冬天补钙多吃5种蔬菜

很多人补钙过于看重牛奶的补钙功效，却忽略了绿叶菜的补钙功效。其实，绿叶菜的补钙作用一点也不弱于牛奶。爱美网健康提醒你：平时饮食中不仅要多喝牛奶，还要多吃绿叶菜。 　　惊！牛奶的补钙效果低于青菜 　　按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。 　　同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。 　　所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。 　　按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。 　　冬季补钙多吃5种蔬菜 　　1、茭白笋 　　不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。 　　2、菠菜 　　喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。 　　但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。 　　3、卷心菜 　　因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。 　　4、洋葱 　　具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。 　　卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。 　　5、高丽菜 　　含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。 　　其他补钙食物 　　种子类植物如芝麻、花生油及豆制品，还有虾皮和蔬菜等含钙量也较高。完全由事物中摄取钙质的缺点就是必须吃大量食物才能达到所需要的钙量，所以也同时摄入了大量热量，比较好的方式是高钙食品与钙片同时补充。 　　补钙小提醒： 　　食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。 乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。 A lot of people too much calcium milk calcium effect, but ignore the greens andefficacy of calcium. In fact, the calcium effect of green leafy vegetables is not a bitweak in milk. The beauty of health to remind you: normal diet, not to drink more milk,but also eat green vegetables. www.sunnytechusa.netSurprised! Milk of calcium is better than vegetables According to the data calculation, 100 grams of milk energy about 54000 calories,104 milligrams of calcium. And 100 grams of small rape with energy of about 15000 cards, but up to 153 mg of calcium. Then, in accordance with the calcium nutrient density to calculate, whole milk is 104/54=1.9, and the small rape is 153/15=10.2,obviously much higher. www.taowujiangong.com At the same time, potassium content of 100 grams of milk is 109 mg, 11 mg of magnesium. Potassium content of 100 grams of small rape is 157 mg, 27 mg ofmagnesium is slightly higher than the milk. Magnesium is one of the components of the bones, and potassium and magnesium rich and help reduce urinary calcium loss. So, a kind of food can also supply a large amount of potassium, calciumwww.14se.net andmagnesium, bone health food is undoubtedly the ideal, and green leafy vegetablesalso contain rich vitamin K, www.nhstm.netcan help the calcium deposition in bone. www.makjn.com In accordance with the same amount of food, green leafy vegetables, may be a betterhealth food supplement bone mineral. Chinese cabbage, Cole, kale, Brassica vegetables contain oxalic acid is low, less interfere with the absorption and utilization of calcium. As long as there is sufficient sunlight, get enough vitamin D, which can fully realize the nutritional value of calcium. Calcium eat 5 kinds of vegetables in winter 1, Jiao Baisun Many people believe that bamboo was covered with black dots is broken, in fact,black bamboo shoots is the Ustilago esculenta class of fungi, helps retard boneaging. But pay attention to menstrual period of women before and after the patients,body deficiency, kidney function decline, urinary stone patients not to eat bamboo shoots. www.jich.net 2, spinach Love to eat vegetables people like calcium, don't miss the spinach, a small bowl ofspinach can supplement daily calcium requirements 25%, in addition, spinach contains the health benefits of cellulose, iron and vitamin A. But note, spinach contains oxalic acid, phytic acid, need water before cooking, ortrace elements, iron and calcium oxalate phytic acid, zinc binding compounds that cannot be absorbed, the influence of trace elements calcium, iron, zinc absorption. www.maka7.com 3, cabbage Because a lot of vegetables although calcium, but also contain oxalic acid, reducesthe absorption of calcium. For example, water bamboo, bamboo www.jnqy-zj.com shoots, spinach,amaranth, spinach, celery etc.. So this kind of vegetables before cooking is best to use boiling water boiled, to remove most of the oxalic acid. 4, onion Bactericidal effect is very strong, can enhance human immunity. Often eat onions can help prevent bone loss of calcium, the onion has effect for prevention of osteoporosis. Cabbage containing potassium sodium fewer, more beneficial to the cardiovascular system, and easy to make people happy. In addition, fresh cabbage canbacteriostatic antiphlogistic, also has a very good therapeutic effect on ulcer, can accelerate wound healing. Finally, cabbage is also rich in folic acid and iron, pregnant women should eat and anemia patients. www.shangfeng168.com 5, Gao Licai Contains vitamin K, can play the anti osteoporosis effect. Vitamin K helps the body absorb vitamin D and calcium, it is the nutrient composition of body of osteoporosisprevention an. Other calcium foodwww.sanalinyn.com Seed plants such as sesame, peanut oil and soy products, dried small shrimps and vegetables and calcium content is also higher. Completely by the things in thecalcium uptake is must eat lots of food to achieve the necessary amount of calcium,so also a large amount of heat, the better way is to foods high in calcium and calciumsupplement. Calcium reminder: Fresh food storage can reduce the depletion of calcium, milk heating do not stir, to more water, cooking time should be short, chopping can not be too broken. Spinach,wild rice stem, chives contain oxalic acid are more advisable to use hot water, soak a while in order to dissolve oxalic acid, so as to avoid foods with calcium together to form insoluble calcium oxalate. www.skggqc.com Lactose can be stored more dietary calcium, sorghum, buckwheat, oat, maize and other cereals than rice, flour containing multiple, usually should be appropriate to eatcereals.