鲜竹笋炒肉丝

鲜竹笋炒肉丝鲜竹笋炒肉丝 用料 肉（肥廋都有）200克 鲜竹笋200克 红尖辣椒一个 青尖辣椒一个 泡发的云耳三朵 姜一小块 蒜两、三瓣 豆瓣酱一汤匙 鲜竹笋炒肉丝的做法 1 把肉切条状，肥廋分开放，廋肉中加一点盐、糖、老抽、淀粉抓匀。 2 竹笋放锅内加水煮开两分钟，捞出，漂洗干净。竹笋、青、红尖辣椒都切斜片，姜切末，蒜拍碎。 3 热锅凉油，先将肥肉丝爆出油，加姜、蒜煸香，加一汤匙豆瓣酱炒一下，然后倒入廋肉丝快速滑炒，盛出备用。 ...