汉堡坯（手工和面）

汉堡坯（手工和面） 用料 高筋面粉200克 低筋面粉50克 鸡蛋一个 鸡蛋液适量（刷表面） 水120克 糖20克 黄油25克 酵母3克 盐2克 白芝麻适量 汉堡坯（手工和面）的做法 1 准备好所需材料。 2 除去黄油，其他所有的都放进盆里，用筷子搅拌均匀开始手动和面。 3 揉至半小时，加入黄油，继续揉。 4 全程揉面一小时，像这样搜出膜就可以啦。 5 出膜后揉成面团，放盆里发酵至2.5倍大。 6 用手指戳一下面团，不回缩不反弹即可。 7 拿出来在揉几下给面团排气，然后分成5份。 8 揉好放进纸托里。 9 上面刷蛋液，在撒上白芝麻。 10 发酵至满盒，或者是2倍大即可。烤箱170度预热，中层20分钟就好。 11 香香的汉堡出炉啦！