西葫芦鲜肉水饺西葫芦鲜肉水饺
简介
以前还没退休时,每个周末倒班那天我都会包一次饺子。留一半入冰箱冷冻起来,以备急时食用。现在有大把时间了,包饺子在我家还倒成了一件很奢侈的事情了。没有太多时间慢慢包,每次包的也不多,一是小伙子在家吃饭时候少,再就是冰箱长期满满当当没空隙,真的包了饺子,我还着急怎么消耗。难得遇到儿子在家吃饭,找冰箱现有的食材包了些饺子。总见到很多北方人吃西葫芦做馅料的面食,买的西葫芦一直没吃,干脆做了饺子馅。饺子是吃完了,貌似,我家那两位不太喜欢这没口感的馅料呢。
食材
主料
西葫芦570g
猪肉400g
小麦面粉500g
...
西葫芦鲜肉水饺
简介
以前还没退休时,每个周末倒班那天我都会包一次饺子。留一半入冰箱冷冻起来,以备急时食用。现在有大把时间了,包饺子在我家还倒成了一件很奢侈的事情了。没有太多时间慢慢包,每次包的也不多,一是小伙子在家吃饭时候少,再就是冰箱长期满满当当没空隙,真的包了饺子,我还着急怎么消耗。难得遇到儿子在家吃饭,找冰箱现有的食材包了些饺子。总见到很多北方人吃西葫芦做馅料的面食,买的西葫芦一直没吃,干脆做了饺子馅。饺子是吃完了,貌似,我家那两位不太喜欢这没口感的馅料呢。
食材
主料
西葫芦570g
猪肉400g
小麦面粉500g
辅料
葵花仁油10g
生抽7g
黑胡椒粉2g
西葫芦鲜肉水饺的做法
1.面粉用冷水和好,反复揉匀揉透,饧发备用(新手揉面,水不要一次全部倒入,慢慢加,面团柔软度适中就可以了)。
2.猪肉剁碎粒,加入生抽,搅拌上劲备用。
3.准备好西葫芦。
4.去皮、洗净、擦成细丝;倒入葵花仁油拌匀,锁住水分,避免混合馅料时出水太多(也可以将西葫芦的菜汁挤出一部分,便于更好的操作)。
5.猪肉倒入西葫芦中,混合;加入生抽和黑胡椒粉拌匀,调好味作为馅料备用。
6.面团分成若干小剂子。
7.擀皮,包馅。
8.包成月牙形饺子生胚。
9.包好的部分饺子。
10.锅中水开,下入饺子,加盖;大火煮开,淋入冷水;再次煮开,淋入冷水;如此操作三次,煮至饺子全部浮起即可盛入碗中,佐以糖蒜陈醋一起食用。
本文档为【西葫芦鲜肉水饺】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。