虾仁炒西兰花

虾仁炒西兰花 简介 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。　　2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 食材 主料 西兰花1个 鲜虾20个 胡萝卜1根 蒜籽10个 葱1段 姜1块 辅料 胡椒适量 盐适量 鸡精适量   虾仁炒西兰花的做法 1.原料图。 2.鲜虾去头、去壳清洗干净，挑出虾线，即成虾仁。 3.蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。 4.西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。 5.锅里放油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。 6.放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。 7.临出锅放入鸡精少许即可。