花胶边煲乌鸡

花胶边煲乌鸡 简介 这花胶边是上次去澳门时买的，还余下一点，刚好就煲乌鸡汤，就放进去一起煲了！靓的花胶好贵啊，而且近年炒得越来越贵，我买的花胶边就便宜些，但是功效是一样的，省钱啊！自从怀了宝宝之后，鱼汤没少喝，鸡汤当然也少不了！这回煲的这个，更是适合我啊！看来还真得买点花胶放着，多煲点喝才行啊！一起来了解一下花胶和乌鸡的营养价值吧！花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。乌骨鸡还含大量蛋白质、多种维生素以及硒、铁、钾、钠等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌骨鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。 食材 主料 乌鸡500g 花胶边80g 瘦肉150g   辅料 淮山片80g 红枣5g 北芪15g 枸杞子适量 姜5g   花胶边煲乌鸡的做法 1.花胶边用水泡一夜至软身； 2.各式配料等准备好，并洗净，其中红枣要去核； 3.乌鸡去皮，砍成适量大小的块，瘦肉也切成差不多大小的块状； 4.烧开水，放料酒和姜片，把花胶边放进焯掉腥味；乌鸡块和瘦肉也一样焯过水后备用； 5.汤煲中煮适量水，水开后把所有材料放进去，先大火转开五分钟，再盖上盖子转小火煲约2个小时，加盐调味即可！