五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋 简介 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。 食材 主料 鹌鹑蛋600克   辅料 盐10克 八角2粒 花椒适量 老抽1汤匙 糖1汤匙 姜1块 五香鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋洗净。 2.鹌鹑蛋凉水下锅，水开后煮2分钟。 3.捞出煮好的鹌鹑蛋，用勺子把蛋皮敲碎。 4.锅里重新放水，加盐、老抽、白糖、八角、花椒、姜片。 5.放入鹌鹑蛋煮5分钟。 6.关火后，鹌鹑蛋最少泡2小时，随吃随取。 7.鹌鹑蛋在料汁里泡的越久越入味。