茭白炒肉丝

茭白炒肉丝 用料 茭白4根 猪里脊肉150克 红泡椒1个 大蒜3瓣 葱3根 色拉油适量 盐适量 白糖适量 生抽少许 料酒适量 胡椒粉适量 鸡精适量 茭白炒肉丝的做法 1 准备食材。 2 肉丝洗干净切丝，红椒洗净切丝，蒜切片，葱切未。 3 肉丝放在碗里，放适量的盐，白糖，胡椒粉和生粉。 4 用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油，再次搅拌均匀，腌制一下。 5 茭白用水清洗干净。 6 然后用擦丝器擦成细丝。 7 锅中放油烧热。 8 放入腌好的肉丝。 9 用木铲滑散，待肉丝变白后，盛出备用。 10 锅中放油烧热。 11 把大蒜放进去爆香。 12 然后放入茭白翻炒。 13 待茭白微微变软后。 14 放入红椒丝。 15 然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。 16 炒至九成熟时。 17 放入肉丝，再放适量的盐。 18 炒至断生。 19 然后洒入葱花。 20 关火后放少许鸡精即可。