电饭煲煮粥电饭煲煮粥
电饭煲怎么煮粥好喝呢,今天就用家里的奔腾电饭煲教教你煮粥的方法和窍门,告诉你用电饭煲怎么煮出粒粒开花,香浓顺滑的香粥。
电饭煲煮粥用什么水好?
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮粥,水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发了,就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,水温在60℃以上时,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状,原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥,也可以使淀...
电饭煲煮粥
电饭煲怎么煮粥好喝呢,今天就用家里的奔腾电饭煲教教你煮粥的
和窍门,告诉你用电饭煲怎么煮出粒粒开花,香浓顺滑的香粥。
电饭煲煮粥用什么水好?
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮粥,水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥,氯已多随水蒸气挥发了,就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,水温在60℃以上时,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状,原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥,也可以使淀粉更快裂解。
上班族电饭煲煮粥的方法:
早上去上班之前,把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好,放进电饭煲里,放好煮稀饭用水的量,定时。一般定在下午3点让它做好。
这个过程包括了“一泡二煮三捂”:
“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。
“二煮”就是煮一个小时;
“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。
电饭煲煮粥不溢出的小窍门:
方法一:延长泡米时间。用电饭煲煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,
可以避免发生米汤外溢的现象。
方法二:热水下米法。煮稀饭时,采用水热后才下米的程序,发生米汤
外溢的情况极少。
方法三:加香油。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。
电饭煲煮粥菜谱
红豆美人粥
:薏仁,红豆,燕麦,冰糖,低脂鲜奶
做法:
1.薏仁、红豆用冷水泡4个小时,放入奔腾电饭煲中加清水。
2.按功能键选择“粥”,待锅内沸腾发出提示音进入倒计时放入冰糖、燕麦
和牛奶继续煮。
3.待煮粥程序完成即可。
胡萝卜蛤蜊粥
材料:大米,蛤蜊肉,胡萝卜,姜丝,芦笋,料酒,盐。
做法:
1.蛤蜊肉洗净用料酒浸泡,胡萝卜芦笋切丁备用。
2.白米淘净加水按功能键“粥”,待提示音响加入胡萝卜、泡好的蛤蜊肉、
姜丝继续煮。
3.芦笋过热水用少量盐拌一下,待煮粥程序完成调入粥中清脆爽口搭配胡萝卜蛤蜊粥一起食用。电饭煲煮粥如果用像奔腾电饭煲这样有一键煮粥功能的,对煮粥经验不太老道的朋友就方便多了,有助于学习提升煮粥水平。
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