奶黄馅

奶黄馅 简介 奶黄包是广式面点的代品种之一。它是以发酵面团配以奶黄馅，经包捏成圆球形或鸭蛋形后蒸制而成。其柔软香甜的味道，浓浓的奶香味，令人久久难忘。这款是制作奶黄包的馅料，奶香十足，馅料也是这款包子的灵魂哈~也可以包入面包，或者蛋糕内来使用的· 食材 主料 鸡蛋2个 吉士粉20g 奶粉20g 澄粉30g 水85g   辅料 黄油35g 细砂糖70g 奶黄馅的做法 1.把黄油软化，粉类过一遍筛 2.黄油用打蛋器打至蓬松状态 3.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉） 4.锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌 5.大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火 6.制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏