各种口味汉堡堡制作方法

各种口味汉堡堡制作 小本创业之父，特色饮食航母 田园鸡脆堡 主料:鸡脯肉3斤 玉米粒100克 胡萝卜丁20克 青豆 20克 调料:盐3克 胡椒粉5克 味精13克 鸡精12克 白糖8克 料酒10克 咖喱粉15克 洋葱末25克 姜汁20克 香葱粉8克 鸡肉香精 4克 做法: 1(先将鸡肉打碎放入容器中加入盐，胡椒粉， 味精，鸡精， 白糖，料酒，咖喱粉，洋葱末， 姜汁，香葱粉，鸡肉香精，腌制一小时备用。 2.把腌制好的鸡肉放入模具中制成圆饼冷冻备用。 3.食用时把油烧开至180度，挂上混合粉粘上面包糠，下入油锅炸至表面酥脆约4分钟即可。4.汉堡横切加入生菜丝80克、沙拉酱30-50克 、放上炸好的鸡肉上包装即可。 香辣鸡腿堡 主料:鸡腿肉10片 香辣腌料150克 调料:水500克 香辣腌料 克 做法: 1. 先将香辣腌料合水冲开，放入鸡腿肉泡制半小时备用。 2. 裹粉的制作:面粉500克 、香辣腌料40克、黑胡椒10克，拌匀 3. 将腌制好的鸡腿肉挂糊裹粉后下入170度的油锅中炸至5分钟即可。 4. 汉堡横切加入生菜丝80克、沙拉酱30-50克 、放在炸好的鸡肉上包装即可。 新奥尔良烤鸡腿堡 , 主料:新奥尔良鸡腿所需材料:鸡腿300克、新奥尔良烤鸡腌料21克、纯净水21克、葱、大蒜、姜粉3克、花椒粉3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、食用油5克、蛋黄、面包渣、西红柿、芝士、生菜 , 做法: , 1、鸡腿洗净去骨，葱花、大蒜剁成泥+姜粉+花椒粉+孜然粉+胡椒粉+食用油+新奥尔良烤鸡腌料+蜂蜜腌制24小时 2汉堡一分两半，放入鸡腿、生菜、芝士、西红柿即可 小本创业之父，特色饮食航母 至珍七虾堡 主料:虾仁一斤 调料:盐8克 料酒 20克 黑胡椒粉10克 白糖5克 辣椒粉10克 鸡精15克 做法: 1 .将虾仁洗净，虾背切透加入盐8克 ， 料酒 20克 ， 黑胡椒粉10克， 白糖5克， 椒粉10克 ，鸡精15克，腌制四小时备用，加入全蛋糊粘上面包糠即成为半成品。 2 将油锅加热150度放入虾排炸至色泽金黄，约三分钟即可。 3. 至珍七虾堡酱的制作:阿香婆香辣牛肉酱200克 丘比果酱200克搅拌均匀即可。 吉士汉堡 主料:鸡脯肉3斤 玉米粒100克， 胡萝卜20克， 青菜 20克 调料:盐3克 胡椒粉5克 味精12克 白糖8克 咖喱粉15克 洋葱粉25克 姜汁 20克 香葱粉8克 鸡肉香精 4克 做法: 1(先将鸡肉打碎放入容器中加入盐，胡椒粉， 味精，鸡精， 白糖，料酒，咖喱粉，洋葱 末， 姜汁，香葱粉，鸡肉香精，腌制一小时备用。 2. 把腌制好的鸡肉放入模具中制成圆饼冷冻备用。 3 .食用时把油烧开至180度，挂上混合粉粘上面包糠，下入油锅炸至表面酥脆约4分钟即可。4. 汉堡横切加入吉士1片，生菜丝80克、沙拉酱30-50克 、放上炸好的鸡肉上包装即可。 巨无霸 主料:牛肉1000克(西冷菲力) 调料:盐14克、黑糊椒 玉米粒80克、青豆20克、胡萝卜丁120克、红酒50克、洋葱 末50克、鸡精20克、姜汁20克、白糖5克、鸡蛋2个、生粉适量、水适量 做法: 1..将牛肉打碎加入调料,腌制4小时,,放入模具制成圆饼,冷冻备用. 2.将油锅调制150?，放入冻好的牛排，炸至约4分钟即可。 3(汉堡横切放入生菜，西红柿丁(片)、黄瓜片、千岛酱,牛排。