炒西瓜皮

炒西瓜皮 简介 夏天到了，西瓜是人们首选的时令水果，大多数人吃完西瓜便把瓜皮给扔了，实际上瓜皮的用途还是很多的。可以入菜，清爽可口，药用效果也很明显。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。其含糖不多，适于各类人群食用。 食材 主料 西瓜皮250g   辅料 油适量 盐适量 酱油适量 醋少许 砂糖少许 蒜头适量 炒西瓜皮的做法 1.大花纹的大西瓜。 2.吃完的西瓜肉，挑选肥厚的皮。 3.去掉青皮，取肉皮，切成手指那样大小条状。 4.蒜头拍碎，同西瓜皮一起入冷油锅，开中火炒。 5.炒至蒜头出香味，加入适量盐和砂糖炒均匀。 6.炒到西瓜差不多断生的时候，加入少许陈醋和酱油炒至断生即可出锅。 7.酸甜爽口的炒西瓜皮完成了。