奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷 简介 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】， 食材 主料 鸡蛋3个 糖55g 低筋面粉60g 水55g 色拉油30g   辅料 柠檬汁几滴   奶油蛋糕卷的做法 1.蛋黄加水、加油搅拌均匀。 2.筛入面粉。 3.搅拌成均匀的面糊。 4.蛋清加柠檬汁、加糖打发。 5.打到九分发，打蛋头拿出，上面有弯钩。 6.蛋白与蛋黄混合。 7.倒入烤盘中，用刮片抹平表面。 放入175度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右。 烤好后脱模晾到不烫手。 8.淡奶油加糖打发到硬挺。 9.抹到蛋糕表面，四周要留出些空。 （一个没留神，让儿子抓掉一个角） 10.把蛋糕卷起来，可放冰箱定型30分钟左右。 11.用锋利的刀切片。