素烧茄子

素烧茄子 简介 素烧茄子是我们餐桌上一道常见的家常菜，茄子本身也是为数不多的紫色蔬菜，它的营养成分也很高，它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，以及钙，磷，铁等多种营养成份，所以在我们的餐桌上它也算是一道营养美味的菜肴，很适宜大众口味。 食材 主料 茄子2个   辅料 油适量 盐适量 味精适量 白糖适量 面酱适量 大料适量 大蒜适量   素烧茄子的做法 1.茄子去皮洗净 2.切薄片，再切成寸块 3.锅中放油把切好的茄子倒入翻炒至水分煸出，出盘 4.锅中放油，大料煸出大料的香味 5.把大蒜剁碎待用 6.倒入面酱炸出香味 7.放入煸好的茄子翻炒 8.再放糖，盐，味精翻炒而后再把蒜沫倒入翻炒两下关火 9.这就是出锅的烧茄子，虽然是素烧，但很好吃。