清肝明目决明茄

清肝明目决明茄 简介 决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便郁结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃 食材 主料 茄子500g 决明子30g 辅料 油适量 盐适量 蒜适量 葱适量 姜适量 料酒适量 鸡汤适量 淀粉适量 豆油适量   清肝明目决明茄的做法 1.将决明捣碎，加适量水，煎30分钟左右，去掉药渣，浓缩成2茶匙，用淀粉调成芡汁。 2.将茄子洗净，切成斜片 3.将茄子放入油锅炸至两面发黄，捞出控油 4.蒜切片，葱姜切成末。铁锅留底油，加大火炝蒜片，倒入炸好的茄子，放入葱姜盐、料酒、鸡汤和决明芡汁，翻炒一会，出锅即成。