蒸蚕豆花

蒸蚕豆花 简介 蚕豆花这个季节正是开放的时候，但因要结豆子，很少摘了来吃，舍不得去摘，怕影响了人家长豆子。前两天出去玩，有一小片蚕豆因要占地，正在开花的苗都给拔了，看着好可惜哦，我就摘了些花朵回来吃，平时不舍得摘的花，此时再不摘就是浪费了。蚕豆花蒸一下很好吃，个人觉得口感比槐花还要好一些哩。 食材 主料 蚕豆花300g 面粉100g 玉米面50g   辅料 香油适量 盐适量 蒜泥适量 醋20g 生抽5个 辣椒油适量 蒸蚕豆花的做法 1.这是蚕豆苗的样子，上面枝枝叶叶的地方都开着花，将来就是蚕豆角哦 2.摘的花朵洗干净 3.因花朵很吸水，用手把里面的水攥出来，否则水分太多蒸了会粘一起，不好吃 4.把面粉和玉米面加入 5.拌均匀，让花朵均匀的沾上一层薄薄的面粉，尽量不要有多余的面粉 6.蒸笼的水烧开，然后把沾好面粉的花放入蒸笼 7.盖盖蒸8--10分钟，蒸好后立即打开拿出晾着，不要焖 8.蒜泥等调味料全部放入料碗调成料汁 9.蒸好的蚕豆花盛入碗中，浇上料汁拌匀即可享用。这样的蒸菜是我的大爱。