家庭自制冰淇淋

家庭自制冰淇淋 家庭自制冰淇淋 天气又开始慢慢热起来了喜欢甜食的朋友有口福咯！可是外面买的冰淇淋什么食品添加剂、色素这么多，吃了可不利于身体健康，今天手把手教大家做健康美味的冰淇淋！ 食材 牛奶：一盒 鸡蛋：2个 白砂糖：适量 步骤 1：蛋清蛋黄分开分开处理。 2：蛋黄里面按个人口味加入适量白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到打成白色泡沫状。 3：将牛奶倒入奶锅中加热，感觉牛奶在五十多度的时候将牛奶分三至四次倒入蛋黄中，在倒牛奶的时候要注意搅拌蛋黄，让蛋黄和牛奶充分混合在一起。 4：奶液搅拌好后面会有一层泡沫，我们拿小勺子将表层的泡沫去掉，目的是防止冷冻的时候出现冰碴。 5：将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒，入冰箱冷冻一晚。 6：第二日取出后用勺挖出球形，旁边可以放点水果或者坚果装饰点缀。 友情提醒 1：喜欢水果的友友也可以在在冰淇淋糊里面加入水果泥搅拌均匀 2：加热蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊锅，一边加热一边快速搅拌，避免蛋黄结块，变成鸡蛋花就影响口感了。 3：蛋奶液里加一点点盐，可以调整口感，做出来的冰淇淋不会甜到腻噢，反而，越吃越好吃。放一点点盐口感非常好吃哒。