皮蛋豆腐的做法-家常菜

做法一 制作食材 内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 制作流程 （1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中 （2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用 材料：豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花 做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫 热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) ，吃的时候 再拌匀就可以了～ 提示：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。 做法二 制作食材 好看好吃的皮蛋豆腐 皮蛋 2粒 豆腐 2盒 肉松 3汤匙 蒜头 5－10粒 油 3汤匙 调味： 蚝油 3汤匙 制作流程 1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。 2、把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。 3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。 4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。 做法三 香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。 制作食材及注意事项 1、皮蛋，也就是便蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了（我们家人多，呵呵，要4只）。 将皮蛋剥皮后切碎，备用。 2、香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。 3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，（不过我们家都是蒸一 下，消消毒，呵呵） 4、盐，少许。 制作流程 将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即 可。 做法四 制作食材 嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、 酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油3大 匙 制作流程 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的，将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切 成半圆形，最后淋上调味汁即成。 特点：清淡爽口，齿齿留香。 做法五 制作食材 主料：豆腐(南)(500克) 松花蛋（鸭蛋）(250克) 调料：大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克) 制作流程 1. 皮蛋剥去壳，洗净； 2. 豆腐去皮划成块； 3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末； 4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥； 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。 制作提示 现做现吃，以保证鲜嫩 做法六 制作流程 1.打开盒装豆腐，控出水分，切片； 2.皮蛋切丁； 3.将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。 做法七 制作食材 皮蛋两只、棒槌岛盒豆腐一个、蒜大半头、调料N种 制作流程 1.豆腐撕开包装，隔水蒸5分钟或以上； 2.凉后，倒入干净的平盘中，避水； 3.皮蛋两个去皮切块儿，放入豆腐上； 4.大蒜大半头捣泥，放盐味素再捣； 5.倒入一小点老抽，两勺美极鲜，一点点老醋，拌匀。 6.倒在皮蛋豆腐上，另可装饰香菜少许。[1] 做法八 制作流程 取皮蛋一到两枚，内酯豆腐一盒，豆腐切方块、皮蛋切丁，装盘；然后将准备好的姜末、蒜末放入一 个空碗，加入米醋（多一点）、生抽（美极鲜最好）、盐少许、鸡精、香油搅匀，再然后把这些挑好 的汤汁直接浇在切好的皮蛋豆腐之上即可食用。 做法九 1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜，入冰箱。 6.吃时搅拌。 做法十 制作食材 内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 制作流程 （1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中 （2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用 皮蛋拌豆腐 材料:豆腐（盒装嫩豆腐），皮蛋,榨菜,葱花 做法:豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫 热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) 吃的时候再拌匀就可以了～ 不过营养专家忠告：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。 做法十一 皮蛋虾仁拌豆腐 制作食材 皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法： 制作流程 1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。 做法十二 皮蛋炒豆腐 制作食材 皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖 制作流程 1.豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀 粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。 做法十三 葱香皮蛋豆腐 豆腐氽水，切块。皮蛋切粒，盖在豆腐块上。加鲜酱油、麻油、鸡精、一点点糖。小葱在少量油里爆 香淋入豆腐，一是为了更香，二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。如果没有条件爆 葱的话，用开水烫一下也是 做法十四 皮蛋豆腐 主料：松花蛋 辅料：红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁、香油、盐、少许红油、酱油 1. 松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。 2. 将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩。 3. 将剥好皮的松花蛋切小丁。 4. 香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。 5. 将内酯豆腐划上几道放入盘中。 6. 将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。 声明：以上来自网络，版权归作者所有，请小心辩别内容真实性、有效性！请在下载24小时内删 除，不得用作商业用途；如果喜欢请购买正版图书！ 如果无意侵犯您的权益，请及时联系我删 除！zimoonlove@163.com 更多信息： 心晴女人阁 柳坞凤吟 本地磁盘 半生缘 U1JUI4JUI4JUU4JThGJTlDLmh0bQA=: form2: I1: