红烧茄子

红烧茄子红烧茄子 简介 茄子是营养丰富的蔬菜，也是我家餐桌上的常客，我喜欢尝试不同的做法，今天就做个红烧茄子吧！很好吃，也很下饭。 食材 主料 茄子2个   辅料 油适量 盐适量 大蒜适量 八角适量 老抽适量 白糖适量 淀粉适量 鸡精适量 红烧茄子的做法 1.茄子洗净削皮切滚刀块，用盐拌匀腌10分钟 2.大蒜剁碎，八角准备好 3.碗中放糖、盐、水淀粉、老抽少许水兑成芡汁 4.锅中放油烧热爆香蒜末 5.倒入挤干水分的茄块翻炒 6.茄子炒软后推至一边，放入八角炒出香味 7.倒入芡汁 8.稍微加点水焖几分钟，然后收一下汤汁 ...