豉汁鸡翅苦瓜煲

豉汁鸡翅苦瓜煲 简介 苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的多种多样，一般以炒食为主，也可煮食、焖食、凉拌食。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑涤热、清心明目的解毒作用。苦瓜不仅是一道好菜，还是一剂良药。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。这道【豉汁鸡翅苦瓜煲】菜色幽雅，鸡翅香嫩，苦瓜清鲜，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。 食材 主料 鸡翅350g 苦瓜300g 辅料 橄榄油适量 调味鸡汁适量 生粉适量 砂糖适量 麻油适量 蒜头适量 豉汁鸡翅苦瓜煲的做法 1.食材：苦瓜和鸡翅。 2.将鸡翅洗净，切块。 3.放入碗中，倒入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、麻油。 4.拌匀。 5.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时左右。 6.将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切块。 7.放入煮锅中，焯烫一会。 8.捞起，沥干，待用。 9.热油锅。 10.放入蒜头爆香。 11.放入腌制好的鸡翅。 12.煸炒至鸡翅变色。 13.放入适量的蒜蓉豉汁酱。 14.炒匀。 15.放入苦瓜。 16.煸炒一会，关火。 17.砂锅洗净，预热。 18.将炒锅中的食材全部放入到砂锅中。 19.盖锅盖，小火焖煮10分钟。 20.即可关火。 21.上桌后就可美美享用啦。