汤 千斤拔100克，羊蹄4只，(1)千斤拔洗净，浸泡。 温经通络，强筋红枣6只，盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 健骨。用于寒凝 (3)羊蹄净毛，去脚硬壳，血滞、经络不通 洗净，飞水。 引起的风湿痹 (4)将清水2 000克放入瓦痛，腰膝及下肢 煲内，煮沸后加入以上用酸软乏力。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 当归红枣狗爪当归20克，红枣6只，狗(1>当归洗净，浸泡。 补血温阳，通络 汤 爪4只，生姜2片，盐5(2)红枣去核，洗净。 强筋。用于血虚、 克。 (3)狗爪去甲壳，洗净，飞经络不通引起的 水。 腰膝酸软，乏力， (4)将以上原料置于炖盅四肢不温。 内， 注入沸水600克，加盖， 隔水炖4小时，加盐调味。 淮杞猪蹄筋汤 淮山30克，枸杞子30克，(1)淮山、枸杞子洗净，浸 健脾养血， 鲜猪蹄筋200克，红枣6泡。 强筋壮骨。 只， (2)红枣去核，洗净。 用于气血不 盐5克。 (3)鲜猪蹄筋洗净，飞水。 足引起的肢体痹 (4)将清水2 000克放入瓦痛，酸软乏力， 煲内，煮沸后加入以上用甚或四肢肌肉 料，武火煲滚后，改用文萎缩。 火煲3小时，加盐调味。 党参北芪黄鳝党参30克，北芪20克，(1)党参、北民、当归洗净，补气血，通经络。 汤 当归10克，红枣6只，黄浸泡。 用于湿痹引起的 鳝500克，猪瘦肉200克，(2)红枣去核，洗净。 关节及腰膝痹 盐5克。 (3)猪瘦肉洗净。 痛，下肢酸软乏 (4)黄鳝剖腹，拆骨，去内力。 脏(购买时可请档主代劳) 飞水，洗净。 (5)将清水2000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 狗脊熟地乌鸡狗脊30克，熟地黄30克，(1)狗脊、熟地黄、花生洗补血养筋，固肾 汤 红枣6只，花生30克，乌净。 壮骨。用于血虚、 骨鸡1只，盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 肾虚引起的头晕 (3)乌骨鸡去毛，内脏，洗眼花，形体虚瘦， 净，飞水。 腰酸乏力步履失 (4)将清水2 000克放入瓦健，肢节麻痹疼 煲内，煮沸后加入以上用痛。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 牛大力脊骨汤 牛大力50克，蜜枣3只，(1)牛大力洗净，浸泡。 祛风湿，壮筋 猪脊骨750克，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 骨。 用于肾 (3)猪脊骨斩件，洗净，飞虚引起的腰背酸 水。 痛，关节活动不 (4)将清水2 000克放入瓦利，肢节酸麻胀 煲内，煮沸后加入以上用痛，遇寒更甚。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 三、安神补脑 益智安神补脑 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 川芎白芷鱼头川芎15克，白芷15克， (1)川芎、白芷洗净，祛风止痛，健脑汤 红枣6只，鳙鱼头1只，浸泡。 补脑。用于头风 生姜3片盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 眩晕，头痛脑鸣， (3)鳙鱼头去腮，洗遇冷更甚。 净，用疏壳装着，放入沸 水中稍烫即捞起。 (4)将以上原料置于 炖盅内，注入沸水600克， 加盖，隔水炖3小时，加 盐调味。 天麻圆杞猪脑天麻30克，枸杞子30克， (1)天麻、枸杞子、桂益智养血，健脑汤 桂圆肉30克，生姜3片，圆肉洗净，浸泡。 补脑。用于血虚、 猪脑2副，盐5克。 (2)将猪脑轻轻放入头风重引起的眩 清水中漂洗，去除表面粘晕，眼花，健忘， 液，撕去表面粘膜，用牙记忆力减退。 签或镊子挑去血丝筋膜， 洗净，用疏壳装着，放入 沸水中稍烫即捞起。 (3)将以上原料置于 炖盅内，注入沸水600克， 加盖，隔水炖3小时，加 盐调味。 红枣桂圆生蚝红枣12只，桂圆肉30克，(1)红枣去核，洗净，浸泡。 养血补脑。用于汤 生蚝10只，生姜3片，盐(2)桂圆肉洗净，浸泡。 血虚，脑髓不足 5克。 (3)生蚝去壳，洗净;烧镬，引起的头晕，眼 放生姜，干爆炒生蚝5分花，健忘，失眠， 钟，溅入沸水1 200克，记忆力下降者。 煮沸后加入桂圆肉，再煲 30分钟，加盐调味。 淮杞红枣鱼头淮山30克，枸杞子15克，(1)淮山、枸杞子、党参益气养血，健脑汤 红枣6只，党参20克，鳙洗净，浸泡。 补脑。用于脾胃 鱼头1只，姜2片，花生(2)红枣去核，洗净。 虚弱，气血不足 油10克。 (3)鳙鱼头开边，去腮，洗引起的头晕脑 净;烧镬，下花生油、姜片，胀，健忘，记忆 将鱼头两面煎至金黄色，力下降。 溅入沸水1500克，待鱼汤 滚至白色，加入淮山、枸 杞子、党参、红枣，煲30 分钟，即可加盐调味。 当归枣仁猪心当归20克，酸枣仁20克，(1)当归、酸枣仁洗净，浸补血养心，安神 汤 红枣3只，猪心1只，猪泡。 益智。用于心血瘦肉200克，盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 不足引起的心 (3)猪心切开，清除腔管内悸，失眠，健忘， 的残留瘀血，洗净，飞水。 记忆力减退。 (4)将清水2000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 杞子桂圆猪脑枸杞子20克，桂圆肉30(1) 枸杞子、桂圆肉、补血养心，祛风 汤 克，天麻30克，猪脑2副，天麻洗净，浸泡。 补脑。用于血虚、生姜3片，盐5克。 (2) 将猪脑轻轻放入头风重引起的眩 清水中漂洗，去除表面粘晕，失眠，心悸， 液，撕去表面粘膜，用牙健忘，记忆力减 签或镊子挑去血丝筋膜，退。 洗净，用疏壳装着，放 (3) 入沸水中稍烫即 捞起。将清水1200克与枸 杞子、桂圆肉、天麻一同 放入瓦煲内，煲滚30分钟 后，放入生姜、猪脑，慢 火浸至猪脑熟透 即可加盐调味。 首鸟黑枣鸡蛋首乌30克，黑枣10只，(1)首乌、黑枣、黄精洗净，补血安神健脑。 汤 黄精30克，鸡蛋3只，黑浸泡。 用于血虚引起的米20克。 (2)黑米洗净。 头晕，心悸，健 (3)将清水1500克与首乌、忘，头发早白， 黑枣、黄精、鸡蛋一同放记忆力减退。 入瓦煲内，煲至鸡蛋熟透， 取出去壳，与黑米一同再 放入煲内，约煲1小时左 右。 当归天麻羊脑当归20克，天麻30克，(1)当归、天麻、桂圆肉洗活血祛风，补脑 汤 桂圆肉20克，羊脑2副，净，浸泡。 健脑。用于血虚、生姜3片，盐5克。 (2)将羊脑轻轻放入清水头风重引起的头 中漂洗，去除表面粘液，痛，眩晕，虚烦 撕去表面粘膜，用牙签或不眠，心悸心绪 镊子挑去血丝筋膜，洗净，不宁，健忘，记 用疏壳装着，放入沸水中忆力减退。 稍烫即捞起。 (3)将以上原料置于炖盅 内，注入沸水600克，加 盖，隔 水炖3小时，加盐调味。 虚寒者可加少许酒调服。 灵芝天麻鸟鸡灵芝30克，天麻30克，(1)灵芝、天麻、桂圆肉洗益智安神补脑。汤 桂圆肉20克，红枣6只，净，浸泡。 用于神经衰弱引 乌骨鸡1只，盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 起的健忘，失眠， (3)乌骨鸡去皮、头、内脏、心绪不宁，时有 淋巴、脂肪，洗净，飞水。 头痛头胀者。 (4)将清水2000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 柏子仁首乌瘦柏子仁20克，何首乌30(})柏子仁、何首乌、熟地益智安神，养血肉汤 克，熟地黄30克，猪瘦肉黄洗净，浸泡。 通便。用于神经 500克，蜜枣3只，盐5(2)蜜枣洗净。 衰弱兼见大便秘 克。 (3)猪瘦肉洗净，飞水。 结者。 (4)将清水2000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 柏子仁灵芝猪柏子仁20克，灵芝30克，(1)柏子仁、灵芝洗净，浸健脑益智安心汤 猪心1只，猪瘦肉200克，泡。 神。 用于体 蜜枣3只，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 虚头晕失眠，心 (3)猪心切开，清除腔管内烦气短，耳鸣， 的残留疲血，洗净，飞水。 心悸怔忡，记忆 (4)猪瘦肉洗净，飞水。 力减退，健忘。 (5)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 黑芝麻红豆鹌黑芝麻20克，红豆30克，(1)黑芝麻、红豆、桂圆肉健脾养血益智。鹑汤 桂圆肉30克，鹌鹑2只，洗净，浸泡。 用于神经衰弱引 蜜枣3只，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 起的耳鸣，眩晕， (3)鹌鹑去毛、内脏，洗净，心烦不眠，心悸 飞水。 怔忡，健忘多梦， (4)将清水2000克放入瓦记忆力减退，须 煲内，煮沸后加入以上用发早白者。 料，武火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 四、健脾胃补肾 病后术后调养 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 淮山北芪牛肚汤 淮山30克，北芪20克，(1)淮山、北芪、莲子洗净，健脾益气，开 莲子30克，牛肚800克，浸泡。 胃。用于病愈 生姜3片，盐5克。 (2)牛肚用开水稍烫，撕去后，特别是胃肠 胃内薄粘膜，用刀刮去墨绿道疾病后引起 色 的神疲倦怠，少 粘膜，用花生油、生粉反复气多汗，胃口欠 搓擦，洗净，飞水，切成大佳。 块状;烧镬，下生姜，将牛 肚干爆5分钟。 (3)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武，火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 党参淮山猪横脷党参30克，淮山30克，(1)党参、淮山洗净，浸泡。 益气健脾，和胃 汤 蜜枣3只，猪横脷2条，(2)蜜枣洗净。 开胃。用于各种猪瘦肉150克，盐5克。 (3)猪横脷、猪瘦肉洗净，病后精神不振， 飞水。 纳食欠佳，大便 (4)将清水2000克放入瓦煲溏薄者。 内，煮沸后加入以上用料， 武火煲滚后，改用文火煲3 小时，加盐调味。 淮山麦芽鸡肫汤 淮山30克，麦芽30克，(1)淮山、麦芽、莲子(去芯)健脾开胃。用于莲子30克，鲜鸡肫8只，洗净，浸泡。 小儿病后唇色猪瘦肉150克，蜜枣3(2)蜜枣洗净。 淡白，面色不只，盐5克。 (3)鸡肫购买时嘱档主不要华，纳食欠佳。 撕下鸡内金，买回后用生 粉、花生油、反复搓擦，洗 净，飞水。 (4)猪瘦肉洗净。 (5)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武，火煲滚后，改用文 火煲3小时，加盐调味。 北芪红枣泥鳅汤 北芪20克，红枣10只，(1)北芪洗净，浸泡。 益气养血，固表泥鳅500克，花生油，(2)红枣去核，洗净。 止汗。用于病后盐5克。 (3)泥鳅用沸水略烫，洗净体虚，面色不 体表粘液;烧镬，下花生油，华，汗多，动则 将泥鳅煎至金黄色。 出汗更甚者。 (4)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文火 煲3小时，加盐调味。 党参灵芝瘦肉汤 党参30克，灵芝20克，(1)党参、灵芝洗净，浸泡。 益气健体强猪瘦肉500克，蜜枣3(2)猪瘦肉洗净，飞水。 身。 用于病只，盐5克。 (3)蜜枣洗净。 后，特别是上呼 (4)将清水2 000克放入瓦吸感染使用大 煲内，煮沸后加入以上用量抗生素类药 料，武火煲滚后，改用文火物后见体虚神 煲3小时，加盐调味。 疲、乏力，或胃 肠道疾病后口 淡纳差，或各类 手术后期的调 养。 北芪生鱼汤 北芪30克，生鱼600克，(1)北芪洗净，浸泡。 益气固表，敛汗花生油5克，盐5克。 (2)蜜枣洗净。 生肌。用于病后 (3)生鱼去腮、鳞，烧镬下体虚汗多，食少 花生油、姜片，将生鱼两面便溏，或术后伤 煎至金黄色。 口久不愈合;或 (4)将清水1 600克放入瓦骨折后骨痂生 煲内，煮沸后加入以上用长缓慢;或慢性 料，武火煲滚后，改用文火肾炎后期蛋白 煲2小时，加盐调味。 尿消退较慢者。 虫草淮山鹌鹑汤 冬虫夏草6克，淮山30(1)冬虫夏草、淮山洗净，益气养肺。用于克，鹌鹑2只，蜜枣3浸泡。 反复上呼吸道只，盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 感染后见体虚 (3)鹌鹑去毛、内脏，洗净，乏力，久咳虚 飞水。 喘，遇寒复发， (4)将以上原料置于炖盅怕冷，纳差。 内，注入沸水800克，加盖， 隔 水炖3小时，加盐调味。 当归北芪羊肉汤 当归20克，北芪20克，(1)当归、北民洗净，浸泡。 补气养血。用于红枣3只，羊肉600克，(2)红枣去核,洗净。 病后或术后眩生姜3片，盐5克。 (3)羊肉斩件,洗净，飞水;晕，气短乏力， 烧镬，下姜，将羊肉爆炒5神疲汗多，手足 分钟。 不温。 (4)将清水2000克放入瓦煲 内，煮沸后加入以上用料， 武火煲滚后，改用文火煲3 小时，加盐调味。 杜仲桑寄生脊骨杜仲30克，桑寄生30(1)杜仲、桑寄生洗净，浸强筋骨，降血 汤 克，猪脊骨700克，蜜泡。 压。用于跌打损枣3只，盐5克。 (2>蜜枣洗净。 历及骨科术后 (3)猪脊骨斩件，洗净，飞见肢节疼痛，痿 水。 痹乏力;或高血 (4)将清水2000克放入瓦煲压伴有关节疼 内，煮沸后加入以上用料，痛，活动不利 武火煲滚后，改用文火煲3者。 小时，加盐调味。 杜仲蹄筋老龟汤 杜仲30克，鲜猪蹄筋100(1)杜仲洗净，浸泡。 补血舒筋，固肾克，老乌龟1只，盐5(2)猪蹄筋洗净，飞水。 壮骨。用于腰肌 克。 (3)乌龟与适量清水一同放劳损，腰推间盘 入煲内，加热至龟死，取出突出，腰骶外伤 剖开硬壳，去肠脏及四肢，后等引起的腰 洗净。 腿疼痛，酸软乏 (4)将清水2 800克放入瓦力者。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文火 煲4小时，加盐调味。 川芎天麻鲤鱼汤 川芎15克，天麻30克，(1)川芎、天麻洗净，浸泡。 祛风活血，通络鲤鱼1条，生姜3片，(2)鲤鱼去腮、内脏，洗净，止眩。用于脑振花生油10克，盐5克。 烧镬下油，将鲤鱼两面煎至荡后遗症见眩 金黄色。 晕不止，时有呕 (3)将清水2 000克放入瓦吐者。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文火 煲3小时，加盐调味。 北芪淮山墨鱼汤 北芪20克，淮山30克， (1)北茂、淮山洗净，浸泡。 益气健脾，收敛墨鱼300克，生姜3片， (2)墨鱼去除墨囊，洗净，制酸。用于消化盐5克。 飞水。 性溃疡病伴有 (3)将清水2 000克放入瓦出血、泛酸者。 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文火 煲3小时，加盐调味。 田七海参瘦肉汤 田七15克，水发海参250(1)田七打碎，洗净，浸泡。活血止血养胃。克，猪瘦肉300克，蜜(2)海参洗净，切厚片状，用于上消化道枣3只，盐5克。 飞水。 出血后、胃肠道 (3)猪瘦肉洗净，飞水。 术后、痔疮术后 (4)蜜枣洗净。 的饮食调养。 (5)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文火 煲3小时，加盐调味。 红枣淮杞水鱼汤 红枣8只，淮山30克，(1)红枣去核，洗净。 滋阴养血。用于枸杞子20克，水鱼1只，(2)淮山、柯祀子洗净，浸癌症手术后，或蜜枣3只，盐5克。 泡。 化疗后白细胞 (3)蜜枣洗净。 减少引起的头 (4)水鱼与适量清水一同放晕眼花口干，神 入煲内，加热至水沸鱼死，疲乏力。 褪去四肢表皮，去内脏，洗 净，斩件，飞水。 (5)将清水2 000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，武火煲滚后，改用文火 煲3小时，加盐调味。 经后产后滋补 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 桑寄生鸡蛋汤 桑寄生30克，鸡蛋1只，(1)桑寄生洗净，浸泡。 益肝肾，养血调 黑米10克，蜜枣3只。 (z)鸡蛋原只洗净。 经。用于人流术 (3)黑米洗净。 后、产后见腰膝 (4)将桑寄生、鸡蛋与清酸软，四肢麻木 水800克一同放入煲内，乏力;或月经紊 煲至鸡蛋熟透后，取出去乱者的经后调 壳，与黑米一同放回煲内，理;亦可用于一 煲1小时即可。 般妇女月经后调 养。 祈艾红枣鸡蛋祈艾15克，鸡蛋1只，红(1)祈艾洗净，浸泡。 补血暖宫。用于汤 枣6只，蜜枣3只，黑米(2)红枣去核，洗净。 经后小腹冷痛; 10克。 (3)鸡蛋洗净。 或小产、人流后 (4)黑米洗净。 宫寒不孕者。 (5)蜜枣洗净。 (6)将祈艾、鸡蛋、红枣与 清水800克一同放入煲内， 煲至鸡蛋熟透，取出去壳， 与黑米一同放回煲内，煲1 小时即可。 红枣圆肉鸡蛋红枣10只，桂圆肉20克，(1)红枣去核，洗净，浸泡健脾养血调经。汤 鸡蛋1只。 后切成丝状。 用于经后、产后 (2)桂圆肉洗净，浸泡。 血虚引起的头 (3)将清水600克与红枣、晕，眼花，心悸， 桂圆肉一同放入瓦煲内，精神疲乏等。 煲滚20分钟，将鸡蛋去壳， 打入汤内，滚至鸡蛋熟即 可。 阿胶鸡蛋汤 阿胶30克，鸡蛋1只，冰 将沸水300克与阿养血调经。用于 糖30克。 胶.、冰糖一同放入瓦煲阴血不足引起的 内，煮沸后改用微火，维月经过少或过 持微沸状态，边煮边用筷多，月经漏下不 子不停地搅动，煮至阿胶止;或产后恶露 溶化，打入鸡蛋，将鸡蛋淋漓不尽;亦可 伴成蛋花状即可。 用于平素经后调 养。 阿胶鸡丝汤 阿胶30克，鸡腿或鸡胸肉 (1)将鸡腿肉或鸡胸肉切养血调经。用于 80克，盐3克。 成粒状或丝状，加入少许阴血不足引起的 糖、盐调味。 月经过少或过 (2)将沸水350克与阿胶多，月经漏下不 一起放入瓦煲内，煮沸后止;或产后恶露 改用微火，维持微沸状态，淋漓不尽;亦可 边煮边用筷子不停地搅用于平素经后调 动，煮至阿胶溶化后，加养。 入鸡丝，煮至鸡丝熟，即 可加盐调味。 田七黑木耳乌田七10克，黑木耳10克，(1)田七打碎，洗净，浸泡。 活血, 行瘀，止 鸡汤 乌骨鸡400克，盐5克。 (2)黑木耳洗净，浸泡。 血补益。 (3)乌骨鸡去毛、内脏，洗用于妇女产后恶 净，飞水。 露不尽，或腹冷 (4)将清水1200克放入瓦痛挟有血块恶 煲内，煮沸后加入以上用露;也可用作妇 料，煲滚后改用文火煲3女剖腹产后、人 小时，加盐调味。 流术后的调养汤 品。 姜葱芫茜鲫鱼(1)生姜去皮洗净，切片或解表清感冒，开胃通乳。 汤 拍烂。 用于体虚者经后感冒，胃 (2)葱连葱须一同洗净，取纳欠佳;或产后感冒伴消 葱白，用刀背略拍。 化不良，乳汁稀少者。 (3)芫茜去枯黄叶，洗净。 (4)鱼去脉、鳞、内脏，洗 净;烧镬，下花生油.、生 姜，将鲤鱼两面煎至金黄 色，溅入沸水600克，煮 沸20分钟后，放入葱白、 芫茜，待葱白、芫茜滚熟， 即可加盐调味。 北芪鲫鱼汤 北芪20克，鲫鱼1条，生(1)北芪洗净，浸泡。 固表敛汗，利水 姜3片，花生油5克，盐5(2)鲤鱼去腮、鳞、内脏，消肿。 克。 洗净;烧镬，下花生油、姜用于气虚引起的 片，将鲫鱼两面煎至金黄产后口渴欲饮， 色。 面色苍白，少气 (3)将清水800克放入瓦煲懒言，食少便溏， 内，煮沸后加入以上用料，自汗者。 煲滚后改用文火煲1小时， 加盐调味。 熟地首乌松仁熟地黄30克，何首乌30(1)熟地黄、何首乌洗净，补血润肠通便。 猪蹄汤 克，松子仁20克，猪蹄500浸泡。 用于产后血虚引 克盐5克，生姜3片。 (2)松子仁洗净，拍烂。 起的头晕，皮肤 (3)猪蹄斩件，洗净，飞水;瘙痒，便秘。 烧镬，下姜片，将猪蹄爆 炒 5分钟。 (4)将清水1200克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 当归生姜羊肉当归20克，生姜50克，(1)当归洗净，浸泡。 温经散寒，暖宫汤 羊肉500克，盐5克。 (2)生姜去皮，切片或拍补益。 烂。 用于经后、产后 (3)羊肉切成块状，洗净，血虚寒凝引起的 飞水;烧镬，下生姜3片，小腹冷痛，头痛， 与羊肉一同爆炒5分钟。 四肢不温。 (4)将清水1200克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 红枣花生章鱼红枣6只，当归10克，花(1)当归、花生、通草洗净，补血通乳。 汤 生30克，通草10克，章浸泡。 用于产后血虚引 鱼100克，猪瘦肉200克。 (2)红枣去核，洗净。 起的乳汁不足。 (3)章鱼浸泡，洗净。 (4)猪瘦肉洗净。 (5)将清水1200克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 五、美发美容 养血生发黑发 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 桑寄生首乌鸡桑寄生30克，何首乌30(1)桑寄生、何首乌洗净，养血乌发。 蛋汤 克，鸡蛋3只，蜜枣3只。 浸泡。 用于血虚引起的 (2)蜜枣洗净。 头晕眼花，须发 (3)鸡蛋原只洗净。 早白，头发枯黄 (4)将清水1500克与以上脱落者。 原料一同放入瓦煲内，煲 至鸡蛋熟透，取出去壳， 再放入煲内煲90分钟。 黑芝麻核桃乳黑芝麻50克，核桃肉60(1)黑芝麻洗净。 养血黑发。 鸽汤 克，乳鸽1只，猪瘦肉300(2)核桃肉洗净。 用于肾虚须发早 克，蜜枣3只，盐5克。 (3)蜜枣洗净。 白、脱发等伴大 (4)乳鸽去毛、内脏，洗净，便不畅者。 飞水。 (5)猪瘦肉洗净。 (6)将清水2000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 当归柏子仁瘦当归20克，柏子仁20克，(1)当归、柏子仁洗净，浸补血生发。 肉汤 猪瘦肉800克，红枣10只，泡。 用于血虚失养引 盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 起的心悸，精神 (3)猪瘦肉洗净，飞水。 不振，失眠，须 (4)将清水2000克放入瓦发早白脱发，大 煲内，煮沸后加入以上用便不畅者。 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 双豆芝麻泥鳅红豆50克，黑豆50克，(1)红豆、黑豆、黑芝麻洗补血乌发生发。 汤 黑芝麻50克，泥鳅500克，净，浸泡。 用于血虚引起的 花生油5克，生姜3片，(2)泥鳅用沸水稍烫，洗净面色不华，须发 盐5克。 体表粘液。烧镬，下花生早白，毛发枯黄 油、 脱落者。 姜片，将泥鳅两面煎至金 黄色。 (3)将清水2000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 桑椹双枣鸡蛋桑椹30克，红枣10只，(1)桑椹洗净，浸泡。 益肝固肾，养血汤 黑枣15只，鸡蛋3只，黑(2)红枣去核，洗净。 生发。 米20克 (3)黑枣洗净，用小刀在枣用于肝肾不足引 身上划痕。 起的须发早白， (4)鸡蛋原只洗净。 脱发。 (5)黑米洗净。 (6)将清水1800克与鸡蛋、 红枣、黑枣、桑堪一同放 入 瓦煲内，煮至鸡蛋熟透， 取出去壳，与黑米一同再 放回煲内，慢火煲2小时。 旱莲草鸡蛋汤 旱莲草30克，鸡蛋3只，(1)旱莲草洗净，浸泡。 滋补肝肾，养血 蜜枣5只。 (2)鸡蛋原只洗净。 生发。 (3)蜜枣洗净。 用于肝肾阴虚引 (4)将清水1500克与旱莲起的眩晕耳鸣， 草、鸡蛋、蜜枣一同放入须发早白，腰膝 瓦煲内，待鸡蛋熟透后，酸软等。 取出去壳，再放回煲内， 慢火煲90分钟。 首乌核挑鸟鸡何首乌30克，核桃肉50(1)何首乌、核桃肉洗净。 补血生发。 汤 克，乌骨鸡1只，红枣6(2)红枣去核，洗净。 用于血虚引起的 只，盐5克。 (3)乌骨鸡去毛、内脏、脂头晕眼花，腰膝 肪，洗净，斩大件，飞水。 酸痛，夜多小便， (4)将清水2000克放入瓦须发早白，毛发 煲内，煮沸后加入以上用枯黄。 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 黑豆黑枣塘虱黑豆50克，黑枣10克，(1)黑豆、黑枣洗净。 养血乌发。 汤 塘虱500克，花生油5克，(2)塘虱用沸水略烫，洗净用于须发早白， 生姜 体表粘液，去腮、内脏。毛发枯黄、易脱 3片，盐5克。 烧 落 镬，下花生油、生姜，将 塘虱两面煎至金黄色。 (3)将清水2000克放入瓦 煲内，煮沸后加入以上用 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 滋补美容养颜汤 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 益母草黑豆鸡益母草30克，黑豆50克，(1)益母草、黑豆洗净，浸活血行瘀，润泽蛋汤 鸡蛋3只，蜜枣3只。 泡。 肌肤。 (2)蜜枣洗净。 用于血瘀阻滞引 (3)鸡蛋原只洗净。 起的肌肤晦暗， (4)将清水1 200克与以上色斑，经前面部 原料一同放入瓦煲内，待座疮，伴有月经 鸡蛋煮熟后，取出去壳，不调或痛经者。 再放回煲内，慢火煲1小 时。 红枣归圆猪肤红枣15只，当归20克，(1)红枣去核，洗净。 补血养颜，汤 桂圆肉30克，猪肤500克，(2)当归、桂圆肉洗净。 祛皱美肤。 盐5克。 (3)尽量剔除粘附在猪皮 用于血虚引 上的脂肪，切成块状，洗起的面色苍白或 净，飞水。 萎黄，肌肤暗哑、 (4)将清水2000克放入瓦无光泽，干纹突 煲内，煮沸后加入以上用出伴有头晕，心 料，煲滚后改用文火煲3悸，夜睡欠佳者。 小时，加盐调味。 黑木耳红枣猪黑木耳20克，红枣15只，(1)黑木耳洗净，浸泡。 祛疲消斑，养血蹄汤 猪蹄2只，盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 润肤。 (3)猪蹄净毛，斩件，洗净，用于血虚血瘀引 飞水。烧镬，将猪蹄干爆5起的面部色斑， 分钟。 晦暗，无光泽等 (4)将清水2000克放入瓦伴有大便不畅 煲内，煮沸后加入以上用者。 料，煲滚后改用文火煲3 小时，加盐调味。 田七红枣田鸡田七15克，红枣15只，(1)田七打碎，洗净，浸泡。 活血消斑美容。 汤 田鸡600克，盐5克。 (2)红枣去核，洗净。 用于血瘀阻滞， (3)田鸡去皮、头、内脏，血行不畅引起的 洗净。 面部色素沉着， (4)将清水1800克放入瓦色斑加重或加 煲内，煮沸后加入以上用深，肌肤干燥、 料，煲滚后改用文火煲2暗哑者。 小时，加盐调味。 鲜奶乌鸡汤 鲜奶300克，乌骨鸡半只，(1)红枣去核，洗净。 滋补养颜美容。 红枣3只，生姜2片，盐(2)乌鸡洗净，斩件，飞水。 用于经后血虚， 3克。 (3)将乌鸡、红枣、生姜置面色不华，头晕， 于炖盅内，注入沸水500虚烦失眠，或过 克，加盖，隔水炖2小时，度熬夜引致的肌 倒入鲜奶，加盐调味即可。 肤干燥晦暗者。 人参淮杞水鱼红参10克，淮山30克，(1)人参切片，洗净。 益气养血，美容汤 枸杞子20克，桂圆肉20(2)淮山、枸杞子、桂圆肉养颜。 克，水鱼1只，生姜2片，洗净。 用于月经过多， 盐5克。 (3)水鱼与适量清水一同久病体虚，术后 放入煲内，加热至水沸鱼欠补等引致的唇 死，褪去四肢表皮，去内色淡白面色萎 脏，洗净，斩件，飞水。 黄，神疲气短， (4)将以上原料置于炖盅头晕眼花，肌肤 内，注入沸水600克，加暗哑者。 盖，隔水炖4小时，加盐 调味即可。 雪蛤红枣乌鸡雪蛤膏10克，红枣10只，(1)雪蛤膏挑去杂质，浸泡补血养颜美容。 汤 乌鸡半只，生姜3片，盐5小时，待充分膨胀后，再用于阴虚血少引 5克。 剔 起的皮肤干燥， 除深渴色丝筋，洗净。 早生皱纹，面白 (2)红枣去核，洗净。 唇淡，虚烦失眠。 (3)乌鸡去毛、内脏，洗净， 斩件，飞水。 (4)将以上原料置于炖盅 内，注入沸水600克，加 盖，隔水炖4小时，倒入 鲜奶，加盐调味即可。 苹果核桃鲫鱼苹果2只，核桃肉60克，(1)苹果去皮、芯，洗净，益肝肾，美肌肤。 汤 鲫鱼1条，生姜3片，花切成块状。 用于肝肾不足引 生油5克，盐5克。 (2)核桃肉洗净。 起的肌肤颜色晦 (3)鱼去腮、鳞，洗净。烧暗，黑眼圈等。 镬下花生油、生姜,将卿鱼 两面煎至金黄色。 (4)将清水1 600克放入瓦 煲内，加入以上用料，武 火煲滚后，改用文火煲2 小时，加盐调味。 桑椹猪腰汤 桑椹50克，猪腰2只，猪(1)桑椹洗净。 益肝肾，润肌肤。 瘦肉150克，生姜3片，(2)猪腰切开，剔除白色筋用于肝肾阴虚引 蜜枣3只，盐3克。 膜，洗净，飞水。 起的黑眼圈伴有 (3)猪瘦肉、蜜枣洗净。 头晕耳鸣，虚烦 (4)将清水1 800克放入瓦梦多，肌肤早生 煲内，加入以上用料，武皱纹，头发早白 火煲滚后，改用文火煲2等。 小时，加盐调味。 红豆花生鹌鹑红豆50克，花生60克，(1)红豆、花生、蜜枣洗净。 补血美容。 汤 红枣6只，鹌鹑2只，蜜(2)鹤鹑去毛、内脏，洗净，用于血虚引起的 枣3只，盐5克。 飞水。 面色不华，眩晕， 3)将清水1600克放入瓦煲肌肤暗哑者。 内，加入以上用料，武火 煲滚后，改用文火煲2小 时，加盐调味。 清润篇 泻火解毒 汤名 汤料组成 制作方法要点 功效 1.生地土茯苓生地黄50、土茯苓50、猪生地黄、土茯苓洗净，浸清热凉血，解毒脊骨汤 脊骨700、蜜枣5只、盐5 泡1小时。将清水2000g利湿。用于痈疮 放入瓦煲内，煮沸后加入肿毒、湿疹皮炎 以上用料，武火煲滚后，等属血热者 改用文火煲3小时，加盐 调味。 2.鸡骨草猪横鸡骨草30、猪横脷2条、清水1800g放入瓦煲内，清肝泻火。胆囊脷 猪瘦肉150、蜜枣5只、煮沸后加入以上用料，武炎、烟酒过多、 盐5 火煲滚后，改用文火煲2或频繁捱夜引起 小时，加盐调味。 的胁肋，烦躁易 怒，食欲欠佳。 3.土茯苓老龟土茯苓500(干品50)，清水3000g放入煲内，煮清热泻火，解湿汤 乌龟800、盐5 沸后加入洗净的汤料，武毒。用于湿火热 火煲滚后，改用文火煲5毒炽盛引起的皮 小时，加盐调味。 肤湿疹，痈疮肿 毒，肿瘤等证。 若痈疮肿毒血热 较盛者，加生地 黄同煲可加强清 热、凉血、解毒 之力。 3.咸猪骨豆腐猪骨600、豆腐350、马蹄猪骨盐腌4小时，洗净;清热泻火、化痰汤 100、盐5 豆腐用盐水浸泡1小时，止咳。用于熬夜、 沥干水，用油将两面煎至烟酒过多，胃火 金黄色。清水2000g放入盛引起的胸闷烦 瓦煲内，煮沸后加入以上渴，咽喉肿痛、 用料，武火煲滚后，改用咳嗽，风火牙痛， 文火煲3小时，加盐调味。 口干口苦，大便 秘结。 4.芫茜豆腐鱼鳙鱼头450、豆腐250、芫豆腐用盐水浸泡1小时，清热下火。用于头 茜30、花生油10、姜2片 沥干水，用油将两面煎至风火压痛，或胃 金黄色。鱼头用盐腌制2火炽盛引起的牙 小时，洗净，用油煎至金龈肿痛，牙齿浮 黄色。加入沸水1000g，武动，口腔溃疡， 火煮沸后，加入煎好的豆口干口苦，尿少 腐，煲30分钟，加入芫茜，尿黄，大便秘结 稍滚即可，不用加盐。 者。 5.玄参麦冬瘦玄参25、麦冬25、瘦猪肉将清水1800g放入瓦煲内，清热泻火利咽。肉汤 500，蜜枣5只，盐5 煮沸后加入以上用料，武用于热病伤阴， 火煲滚后，改用文火煲3烟酒过多，频繁 小时，加盐调味。 熬夜引起的咽喉 肿痛，痰火瘰疬， 风火牙痛，口干 声嘶，心烦口渴 者。 6.昆布海藻瘦昆布30、海藻30、猪瘦肉昆布、海藻先浸泡1小时，清热散结。用于肉汤 500、蜜枣3只、盐5 将清水1800g放入瓦煲内，缺碘型甲亢见颈 煮沸后加入以上用料，武前肿大，咽喉肿 火煲滚后，改用文火煲2痛，颈侧或颌下 小时，加盐调味。 淋巴结肿大，阴 囊肿痛，或睾丸 肿痛者。 清热祛湿 汤名 汤料组成 制作方法 功效 1.清暑祛湿冬木棉花15、薏苡仁30、扁清水3000放入瓦煲内，煮清暑祛湿，用于瓜汤 豆30、灯芯草10扎、莲沸后加入以上用料，武火暑天多汗，口干 蓬10、冬瓜2000、蜜枣5煲滚后，改用文火煲3小口渴，口甜 只、盐5 时，加盐调味。 2、冬瓜老鸭汤 冬瓜2000，薏苡仁30、赤老鸭洗净、爆炒5分钟，清热消暑。用于 小豆30、鸭肉750，姜2将清水2500g放入瓦煲内，暑天烦渴胸闷， 片，盐5 煮沸后加入以上用料，武纳差，尿少者。 火煲滚后，改用文火煲3 小时，加盐调味。 3、节瓜香菇排节瓜600、香菇40、眉豆清水2000g放入瓦煲内，清暑利湿。用于骨汤 30，花生30，排骨600，煮沸后加入以上用料，武暑热汗多尿少， 蜜枣3只，盐5 火煲滚后，改用文火煲3食欲不振者。 小时，加盐调味。 4.丝瓜草菇鱼丝瓜400，草菇80，豆腐鱼头用盐腌制2小时，洗清热消暑。用于头 200，鳙鱼头1只，姜2片，净，用油煎至金黄色。加暑天肺热、咳嗽、 花生油10，盐5 入沸水1000g，清滚鱼头痰多，或喘咳痰 30分钟后加入豆腐，滚至黄，伴口渴口干， 豆腐熟，再放入丝瓜、草胸闷烦热，食欲 菇，加适量盐调味。 不振者。 5.苦瓜黄豆排苦瓜500，黄豆60，排骨将清水2000g放入瓦煲内，清暑祛湿。用于骨汤 600，蜜枣4只，盐5 煮沸后加入以上用料，武暑天发热，口苦 火煲滚后，改用文火3小咽痛，目赤肿痛， 时，加盐调味。 痈疮肿毒。 6.白瓜咸蛋瘦白瓜500，咸蛋1只，瘦腌制猪瘦肉，清水1000g消暑清热。用于肉汤 猪肉450，花生油10，糖放入瓦煲内煮沸后加入白暑天烦渴，口干， 5，味精1，生粉3，酱油瓜及咸蛋黄，煲20分钟左食欲欠佳者。 5，盐5 右，放入瘦肉，滚至瘦肉 熟，再倒进咸蛋液，略搅 拌，加盐。 7.眉豆花生鸡眉豆60，花生60，鸡脚清水1800g放入瓦煲内，健脾利湿消肿。脚汤 400，蜜枣3只，盐5 煮沸后加入以上用料，武用于脾虚湿重引 火煲滚后，改用文火煲2起的下肢及颜面 小时，加盐调味。 浮肿，头身困重。 沙葛花生墨鱼沙葛500、花生50、墨鱼清水2000g放入瓦煲内，清热消暑。用于脊骨汤 干30、猪脊骨500、蜜枣煮沸后加入以上用料，武暑天烦闷口渴， 3只，盐5 火煲滚后，改用文火煲3食欲不振。 小时，加盐调味。 清肺润肺化痰 汤名 汤料组成 制作方法 功效 1.川贝鱼腥草川贝母15、鱼腥草30、猪清水2000g，放入瓦煲内，清肺化痰止咳。脊骨汤 脊骨750、蜜枣5只、盐5 煮沸后加入川贝母、猪脊用于肺热引起的 骨，武火煲滚后改用文火咳嗽，痰多，痰 煲2.5小时，再加入鱼腥黄粘稠，咳痰不 草煲30分钟，加盐调味。 爽者。 2.杏仁菜干猪白菜干50、南杏仁20、北猪肺反复洗净至白色，切清肺化痰止咳。 肺汤 杏仁15、猪肺750、蜜枣成块状，飞水，烧锅爆炒5用于肺热、肺燥 5只，姜2片，盐5 分钟左右。将清水2000g，引起的咳嗽痰 放入瓦煲内，煮沸后加入黄，或干咳少痰， 以上用料，武火煲滚后，大便干结者。 改用文火煲3小时，加盐 调味。 3.罗汉果瘦肉罗汉果1只、龙脷叶15、清水2000g放入瓦煲内，清痰火，止咳嗽。汤 瘦猪肉500、盐5 煮沸后加入以上用料，武用于痰火内盛之 火煲滚后，改用文火煲3咳嗽痰黄，咯痰 小时，加盐调味。 不爽，或咳嗽声 嘶者。 4.桑白茯苓脊桑白皮20、茯苓40、白果清水2000g放入瓦煲内，健脾化湿，化痰。骨汤 20、猪脊骨600、盐5 煮沸后加入以上用料，武用于上呼吸道感 火煲滚后，改用文火煲3染后期，或肺气 小时，加盐调味 肿，支气管炎， 肺炎后期等见咳 喘痰多，咳声重 浊，咯痰不爽; 或咳嗽停止后， 痰液经久不消; 或久咳声嘶，并 伴有尿少、颜面 浮肿者。 5.霸王花猪肺霸王花(干品)50，猪肺将猪肺反复洗净至白色，清燥润肺止咳。汤 750，蜜枣3只，姜2片、烧锅将煮沸爆炒5分钟左用于肺热、肺燥 盐5 右。将清水2000g放入瓦之咳嗽。 煲内，煮沸后加入以上用 里爱哦，武火煲滚后，改 用文火煲3小时，加盐调 味。 6.百合无花果百合30，无花果30，马蹄生鱼洗净，烧锅下油、姜润肺滋阴。用于生鱼汤 60、生鱼500，姜2片，将鱼煎成金黄色。清水肺结、肺癌，肺 花生油10盐5 2000g放入瓦煲内，煮沸后燥引起的干咳少 加入以上用料，武火煲滚痰，或痰带血丝， 后，改用文火煲3小时，口干咽燥者。也 加盐调味。 可用于平素阴虚 之人见口干、干 咳，便秘者。 7沙参玉竹百沙参30、玉竹30、百合清水2000g放入瓦煲内，润肺止咳。用于合瘦肉汤 30、猪瘦肉500、蜜枣3煮沸后加入上述用料。文秋燥、肺燥、糖 只，盐5 火煲滚后改文火煲3小时，尿病、素体阴虚 加盐调味。 之人见恪守、痰 少、口干舌燥者。 8.海底椰杏仁海底椰150(干品15)、清水2000g放入瓦煲内，润肺清痰止咳。鹌鹑汤 川贝母15、杏仁15、鹌鹑煮沸后加入以上用料，武用于肺热、肺燥 450、蜜枣3只、盐5 火煲滚后改用文火煲3小引起的咳嗽痰 时，加盐调味。 黄，口干舌燥者。 9.虫草百合水冬虫夏草6、百合30、水上述用料洗净放入炖盅滋阴益肺，养阴鸭汤 鸭450、盐5 内，注入沸水700g，加盖，止咳。用于肺阴 隔水炖4小时，加盐调味。 虚引起的咳嗽、 痰喘、口干者。 健脾消滞 汤名 汤料组成 制作方法 功效 淮山麦芽牛肚淮山30、麦芽30、马蹄牛肚反复清洗干净，飞水;健脾开胃消食。汤 60、牛肚600、蜜枣5只，将清水2000g放入瓦煲内，用于脾胃虚弱， 盐5 煮沸后加入以上用料，武或消化系统疾病 火煲滚后，改用文火煲3后胃肠功能较差 小时，加盐调味。 引起的胃口欠佳 者。 山楂麦芽猪横山楂20、麦芽30、猪横脷清水1800g放入瓦煲内，开胃消滞。用于脷 250、猪瘦肉250、蜜枣5煮沸后加入以上用料，武消化不良，胃口 只、盐5 火煲滚后，改用文火煲2欠佳者。 小时，加盐调味。 红萝卜淮山鲫淮山50、红萝卜300、鲫鲫鱼洗净，烧锅下花生油、健脾开胃。用于鱼汤 鱼500、姜2片，花生油姜，把鲫鱼两面煎成金黄消化不良，胃口 10、盐5 色。清水1800g放入瓦煲欠佳者。 内，煮沸后加入以上用料， 武火煲滚后，改用文火煲2 小时，加盐调味。 莲子淮山鹌鹑莲子50、淮山50、鹌鹑清水2000g放入瓦煲内，健脾开胃。用于汤 400、猪瘦肉150、蜜枣3煮沸后加入以上用料，武脾胃虚弱，胃口 只，盐5 火煲滚后，改用文火煲3欠佳者。 小时，加盐调味。 番茄紫菜蛋花番茄200g，紫菜20，鹌鹑清水800g放入瓦煲内，煮清热开胃。用于汤 蛋8只，花生油5、盐5 沸后加入花生油，番茄，热病后，或暑天 紫菜，煲滚15分钟，倒入消化不良，胃口 蛋液，略施搅拌，加盐调欠佳者。 味即可。 玉米红萝卜脊玉米350，红萝卜250，猪清水2000g放入瓦煲内，健脾开胃，助消骨汤 脊骨600，盐5 煮沸后加入上述用料，武化。用于高血压， 火煲滚后，改用文火煲3糖尿病见口渴， 小时，加盐调味。 胃口欠佳者。也 可用于健康人却 作开胃之用。 清热利尿通便 汤名 汤料组成 制作方法 功效 芦荟猪蹄汤 芦荟300、猪蹄600、蜜枣清水2000g放入瓦煲内，清热润肠通便。 3只、盐3 煮沸后加入上述用料，武用于肠热引起的 火煲滚后，改用文火煲3大便不畅，或大 小时，加盐调味。 便秘结者。 无花果木耳猪无花果50、黑木耳20、马清水2000g放入瓦煲内，健胃清肠，行滞肠汤 蹄100、猪大肠400、猪瘦煮沸后加入上述用料，武通便。用于高血 肉150、蜜枣3只、盐5 火煲滚后，改用文火煲3压、高血脂，癌 小时，加盐调味。 症术后，或大肠 热盛引起的便 秘。 崩大腕茅根鲫鲜崩大腕150(干品30)、清水1600g放入瓦煲内，清热利尿通淋。鱼汤 鲜白茅根30、鲫鱼500、煮沸后加入上述用料，武用于泌尿道感 蜜枣3只，姜2片，花生火煲滚后，改用文火煲2染，前列腺炎， 油10、盐5 小时，加盐调味。 或前列腺肥大引 起的尿频，尿急， 尿痛，尿少，甚 或血尿者。 车前草猪小肚鲜车前草150(干品30)、清水1600g放入瓦煲内，清热利尿。用于汤 薏苡仁30、赤小豆30、猪煮沸后加入上述用料，武泌尿系感染，前 小肚2只， 火煲滚后，改用文火煲2列腺炎，前列腺 小时，加盐调味。 增生等属于膀胱 湿热而见尿频， 尿急，尿痛，尿 少者。 金钱草田七脊金钱草30、田七10、薏苡清水2000g放入瓦煲内，行瘀化石，利尿骨汤 仁30、猪脊骨500、蜜枣煮沸后加入上述用料，武通淋。用于胆道 5只、盐5 火煲滚后，改用文火煲3结石，泌尿道结 小时，加盐调味。 石，前列腺肥大 等引起的排尿困 难，或小便滴沥 不畅。 冬瓜赤小豆生冬瓜1000、赤小豆30、生清水2000g放入瓦煲内，清热利尿。用于鱼汤 鱼500、蜜枣3只、花生煮沸后加入上述用料，武暑天汗多尿少， 油10、姜2片，盐5 火煲滚后，改用文火煲3平素热气之人， 小时，加盐调味。 或尿少、尿黄者。 茅根生地薏苡白茅根30、生地黄30、薏清水2000g放入瓦煲内，清热凉血利尿。仁老鸭汤 苡仁30、老鸭600、蜜枣煮沸后加入上述用料，武用于泌尿系统感 3只、姜2片，盐5 火煲滚后，改用文火煲3染，肾结石，膀 小时，加盐调味。 胱结石，肾绞痛 等属于阴虚见尿 频、尿少、尿黄， 甚或血尿者。 淮山玉米须瘦淮山30、炒扁豆30、玉米清水2000g放入瓦煲内，健脾利水。用于肉汤 须30、猪瘦肉500、蜜枣煮沸后加入上述用料，武脾虚湿重引起的 3只，盐5 火煲滚后，改用文火煲3小便不利，头身 小时，加盐调味。 困重，或颜面、 四肢微肿。也可 用于慢性肾炎之 浮肿。 降糖消脂降压 汤名 汤料组成 制作方法 功效 黄精山楂脊骨黄精50，山楂20，猪脊骨清水2000g放入瓦煲内，降糖消脂。用于汤 500，盐5 煮沸后加入上述用料，武糖尿病，血脂增 火煲滚后，改用文火煲3高，动脉硬化， 小时，加盐调味。 冠心病者。 香菇木耳排骨香菇30，黑木耳20，排骨清水2000g放入瓦煲内，活血降脂。用于汤 500，盐5 煮沸后加入上述用料，武高脂血症，冠心 火煲滚后，改用文火煲3病，高血压 小时，加盐调味。 丹田洋参清鸡丹参20，田七15，西洋参清水2000g放入瓦煲内，益气养阴，行瘀汤 10，鸡500，盐5 煮沸后加入上述用料，武通脉。用于动脉 火煲滚后，改用文火煲3硬化，冠心病， 小时，加盐调味。 血脂增高。 苦瓜蚝豉瘦肉 苦瓜400，蚝豉60，猪瘦清水2000g放入瓦煲内，清热降糖。用于 肉500，盐5 煮沸后加入上述用料，武糖尿病，高血压， 火煲滚后，改用文火煲2高血脂引起的口 小时，加盐调味。 干口苦，咽喉疼 痛，头晕目眩者。 夏枯草菊花脊菊花20，夏枯草20，猪脊清水1600g放入瓦煲内，清肝火，降血压。骨汤 骨600，蜜枣3只，盐5 煮沸后加入上述用料，武用于肝火炽盛之 火煲滚后，改用文火煲3人及高血压见头 小时，加盐调味。 胀头痛，口干口 苦，面红目赤者。 芹菜苦瓜瘦肉芹菜300，苦瓜200，猪瘦清水1000g放入瓦煲内，清热平肝，消脂汤 肉400，花生油10，糖5，煮沸后加入芹菜、苦瓜和降压。用于高血 生粉3，酱油3，盐3 少许花生油，煲滚15分钟脂，高血压，糖 后，放入瘦肉，滚至瘦肉尿病见头晕目 熟，加盐调味。 赤，口干口苦， 烦躁失眠者。 海带绿豆排骨海带30，绿豆50，猪脊骨清水1600g放入瓦煲内，清热降脂降压。汤 500，蜜枣3只，盐5 煮沸后加入上述用料，武用于甲状腺肿 火煲滚后，改用文火煲1大，淋巴结肿大。 小时，加盐调味。 亦可用于高血 压，冠心病，肥 胖症见口干，烦 渴者。 红萝卜香菇海红萝卜150，香菇30，马清水2000g放入瓦煲内， 蜇汤 蹄100，海蜇头100，猪瘦煮沸后加入上述用料，武 肉150，盐5 火煲滚后，改用文火煲3 小时，加盐调味。 鲜百合竹笙田鲜百合200，竹笙100，雪田鸡洗净、斩件，用油、清肺润燥，消脂鸡汤 耳15，田鸡500，花生油糖、生粉、姜丝、盐调味，降糖。用于高血 10，生粉3，姜丝5，盐5 腌30分钟。将清水1000脂，肥胖症，糖 放入瓦煲内，煮沸后加入尿病见肺燥咳 花生油，鲜百合、雪耳、嗽，口干，便秘 竹笙，煲滚20分钟后，再者。 放入田鸡，滚至田鸡熟透， 加盐调味即可。 紫菜鸡蛋汤 番茄200、紫菜15、鸡蛋将清水800放入瓦煲内，清热消脂，醒胃 2只，花生油6，盐5 煮沸后加入花生油、番茄、开胃。用于高血 紫菜，煲滚10分钟，倒入压、高血脂、糖 蛋液，略施搅拌，加盐调尿病见口渴，小 味即成。 便不利。亦可用 于痰火结聚引起 的淋巴结肿大及 热病后胃口欠佳 者。 清热凉血止血 汤名 汤料组成 制作方法 功效 生地黄精水鱼生地黄30，黄精20，水鱼清水2000放入瓦煲内，煮滋阴清热，凉血汤 500，蜜枣3只，盐5 沸后加入以上，武火止血。用于肺结 煲滚后，改用文火煲3小核，支气管扩张， 时，加盐调味。 过敏性紫癜及其 他出血性疾病见 皮下出血，咳血 兼见低热、消瘦， 盗汗者。 生地绿豆白鸽生地黄50，绿豆50，白鸽清水2000放入瓦煲内，煮清热凉血，解毒汤 450，蜜枣3只，盐3 沸后加入以上材料，武火消疮。用于血小 煲滚后，改用文火煲3小板减少性皮下出 时，加盐调味。 血，身红发疹， 座疮，粉刺，热 痱等属血热湿毒 者。 茅根雪梨百合鲜白茅根50，雪梨250，清水2000放入瓦煲内，煮清燥救肺，凉血猪肺汤 百合30，猪肺800，盐3 沸后加入以上材料，武火止血。用于咳血， 煲滚后，改用文火煲3小咳痰带血属肺 时，加盐调味。 热、肺燥者。 玄参生地麦冬玄参20、生地黄50、麦冬清水2000放入瓦煲内，煮滋阴增液，凉血 瘦肉汤 20、瘦猪肉500，蜜枣5沸后加入以上材料，武火止血。用于虚火 只，盐3 煲滚后，改用文火煲3小上升引起的咳痰 时，加盐调味。 带血，鼻出血， 牙龈出血等兼见 口干舌燥，心烦 口渴，答辩秘结 者。 田七生地猪肚田七15，生地黄50，猪肚清水2000放入瓦煲内，煮健胃凉血止血。汤 500，蜜枣3只，盐3 沸后加入以上材料，武火用于消化道出血 煲滚后，改用文火煲3小见口干，烦渴者。 时，加盐调味。 赤小豆茅根猪赤小豆30，鲜白茅根30，猪小肚反转，用生粉、花清热利尿，凉血小肚汤 薏苡仁30，生地黄30，猪生油反复搓擦，已去除异止血。用于泌尿 小肚200，猪瘦肉150，蜜味，洗净，飞水。清水2000系统感染，泌尿 枣3只，盐3 放入瓦煲内，煮沸后加入系统结石引起的 以上材料，武火煲滚后，尿频，尿急，尿 改用文火煲3小时，加盐痛，甚或血尿者。 调味。 火炭母蜜枣猪火炭母50、猪大肠500、清水2000放入瓦煲内，煮 大肠汤 蜜枣6只，盐3 沸后加入以上材料，武火 煲滚后，改用文火煲3小 时，加盐调味。 生地槐花脊骨生地黄50，槐花20，猪脊清水2000放入瓦煲内，煮清热凉血，消痔汤 骨500，蜜枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火止血。用于肠热 煲滚后，改用文火煲3小便秘及痔疮出血 时，加盐调味。 者。 藕节生地排骨藕节200，生地黄30，黑清水2000放入瓦煲内，煮活血凉血止血。汤 木耳15，猪排骨500，蜜沸后加入以上材料，武火用于妇女月经过 枣3只，盐5 煲滚后，改用文火煲3小多兼见肠燥便 时，加盐调味。 秘，或用于痔疮 兼见大便出血 者。 绿豆马齿苋瘦绿豆50、马齿苋600、猪清水2000放入瓦煲内，煮清肠凉血止痢，肉汤 瘦肉500、蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于大厂湿热所 煲滚后，改用文火煲3小致的大便溏粘臭 时，加盐调味。 秽，里急后重， 甚或大便出血。 清热解酒醒烟 汤名 汤料组成 制作方法 功效 洋参双雪瘦西洋参10、雪梨200、雪耳以上汤料，同放入炖盅内，益气生津，除烦肉汤 15、猪瘦肉400、蜜枣3只、注入沸水800g，加盖，隔醒酒。用于吸烟 盐5 水炖4小时，加盐调味。 过多引起的咳嗽 咽干，口苦口臭， 胸闷胸痛。或饮 酒宿醉见头重头 痛，神志不爽， 口咽干燥者。 塘葛菜无花塘葛菜250、无花果50、生清水1600放入瓦煲内，煮清热除烦，解酒果生鱼汤 鱼400、猪瘦肉100、蜜枣3沸后加入以上材料，武火护肝。用于烟酒 只，花生油10，姜2片，盐煲滚后，改用文火煲2小过多引起的咽喉 5 时，加盐调味。 疼痛，两胁胀满 不舒，大便不畅， 或因烟酒过多引 起的痔疮发作 者。 淡豆豉粉葛淡豆豉20、粉葛600、鲫鱼清水2000放入瓦煲内，煮清热除烦醒酒。鲫鱼汤 500，蜜枣5只，花生油10、沸后加入以上材料，武火用于烟酒过多兼 盐5 煲滚后，改用文火煲3小有感冒，头痛， 时，加盐调味。 周身骨痛，颈紧 膊痛，口干口苦。 生地海蜇马生地黄50、马蹄60、海蜇清水2000放入瓦煲内，煮清热养阴，解渴蹄汤 100、猪瘦弱300、蜜枣3只，沸后加入以上材料，武火醒酒。用于烟酒 盐5 煲滚后，改用文火煲3小过多引起的咳 时，加盐调味。 嗽、痰少，胸痛， 口渴，酒后皮肤 潮红或皮疹，大 便秘结者。 昆布绿豆排昆布20、海藻20、绿豆50、清水1600放入瓦煲内，煮清热解酒，醒酒骨汤 排骨500，蜜枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火消疮。用于烟酒 煲滚后，改用文火煲2小过多，疮疖频生， 时，加盐调味。 或淋巴结肿大 者。 鸡骨草田螺鸡骨草50、田螺600、猪瘦清水1300放入瓦煲内，煮清肝火，祛酒湿。蜜枣汤 肉250、蜜枣6只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于烟酒过多引 煲滚后，改用文火煲2小起的烦躁易怒， 时，加盐调味。 口干口苦，胁胀、 胁痛者。 滋阴润燥养颜汤 汤名 汤料组成 制作方法 功效 雪耳木瓜鲫雪耳20、木瓜400、鲫鱼500、清水1600放入瓦煲内，煮润肺养颜通便。鱼汤 姜2片，花生油10，蜜枣3沸后加入以上材料，武火用于肺燥干咳， 只，盐5 煲滚后，改用文火煲2小皮肤干燥，大便 时，加盐调味。 不畅者。 虫草玉竹水冬虫夏草6、玉竹30、水鱼清水2000放入瓦煲内，煮润肺止咳，滋阴鱼汤 500、蜜枣3只、盐5 沸后加入以上材料，武火养颜。用于肺燥、 煲滚后，改用文火煲3小肺阴虚引起的干 时，加盐调味。 咳痰少，潮热盗 汗，口干烦渴者。 参须雪梨乌西洋参须10克，雪梨300，清水1600放入瓦煲内，煮益气养阴，滋补鸡汤 乌鸡400，蜜枣3只，盐3 沸后加入以上材料，武火养颜。 煲滚后，改用文火煲2小 时，加盐调味。 燕窝红枣鸡燕窝6、红枣10、鸡胸肉150、以上汤料放入炖盅内，注补血养颜。用于丝汤 盐3 入沸水500g，加盖，隔水失血失养所致的 炖3小时，加盐调味。 眩晕，面色不华， 烦躁失眠者。 沙参玉竹兔沙参30、玉竹30、百合30、清水2000放入瓦煲内，煮滋阴润燥，养颜肉汤 马蹄100、兔肉600、盐5 沸后加入以上材料，武火美容。用于皮肤 煲滚后，改用文火煲3小干燥晦暗伴肺热 时，加盐调味。 咳嗽，虚劳久咳， 或肺热伤阴及糖 尿病之咽干、口 渴者。 虫草雪蛤瘦冬虫夏草6、雪蛤膏6、猪以上用料一同放入炖盅益肺止咳，滋润肉汤 瘦肉200、盐3 内，注入沸水800g，加盖养颜。用于肺阴 隔水炖4小时，加盐调味。 虚引起的久咳， 干咳，口咽干燥， 皮肤干涩晦暗。 桂圆百合田桂圆肉20、鲜百合100、雪清水1000g放入瓦煲内，益阴养血，美肤鸡汤 耳20、田鸡500、姜2片，煮沸后放入桂圆肉、雪耳、养颜。用于皮肤 盐5 田鸡、姜片，武火煲滚后，干燥暗哑，缺乏 改用文火煲1小时，加入光泽，心悸失眠， 鲜百合，再煲5分钟，加口干烦渴，或肺 盐调味即可。 燥干咳者。 红枣雪耳鹌红枣20、雪耳20、鹌鹑450、清水1200放入瓦煲内，煮养血美颜，润泽鹑汤 蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火肌肤。用于皮肤 煲滚后，改用文火煲2小干燥晦暗，缺乏 时，加盐调味。 光泽，口渴心烦， 头晕眼花者。 健脑宁神益智汤 汤名 汤料组成 制作方法 功效 鲜百合桂圆鲜百合150、桂圆肉20、猪清水800g放入瓦煲内，煮清心润肺，定神瘦肉汤 瘦肉200、花生油10、味精沸后放入少许花生油、鲜定志。用于心血 2、生粉3、糖5、酱油5、百合、桂圆肉，滚10分钟虚少兼见失眠多 盐5 左右，放入瘦肉，慢火滚梦，口苦心烦， 至瘦肉熟，加盐调味即可。 记忆力减退。 灵芝蜜枣瘦灵芝20、猪瘦肉500、蜜枣清水1600放入瓦煲内，煮益阴固本，养心肉汤 5只，盐5 沸后加入以上材料，武火安神。用于神经 煲滚后，改用文火煲2小衰弱，健忘失眠， 时，加盐调味。 头晕心悸，耳鸣 目眩，消化不良， 精神疲劳，记忆 力减退及抵抗力 低下引起的反复 上呼吸道感染 者。 天麻鱼头汤 天麻30、鳙鱼头1只(约重将天麻、鱼头、姜放入炖补脑益智。用于 450)，姜3片，盐5 盅内，注入沸水700g，加神经衰弱，记忆 盖，隔水炖3小时，加盐力下降，耳鸣头 调味。 晕，肢体麻木痹 痛，高血压。 菊花天麻猪菊花20、天麻30、猪脑2将天麻、猪脑放入炖盅内，醒脑益智。用于脑汤 副(约重200~300)，盐5 注入菊花水500g，加盖，肝火炽盛及工 隔水炖2小时，加盐调味。 作、学习疲劳引 起的头晕脑胀， 注意力不集中， 记忆力下降，健 忘。亦可用于高 血压、老年痴呆 症等引起的目 眩，口苦。 黑枣桂圆鹌黑枣12、桂圆肉20、鹌鹑将黑枣、桂圆肉、鹌鹑蛋、健脾养血，益智鹑蛋汤 蛋8只，蜜枣3只 蜜枣一同放入煲内，加入醒脑。用于气血 清水1000g，煮沸后慢火煲不足，营养欠佳 1小时左右即可。 引起的头晕眼 花，心悸多梦， 记忆力减退。 苦瓜黄豆田苦瓜400、黄豆50、田鸡500、清水1600放入瓦煲内，煮清心降火，明目鸡汤 蜜枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火宁神。用于夏季 煲滚后，改用文火煲2小闷热“上火”， 时，加盐调味。 及工作、学习疲 劳引致的口苦咽 干，烦躁易怒， 口舌生疮，注意 力不集中，记忆 力下降等。 莲子茨实猪莲子50、茨实50、猪心1清水2000放入瓦煲内，煮安神益智，涩精心汤 只(重约350)，瘦猪肉100、沸后加入以上材料，武火止遗。用于工作、 蜜枣3只，盐5 煲滚后，改用文火煲3习疲劳引起的 时，加盐调味。 精神恍惚，注意 力不集中，记忆 力下降，甚或频 繁遗精等。 太子参麦冬太子参20、麦冬20、玉竹将太子参、麦冬、玉竹、益气养阴，安神猪心汤 20、猪心1只，蜜枣3只，猪心、蜜枣放入炖盅内，定志。用于阴血 盐5 注入沸水600g，加盖，隔虚引起的失眠、 水炖4小时，加盐调味。 健忘，气短，汗 多，心烦。 病后术后产后调理汤 汤名 汤料组成 制作方法 功效 淮山莲子猪淮山30、莲子30、猪肚1清水2000放入瓦煲内，煮健脾养胃。用于肚汤 个，蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火胃肠道病后，术 煲滚后，改用文火煲3小后的调养。也可 时，加盐调味。 用于脾胃虚弱， 泄泻日久，胃口 欠佳者。 淮山茯苓瘦淮山30、茯苓20、猪瘦肉清水2000放入瓦煲内，煮补气健脾，利湿肉汤 450、盐5 沸后加入以上材料，武火和中。用于病后， 煲滚后，改用文火煲3小特别是胃肠道 时，加盐调味。 病、呼吸系统疾 病、糖尿病、癌 症化疗后的饮食 调理。 太子参麦冬太子参20、麦冬20、猪瘦清水1200放入瓦煲内，煮益气养阴。用于瘦肉汤 肉450、蜜枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火上呼吸道感染 煲滚后，改用文火煲2小后，特备是发热 时，加盐调味。 后见面色不华， 汗多，唇红口干， 烦躁，夜睡欠安 者。 参芪泥鳅汤 太子参20、北芪10、泥鳅清水1300g放入瓦煲内，养阴益气敛汗。 250，猪瘦肉100、蜜枣3只，煮沸后加入以上材料，武用于上呼吸道感 花生油15、盐5 火煲滚后，改用文火煲2染后，或用抗生 小时，加盐调味。 素类药物后出现 的多汗，倦怠乏 力，气短等。 参麦泥鳅汤 太子参20、浮小麦30、泥清水1300放入瓦煲内，煮养阴敛汗。用于 鳅200，猪瘦肉150、蜜枣3沸后加入以上材料，武火病后阴虚引起的 只，花生油10、盐5 煲滚后，改用文火煲2小消瘦兼汗多，胃 时，加盐调味。 口欠佳，口干， 唇红，烦躁者。 玉竹马蹄兔玉竹30、马蹄100、兔肉500，清水2000放入瓦煲内，煮滋阴益气，养病肉汤 竹蔗100、盐5 沸后加入以上材料，武火生津。用于热病 煲滚后，改用文火煲3小后期余热未清， 时，加盐调味。 肺结核后期，鼻 咽癌放疗后见烦 渴，口干，咽燥 干咳，五心烦热 者。 茯苓淮山杏茯苓20、淮山20、杏仁12、清水1000放入瓦煲内，煮健脾利湿，化痰仁脊骨汤 猪脊骨350，蜜枣3只，盐沸后加入以上材料，武火止咳。用于上呼 3 煲滚后，改用文火煲2小吸道感染后期见 时，加盐调味。 咳少贪多，咯痰 不出，或痰声重 浊，日久不消者。 独脚金猪横独脚金10、猪横脷1条(约清水800放入瓦煲内，煮清肝热，健脾胃。脷汤 重150)，猪瘦肉100、蜜沸后加入以上材料，武火用于病后不思饮 枣3只，盐3 煲滚后，改用文火煲2小食，烦躁不宁， 时，加盐调味。 夜睡不安，或夜 睡磨牙、梦呓。 猫爪草瘦肉猫爪草10、猪瘦肉250、蜜清水800放入瓦煲内，煮清热散结。用于汤 枣3只，盐3 沸后加入以上材料，武火热病后出现颈侧 煲滚后，改用文火煲2小或颌下淋巴结肿 时，加盐调味。 大者。 田七蝎子脊田七10、干品蝎子10，猪清水2000放入瓦煲内，煮活血通络。用于骨汤 脊骨500、蜜枣5，盐5 沸后加入以上材料，武火中风后遗症肢体 煲滚后，改用文火煲3小活动不利，语言 时，加盐调味。 不清者。也可用 于面神经炎之口 眼歪斜，以及癌 症手术后初期。 黑木耳田七黑木耳20、田七15、猪瘦清水2000放入瓦煲内，煮活血祛瘀生新。瘦肉汤 肉450、蜜枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于中风后遗症 煲滚后，改用文火煲3小见头痛、偏瘫， 时，加盐调味。 肢体麻痹，活动 不利。亦可用于 骨伤科，男科， 妇科，颅脑等手 术后及体外碎石 后的初期食疗。 土鳖虫骨碎骨碎补30、鲜活土鳖20、清水2000放入瓦煲内，煮活血散瘀，用于补脊骨汤 猪脊骨500、蜜枣5只，盐沸后加入以上材料，武火骨折早期肿痛未 5 煲滚后，改用文火煲3小消者。 时，加盐调味。 田七天麻猪田七10、天麻20、猪脑2将田七、天麻、猪脑一同活血祛瘀，祛头脑汤 副，盐3 放入炖盅内，注入沸水风。用于脑部手 500g，加盖，隔水炖4小术后，或脑震荡 时，加盐调味。 后遗症，癫痫发 作后见头痛头胀 者。也可用于脑 动脉硬化，及脑 血管畸形引起的 头晕头痛。 牛脚筋黑木牛角筋30、黑木耳15、蜜清水2000放入瓦煲内，煮强壮筋骨。用于耳汤 枣3只，盐3 沸后加入以上材料，武火韧带、筋膜、肌 煲滚后，改用文火煲3小腱拉伤的中、后 时，加盐调味。 期见筋肉力量不 强者。 田七田鸡汤 田七20、田鸡500、蜜枣3清水1500放入瓦煲内，煮活血祛瘀，接筋 只，盐3 沸后加入以上材料，武火继骨。用于骨折 煲滚后，改用文火煲2小或跌打损伤的 时，加盐调味。 初、中期。 竹蔗雪梨瘦竹蔗150、雪梨200、马蹄清水2000放入瓦煲内，煮滋阴润燥。用于肉汤 100、猪瘦肉300、盐3 沸后加入以上材料，武火鼻咽癌放射治疗 煲滚后，改用文火煲3小后口干少津者， 时，加盐调味。 亦可用于肺结核 及热病见口干咽 痛，低热者。 无花果水鱼无花果30、水鱼500、姜2清水1500放入瓦煲内，煮滋阴凉血，解毒汤 片，盐3 沸后加入以上材料，武火润肠。用于肺结 煲滚后，改用文火煲3小核，癌症，或癌 时，加盐调味。 症术后放、化疗 后。也可用于高 血压、冠心病、 脑动脉硬化等见 口干，咳嗽，便 秘者。 洋参虫草水西洋参10、冬虫夏草5、水将西洋参、冬虫夏草、水益气滋阴。用于鱼汤 鱼450、姜2片，盐3 鱼、姜片一同放入炖盅内，肺部手术后，肺 加入沸水500g，加盖，隔结核恢复期，癌 水炖4小时，加盐调味。 症术后，或化疗、 放疗后见咳嗽， 潮热汗多，五心 烦热者。 益母草乌鸡益母草30、乌鸡半只(约清水1000放入瓦煲内，煮活血行瘀养血。汤 250)，蜜枣5只 沸后加入以上材料，武火用于人流术后， 煲滚后，改用文火煲3小引产，剖腹产后 时，加盐调味。 恶露不净，小腹 隐痛者。也可用 于痛经、经行不 畅者。 佛手白芍瘦佛手50，白芍20，猪瘦肉清水800放入瓦煲内，煮疏肝解郁，和胃肉汤 400，蜜枣5，盐3 沸后加入以上材料，武火理气。用于产后 煲滚后，改用文火煲2小抑郁见情绪低 时，加盐调味。 落，腹胀气滞， 纳食欠佳。也可 用于醒酒。 祛风通络舒筋汤 汤名 汤料组成 制作方法 功效 蝎子天麻猪鲜活蝎子30、天麻20、猪将上述用料一同放入炖盅祛风通络，止头脑汤 脑2副，盐5 内，注入沸水600g，加盖，痛。用于顽固性 隔水炖3小时，加盐调味。 的偏头痛，四肢 关节疼痛，风湿 痹痛。 桑枝薏苡仁桑枝30、薏苡仁30、水蛇清水2000放入瓦煲内，煮清热祛风，利湿水蛇汤 500、蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火通络。用于风湿 煲滚后，改用文火煲3小热痹引起的周身 时，加盐调味。 酸楚疼痛，四肢 麻木及四肢关节 疼痛，水肿脚气。 宽筋藤猪尾宽筋藤30、猪尾450、蜜枣清水1800放入瓦煲内，煮祛风湿，舒筋络。汤 5只、盐5 沸后加入以上材料，武火用于风湿热痹， 煲滚后，改用文火煲3小筋脉拘挛，关节 时，加盐调味。 屈伸不利，腰背 疼痛重坠。 豨莶草脊骨豨莶草30、猪脊骨500、蜜清水1600放入瓦煲内，煮祛风湿，降血压。汤 枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于急慢性风湿 煲滚后，改用文火煲2小性关节炎、痛风 时，加盐调味。 等引起的关节疼 痛，血压升高， 心烦多梦，失眠。 粉葛薏苡仁粉葛450、薏苡仁30、猪蹄清水2000放入瓦煲内，煮泻湿火，舒筋络。猪蹄筋汤 筋50、猪瘦肉200、盐5 沸后加入以上材料，武火用于湿火引起的 煲滚后，改用文火煲3小颈紧膊痛，周身 时，加盐调味。 酸痛困重，四肢 关节活动不利。 桑寄生牛膝桑寄生30、牛膝15、鸡脚清水1600放入瓦煲内，煮祛风湿，强筋骨。鸡脚汤 400、蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于风湿痹痛， 煲滚后，改用文火煲2小腰膝酸痛，筋骨 时，加盐调味。 无力。 水瓜水鱼汤 水瓜300、水鱼400、花生清水800放入瓦煲内，煮滋阴养血，舒筋 油10、姜丝5、盐5 沸后加入花生油、水瓜、通络。用于骨蒸 水鱼，滚至水鱼熟，加盐潮热伴有关节疼 调味。 痛，灼热酸楚。 丝瓜芽菜田丝瓜300、绿豆芽150、田清水800放入瓦煲内，煲清热通络利湿。鸡汤 鸡450、姜丝5、花生油10、滚后放入丝瓜、绿豆芽，用于周身肌肉、 生粉3、糖5、盐5 滚熟后加入田鸡，慢火滚关节疼痛，肢体 至田鸡熟透，加盐调味。 困重，四肢关节 活动不利。 祛风通络舒筋汤 汤名 汤料组成 制作方法 功效 蝎子天麻猪鲜活蝎子30、天麻20、猪将上述用料一同放入炖盅祛风通络，止头脑汤 脑2副，盐5 内，注入沸水600g，加盖，痛。用于顽固性 隔水炖3小时，加盐调味。 的偏头痛，四肢 关节疼痛，风湿 痹痛。 桑枝薏苡仁桑枝30、薏苡仁30、水蛇清水2000放入瓦煲内，煮清热祛风，利湿水蛇汤 500、蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火通络。用于风湿 煲滚后，改用文火煲3小热痹引起的周身 时，加盐调味。 酸楚疼痛，四肢 麻木及四肢关节 疼痛，水肿脚气。 宽筋藤猪尾宽筋藤30、猪尾450、蜜枣清水1800放入瓦煲内，煮祛风湿，舒筋络。汤 5只、盐5 沸后加入以上材料，武火用于风湿热痹， 煲滚后，改用文火煲3小筋脉拘挛，关节 时，加盐调味。 屈伸不利，腰背 疼痛重坠。 豨莶草脊骨豨莶草30、猪脊骨500、蜜清水1600放入瓦煲内，煮祛风湿，降血压。汤 枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于急慢性风湿 煲滚后，改用文火煲2小性关节炎、痛风 时，加盐调味。 等引起的关节疼 痛，血压升高， 心烦多梦，失眠。 粉葛薏苡仁粉葛450、薏苡仁30、猪蹄清水2000放入瓦煲内，煮泻湿火，舒筋络。猪蹄筋汤 筋50、猪瘦肉200、盐5 沸后加入以上材料，武火用于湿火引起的 煲滚后，改用文火煲3小颈紧膊痛，周身 时，加盐调味。 酸痛困重，四肢 关节活动不利。 桑寄生牛膝桑寄生30、牛膝15、鸡脚清水1600放入瓦煲内，煮祛风湿，强筋骨。鸡脚汤 400、蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于风湿痹痛， 煲滚后，改用文火煲2小腰膝酸痛，筋骨 时，加盐调味。 无力。 水瓜水鱼汤 水瓜300、水鱼400、花生清水800放入瓦煲内，煮滋阴养血，舒筋 油10、姜丝5、盐5 沸后加入花生油、水瓜、通络。用于骨蒸 水鱼，滚至水鱼熟，加盐潮热伴有关节疼 调味。 痛，灼热酸楚。 丝瓜芽菜田丝瓜300、绿豆芽150、田清水800放入瓦煲内，煲清热通络利湿。鸡汤 鸡450、姜丝5、花生油10、滚后放入丝瓜、绿豆芽，用于周身肌肉、 生粉3、糖5、盐5 滚熟后加入田鸡，慢火滚关节疼痛，肢体 至田鸡熟透，加盐调味。 困重，四肢关节 活动不利。 祛风通络舒筋汤 汤名 汤料组成 制作方法 功效 蝎子天麻猪鲜活蝎子30、天麻20、猪将上述用料一同放入炖盅祛风通络，止头脑汤 脑2副，盐5 内，注入沸水600g，加盖，痛。用于顽固性 隔水炖3小时，加盐调味。 的偏头痛，四肢 关节疼痛，风湿 痹痛。 桑枝薏苡仁桑枝30、薏苡仁30、水蛇清水2000放入瓦煲内，煮清热祛风，利湿水蛇汤 500、蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火通络。用于风湿 煲滚后，改用文火煲3小热痹引起的周身 时，加盐调味。 酸楚疼痛，四肢 麻木及四肢关节 疼痛，水肿脚气。 宽筋藤猪尾宽筋藤30、猪尾450、蜜枣清水1800放入瓦煲内，煮祛风湿，舒筋络。汤 5只、盐5 沸后加入以上材料，武火用于风湿热痹， 煲滚后，改用文火煲3小筋脉拘挛，关节 时，加盐调味。 屈伸不利，腰背 疼痛重坠。 豨莶草脊骨豨莶草30、猪脊骨500、蜜清水1600放入瓦煲内，煮祛风湿，降血压。汤 枣5只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于急慢性风湿 煲滚后，改用文火煲2小性关节炎、痛风 时，加盐调味。 等引起的关节疼 痛，血压升高， 心烦多梦，失眠。 粉葛薏苡仁粉葛450、薏苡仁30、猪蹄清水2000放入瓦煲内，煮泻湿火，舒筋络。猪蹄筋汤 筋50、猪瘦肉200、盐5 沸后加入以上材料，武火用于湿火引起的 煲滚后，改用文火煲3小颈紧膊痛，周身 时，加盐调味。 酸痛困重，四肢 关节活动不利。 桑寄生牛膝桑寄生30、牛膝15、鸡脚清水1600放入瓦煲内，煮祛风湿，强筋骨。鸡脚汤 400、蜜枣3只，盐5 沸后加入以上材料，武火用于风湿痹痛， 煲滚后，改用文火煲2小腰膝酸痛，筋骨 时，加盐调味。 无力。 水瓜水鱼汤 水瓜300、水鱼400、花生清水800放入瓦煲内，煮滋阴养血，舒筋 油10、姜丝5、盐5 沸后加入花生油、水瓜、通络。用于骨蒸 水鱼，滚至水鱼熟，加盐潮热伴有关节疼 调味。 痛，灼热酸楚。 丝瓜芽菜田丝瓜300、绿豆芽150、田清水800放入瓦煲内，煲清热通络利湿。鸡汤 鸡450、姜丝5、花生油10、滚后放入丝瓜、绿豆芽，用于周身肌肉、 生粉3、糖5、盐5 滚熟后加入田鸡，慢火滚关节疼痛，肢体 至田鸡熟透，加盐调味。 困重，四肢关节 活动不利。 (责任编辑:admin)