如何在美帝挑选最适合你的牛奶？全脂，脱脂，2到底是什么鬼？

如何在美帝挑选最适合你的牛奶？全脂，脱脂，2%到底是什么鬼？ 留学生到了国外，最先接触到的食物除了汉堡应该就是牛奶了不过，面对美国超市里琳琅满目装满十几个冰柜的牛奶品牌，有多少出国党也曾像主页君当年一样懵逼呢？不同名称的牛奶，都对应哪些品种？我们应该怎么选？这篇**里有你需要知道的一切 接下来学霸君还会更加努力给大家带来考试干货学霸技能和备考经验的！快来点击标题下方的北美学霸君关注我，么么哒！ 文｜贝壳村8288 From 美国留学那点事 微信号：usashare 都知道喝牛奶对身体好，美国超市牛奶柜里的那么多花花绿绿的包装，不同品牌不同颜色不同规格不同标签，让人眼花缭乱到底哪种牛奶更适合自己和家人呢？今天，就和您说说牛奶那些事，带你逛逛美国主要超市，帮你挑选最合适的牛奶 首先来科普，看看美国超市里常见的牛奶标签： Whole milk whole milk全脂奶，可不是牛奶全是脂肪的意思，而是说这种牛奶比较完整地保护了牛奶的天然性，其中的脂肪含量也是最接近天然牛乳的 全脂牛奶的脂肪含量一般是3.5% 优点：奶香味重；较好地保留了很多脂溶性的维生素，如维生素ADEK的营养 适合人群：小朋友孕妇，一般健康的** reduced fat milk （2%）和low fat milk（1%） 减脂或低脂奶2% fat相当于正常牛奶脂肪含量的2/3, 1% fat相当于正常牛奶脂肪含量的1/3 优点：保留了牛奶中大部分营养，口感顺滑，不腻 适合人群：需要适当控制血脂的人，比如新陈代谢开始减慢的中老年人，以及想控制脂肪摄入的减肥人士 fat free milk（skim milknonfat milk） 脱脂奶的脂肪含量不超过0.2% 适合人群：喜欢淡味牛奶，控制脂肪摄入的人小贴士： 牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，这种物质能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，因此专家推荐人们多喝全脂奶 在各种脂肪含量的牛奶中，各大营养元素的含量基本上是一样的，现在厂家也会在低脂和脱脂奶中添加维生素AD，来补充脱脂过程中损失的这些微量元素选择还是依据个人口感喜好与身体状况 Half and Half 这其实是一种由牛奶和淡奶油混合的乳品，平均脂肪含量大约是10-12%，比纯牛奶高多了，但是比奶油霜低多了 还有一种nonfat的half and half，就只是徒有其名了，里面完全没有奶油，是用脱脂牛奶玉米糖浆和增稠剂调配而成的half and half一般用来调咖啡鸡尾酒，或者制作甜品时使用 Organic milk 有些牛奶标有Organic（有机）的标签按照加州乳业委员会（Dairy Council of California）的说法，有机是生产过程认证，不是产品认证，有机牛奶是保证奶牛在饲养过程中不打激素，吃的也是用有机农药和肥料养殖的牧草 有机牛奶和普通牛奶一样也有脂肪含量的划分在营养成分含量上，有机牛奶和普通牛奶也没有区别，但价格却高出不少上有机牛奶略贵，适合追求健康品质和无公害的人们 lactose-free milk 很多牛奶盒上会有lactose-free 的字样，这种牛奶适合那些乳糖不耐受的人以前有研究说亚洲人有90%乳糖不耐受，比较常见的症状就是喝了牛奶之后上吐下泻lactose-free牛奶在加工过程中就将乳糖分解了，因此即使乳糖不耐受喝起来也没问题了 Homogenized milk 均质牛奶 很多牛奶会标有Homogenized的标记，这是均质的意思，就是说这种牛奶经过处理，使得奶质更均匀，口感更顺滑，保存时间也更长牛奶在均质处理以前，因为脂肪分子比较大，放置之后脂肪分子会漂浮到牛奶上层，使得牛奶出现分层，如果经过加热搅拌过滤等均质处理，脂肪分子被打破成更小的颗粒，使得牛奶保持均匀的状态 Flavored milk 美国超市最常见的调味牛奶是巧克力奶，此外还有香草草莓等口味因为口味诱人，调味牛奶是孩子们的最爱，当然也招那些爱新鲜的成年人喜欢 需要提醒一句的是，调味牛奶有额外添加的糖分，一般每100克添加4克左右的糖，因此也常有人质疑调味牛奶不够健康对于不喜欢喝原味牛奶的人，特别是孩子来说，调味牛奶同样能够帮助他们补充生长发育必须的钙，可以通过减少饮食中其他糖分的摄入来解决调味牛奶糖分稍高的问题总之，喝调味牛奶，就在钙和糖之间找个平衡吧 rBST -free rBST简单说就是人工合成的牛生长激素有些农场为了提高牛奶产量会给牛用rBST，因为农场和产品的营养状况是经过认证的，所以管理部门并没有要求厂家在标签上表明有或者没有使用生长激素但大多数没有使用 rBST的厂商都会把这个作为卖点，也会标识在牛奶盒子上 我们都知道不同包装的牛奶储藏方式不同，有些需冷藏，有些则可以室温 玻璃瓶和塑料罐 这两种包装一般是用ultra-pasteurized就是我们熟悉的巴氏消毒，是把来自奶牛的原奶加热到约280华氏度2秒钟，然后迅速冷却回来，这样可以杀灭牛奶中99.9％细菌标有ultra-pasteurized的，也就是玻璃瓶和塑料瓶罐的牛奶一般需要冷藏保存且保质期较短，一般为2-3天且一定要注意选择有冷链保证的品牌或商家从超市采购后立刻放入冰箱冷藏，以防变质 就是超市冷藏柜里常见的纸塑复合包装，也需要冷藏保存，保质期一般为7天左右新鲜屋对冷藏要求也极高，从离开生产线，到运输销售存储等每个环节也都需要冷藏保存 利乐包一般由纸铝塑组成的六层复合包装，能够有效地把牛奶盒空气光线细菌隔绝，因此可以在常温下保存利乐枕的保质期最长可达45天，利乐砖则可达6至9个月小朋友们装进午餐包的牛奶通常都是利乐包，如果出去野餐露营，这种包装自然是方便携带和保存 好啦，别看牛奶的选择多，其实看清了这几项内容，也就差不多知道自己需要的是什么啦咱们这就逛逛美帝的超市，来个货比三家吧 Costco 跟别的东西一样，Costco的牛奶也是量大价低，一买就是两大瓶，最合适牛奶消耗量大的大家庭 Clover有机全脂牛奶，一箱两瓶，每瓶1加仑，售价$11.99 clover有机牛奶是加州本地知名的有机奶，有美国农业部有机认证(USDA Organic)有全脂低脂，种类丰富，口感浓郁，不太甜 Organic valley 有机2%减脂奶，一箱两瓶，每瓶1加仑，售价$10.99 Organic Valley又一美国知名有机奶制品品牌，在美国多地建有生产基地，不仅有牛奶，还出品奶油，奶酪，黄油，酸奶，鸡蛋，肉类，果汁，豆奶等 Straus有机脱脂牛奶2加仑，售价$10.99 Straus被誉为有机牛奶最大最好的品牌之一，他家农场就在point reyes海边，赏着美景吃着鲜草，产出的奶质量也非同一般吧他家牛奶很纯正，口感超棒 Kirkland 2%减脂lactose-free牛奶3*1.89升，售价$6.69 Costco自家品牌应该就是价廉物美的保证，这款适合乳糖不耐的小伙伴 Kirkland 2%减脂牛奶1加仑*2瓶，售价$4.69 这款应该是市面上最便宜的奶了吧，总看到人们大桶大桶地往推车上搬 Kirkland全脂均质牛奶1加仑*2瓶，售价$5.29 比上面的贵一点，就是因为是均质的吧？ Kirkland有机2%减脂巧克力风味奶，8.25ounces*24包，售价$14.99 利乐包装，巧克力风味，家有萌宝难以抗拒啊！ Humboldt creamery有机Half and Half 64ounces，售价$4.59 是有机的也真心便宜，但记得我们刚才说的Half and Half的意思吗？推荐给喜欢做甜点的巧手妈妈吧 Horizon有机1%低脂香草味牛奶，8ounces*18包，售价$16.69 也是USDA Organic认证的，特别是这款利乐包装，家有宝贝的谁跟一样常备这种请举手 Safeway 消耗不了costco大包装的家庭，可以去Safeway看看，那里牛奶的品种和规格多样，不管你是牛奶的高消费人群，还是对牛奶偶尔尝鲜，都可以找到适合的如果办张会员卡，或者赶上每日低价，更能以实惠价格买好奶 Clover的有机奶系列，半加仑$4.99，四分之一加仑$2.99 赶上活动时，Clover有机奶的价格也不错噢 Clover 普通半加仑系列牛奶，从全脂1%低脂2%减脂到fat free脱脂一个也不能少，每盒$3.49 在 safeway，Clover也有一加仑装的大包装，同样从全脂到脱脂齐全，价格是$5.99 Lucerne 半加仑牛奶不管是全脂低脂还是脱脂，价格都是$2.59，此外，还有更小的四分之一加仑包装，售价$1.99 Lucerne是Safeway里最常见的牛奶品牌， 标明rBST-free，不含人工成长荷尔蒙 Lucerne的半加仑lactose-free奶，$2.99，还有专给乳糖不耐受人群提供的巧克力奶，也是$2.99 Horizon的半加仑有机奶全部每盒$5.99，不管是普通奶还是lactose-free，也有巧克力奶哦 Fairlife的全脂脱脂和巧克力奶，每瓶1.5升，售价$3.99 跟冰柜里大多数牛奶相比，他家包装算是有些特色，特别像可乐吧哈哈，因为它就是可口可乐公司推出的牛奶 Fairlife品牌牛奶是纯营养奶，超过滤无乳糖牛奶含有超过50%钙和蛋白质，是普通牛奶含糖量的一半，不过价格也是普通牛奶的双倍噢 a2 milk的半加仑脱脂奶，售价$4.99 2000年，新西兰成立了一家A2牛奶公司，宣称他们生产的牛奶是由未经变异的健康奶牛产出的奶，非常接近母乳但美国FDA并没有给出其定义对此，了解不多，还待深谙生物科技的小伙伴来科普吧 O organics的半加仑牛奶，售价$3.99 这是Safeway自有的有机牛奶品牌，与一般有机奶品牌相比有一定的价格优势，口感也不错噢 Organic valley的半加仑有机奶，售价$5.49 Costco的量太大，就在这选择吧 Safeway也有各种规格各个品牌的half and half，从有机到低脂，从一品托到半加仑，可以尽情挑选 Trade Joes 这家超市以经营自有品牌闻名，牛奶柜上也是以超市自有产品为主 Trade joes 1加仑有机大桶奶$6.29；一加仑普通大桶奶$2.99，从全脂到脱脂齐全 Trade joes 的自营品牌有口皆碑，尤其有机奶制品更是品质一流，口感佳，与whole foods相比，价格优势明显家的牛奶酸奶基本都在她家解决 Trade joes半加仑有机奶$3.99半加仑普通奶$1.99 Trade joes 四分之一加仑普通奶，售价$1.19 a2 milk半加仑全系列奶，售价$3.99 她家也有这有些高科技的a2噢 Lactaid半加仑脱脂lactose-free奶，售价$3.99 这个牌子的牛奶都是不含乳糖的，乳糖不耐症的小伙伴也可以安全享用，喝起来微甜，口感不错 Trade joes四分之一加仑的有机half&half$3.99， 16ounces的$2.29 Trade joes家的东东颜值都很高噢，不过别被外表迷惑噢，这款是half&half，忘了啥意思，赶快翻到前面继续学** Trade joes四分之一加仑普通half&half$1.99， 16ounces的$1.19 依旧是half&half Shamrock farms 946毫升half and half，原味$2.99，香草味$3.69 只想说，包装很可爱哦 Whole Foods 终于到Whole Foods啦，大名鼎鼎人见人爱的Whole Food玻璃瓶要登场啦！ Straus大玻璃瓶有机奶$7.19，其中包括多收的$2玻璃瓶押金，退瓶的时候这2块可以退回突然想起，家里还有好几个玻璃瓶呢，赶紧去退 这款火爆的大玻璃瓶牛奶，真的可以喝出小时候的味道，尤其是那个玻璃瓶口厚厚的一层奶油，香醇浓郁，回味无穷这个瓶装奶因为都是采用当地农场新鲜有机奶，所有各地包装会有些不同，而他色彩缤纷的盖子，其实就是告诉你全脂低脂如何选不过特别要注意，玻璃瓶的保质期一般为2-3天，要严格按照冷链处理噢 如果不喜欢大玻璃瓶，whole food还有很多其他有机奶可供选择 Straus 1加仑有机奶，售价$9.49 本地的高品质有机奶，这里也有售 Saint Benoit 的 whole jersey奶，1升,售价$3.99 这是CCFO机构认证的有机牛奶，Jerseys生产的高蛋白香浓牛奶，保持原脂肪含量以保护天然的维生素A和D Clover的1加仑装有机奶价格$7.99，显然比costco贵哦 Clover 64ounce装有机奶$4.49，四分之一加仑装的是$2.99 Clover四分之一加仑装的普通奶$1.79，64ounce装的$2.69 Orangic valley 有机半加仑lactose-free奶$6.39 Orangic valley有机半加仑grassmilk奶$6.49 这款奶保证奶源来自只喂养草料的奶牛，想必应该很健康吧 365 有机奶64ounce $3.99，普通奶$2.19 每家超市都有自己的自有品牌whole foods的365也早已是平价有机品牌的代表选他家的有机牛奶也不会错哦 Lactaid lactose-free牛奶64ounce$ 3.99 适合乳糖不耐的小伙伴 a2 milk 64ounce装$5.39 本文系授权发布，By 贝壳村8288，From 美国留学那点事，微信号：usashare，欢迎分享到朋友圈，未经许可不得转载，北美学霸君 诚意推荐 回复［太拼］查看：美帝的熊孩子你们这么拼，中国的出国党还能混吗 ？ 回复［110］查看： 托福上110 分的英语水平是怎样的？在国外能正常生活吗？ 回复［书库］查看：适合出国党的19个在线英文书库, 从此阅读就是分分钟的事 还没有关注北美学霸君？搜索微信号gpamaster或长按并识别下方图片中的二维码即可1秒变身学霸！ 点击左下方［阅读 / Read More］也可以关注北美学霸君，领取各种考试福利哦！