电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕 简介 家里的烤箱电插头线太短了，每次用使用烤箱的时候，都要移动位置才能连接上电源，每次用每次移，次数了人也懒了这次做蛋糕干脆不用它，以前没有烤箱我都是用电饭煲烤的，时间更省，口感也不差嘞 食材 主料 鸡蛋4个 低筋面粉80g 辅料 油适量 盐1g 白糖90g 牛奶60ml 白醋3滴   电饭煲蛋糕的做法 1.鸡蛋4只，蛋黄、蛋白分离。装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥 2.蛋黄中加入30克白糖，用打电器划散 3.倒入牛奶、食用油，边倒边搅拌 4.筛入低筋面粉 5.完全拌匀即可 6.蛋白中加入几滴白醋 7.将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打 8.打到肥皂泡样子再加20克白糖 9.打到有纹路出现的时候再第三次加糖，继续打，转高速打 10.打至提起有直立坚挺的角。 11.将1/3蛋白倒入蛋黄糊。 12.将切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内 13.用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻。 14.将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气 15.放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾再过20分钟就可以打开看看有没有熟了 16.1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟 17.烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩