鱼香杏鲍菇

鱼香杏鲍菇 简介 说到鱼香味就想起一个事，我曾经在别处发过鱼香茄子的食谱，然后有人问这菜里边也没鱼啊，咋叫鱼香茄子。哈哈，后来在网上看到一个笑话，饭店有顾客这样问老板，老板便说，那虎皮青椒我还给你整张虎皮？夫妻肺片还给你杀俩人去啊？鱼香味的菜很诱人，除了茄子和肉丝，别的食材也可以这么做，这次就用杏鲍菇来做的，味道香，口感好，就跟吃肉一样。 食材 主料 杏鲍菇300g 黑木耳10g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 老抽适量 味极鲜适量 醋适量 白糖适量 淀粉适量 辣酱适量   鱼香杏鲍菇的做法 1.杏鲍菇撕长条 2.切好葱、姜、蒜 3.碗里倒味极鲜、醋、老抽、白糖、淀粉和盐，加清水调匀 4.黑木耳泡发洗净 5.锅里倒油烧热，把杏鲍菇下锅，文火慢炒。杏鲍菇比较吃油，所以火不能急，否则会糊 6.等到杏鲍菇炒软后，吸进的油又出来了，菜也变得油汪汪的 7.把杏鲍菇装盘，锅里再稍微倒点油，加入葱姜蒜和辣酱炒出红油 8.加入黑木耳炒半分钟 9.加入第三步调好的鱼香汁慢慢炒粘稠 10.加入炒好的杏鲍菇，翻炒一会儿 11.翻炒均匀，菜都上色后关火