白兰氏冰糖燕窝

白兰氏冰糖燕窝 一、冰糖燕窝的由来 燕窝，东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的窝。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑诉窝巢完全不同，最大的分别就是可供食用及具有食疗用途。 金丝燕把海中的小鱼及海藻等物吞吃之后，经过大约四十分钟，便可以化为涎沫吐出，这些含有胶质的金丝燕涎沫含有大量钙、磷、铁等矿物质及蛋白质、糖分、精氨酸等各种营养成分，所以，燕窝是极富营养的。 中国人吃燕窝，由来已久，对于燕窝有益于人体健康的评价，早有论及，例如《草本备要》之中就提到“燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳，补而能消，为调理虚势之圣乐，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，用此皆可治之。”可见，燕窝不但可以作咸甜美食，也可以作为药用。 如果用冰糖炖燕窝的时候，能够加入具有益气生津、养阴清热的野山花旗泡参，则滋补提神、润肺养颜的功效将更好。 二、白兰氏冰糖燕窝 冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。 三、燕窝成分 燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。 冰糖燕窝所含营养素 热量 (119.10千卡) ?碳水化合物 (29.79克) ?硫胺素 (0.01毫克) ?核黄素 (0.01毫克) ?钙 (6.90毫克) ?钠 (0.81毫克) ?镁 (0.60毫克) ?铁 (0.42毫克) ?锌 (0.06毫克) ?铜 (0.01毫克) ?钾 (0.30毫克) 四、白兰氏燕窝价格 我买价: ,235.00 VIP价:,230.00 品 牌 :白兰氏 规格:68ml*6 分类:女士营养 五、做法 1、准备好所有原料; 2、血燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议血燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物); 3、血燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距， 视燕窝泡发程度为准，判断是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦); 4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把 、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里清理后的血燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干; 5 放入冰糖和血燕，注入过滤干净的浸泡过血燕的水，水没过血燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。 2、烹调燕窝的，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1,2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1,2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30,40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。 清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6,8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7,9小时。 当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。