秀色可餐的滋味素酿红

秀色可餐的滋味素酿红 简介 酿，是一种独特的烹制手法，采用不同的蔬果或其他食物做成外壳，再将各种馅料填入其中，然后上锅，或蒸或焖，于是成就了各种风味不同的“酿”。酿菜的品种极其多，几乎所有食材都可以“酿”，不同的食材有各自不同的特点，个个别具风味，可以任由你天马行空地自由发挥。今天，咱就来发挥一个。一般来说，酿菜多以肉馅儿填充，虽然好吃，但耐不住这高温，吃多了难免会腻，于是想到把它改良一下，用豆腐干和鸡蛋来素酿。火辣的红椒，辣就辣在籽儿上，现在把籽儿全部掏空，塞上蛋液拌匀的豆干末，为红椒打造一颗柔软的心。豆腐干与鸡蛋的酿入，中和了红椒的辣味儿，看起来金黄诱人，吃起来软嫩可口。谁说夏天就不能吃辣椒，关键要吃得巧。这款微波炉制作的素酿红椒，又是一款无火美味，而且馅料健康、滋味香浓，吃起来过瘾，也不容易上火，正适合这炎炎夏日。 食材 主料 红椒4个 豆腐干2块 鸡蛋1个   辅料 小葱适量 淀粉1大勺 孜然粉1勺 黑胡椒粉适量 秀色可餐的滋味素酿红的做法 1.豆腐干切碎； 2.加入切碎的葱花； 3.加入一大勺玉米淀粉； 4.加入孜然粉； 5.加入黑胡椒粉； 6.将鸡蛋打入碗中； 7.充分搅拌均匀，做为馅料待用； 8.红椒洗净，切去1/3； 9.剩余的2/3部分将籽挖出； 10.挖空的红椒放入盘中，刷一层油； 11.包上保鲜膜，扎一个小孔，放入微波炉，高火加热1分钟； 12.在红椒中填满馅料，再次包上保鲜膜，高火加热5分钟即可。