麻辣鸡脖

麻辣鸡脖 简介 喜欢吃鸡脖还是上学时落下的“病根”，记得上学那会儿能吃上一只鸡脖那是多么无比幸福的事情啊！学生的生活费少都要节约着使用，因为父母都是农民挣钱很辛苦不想给他们增加太多的负担，所以都会处处节约。食堂大师傅的手艺非常棒，特别是做鸡脖子的味道可以说是美味绝顶啦！至今我看到鸡脖子都会想直学校的食堂！今天用的这花椒是老公的同事从四川老家捎回的，特别的纯正，味香浓！ 食材 主料 鸡脖子500g   辅料 油适量 盐适量 花椒10粒 大料1个 老抽半茶匙 味极鲜1茶匙 冰糖1小块 葱叶1小段 麻辣鸡脖的做法 1.准备鸡脖子解冻 2.把鸡脖子上面附带的脂肪去除干净 3.凉水下锅焯水，然后把鸡脖子从中间切开两段 4.锅中热油放入花椒料爆香 5.放入朝天椒从中间掰开 6.放入鸡脖翻炒 7.翻炒至鸡脖有些断生时放入，冰糖、老抽、味极鲜、大料 8.加入水刚好没过鸡脖放入葱叶 9.汤收干就可以出锅啦