肉夹馍的做法

肉夹馍的做法 肉夹馍的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 肉夹馍的制作材料: 主料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量 教您肉夹馍怎么做，如何做肉夹馍才好吃 1(用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。 待面团完全膨胀。 2(然后:切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。 3(先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 4(面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。 5(我在做卤肉看起来很香吧～～ 其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~～ A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。 B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽(多点不怕)，少许白糖和盐。 C加水过肉。 D锅上气后小火焖25分钟。 开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。 还有一种做法:西瓜皮卤肉 材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。 做 法: A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用; B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。 6(然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤 7(把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着 8(开始夹肉啦:把肉沫放进中间，好了。。。 葱香馅饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 滋阴食谱 贫血食谱 原本味 工艺:生煎 口味: 葱香馅饼的制作材料: 主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克 调料:大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克 葱香馅饼的特色: 此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。 教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃 1. 将葱洗净切成末备用; 2. 将猪肉剁碎成肉泥备用; 3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟; 4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲; 5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料; 6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮; 7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯; 8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用 卷饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 咸鲜味 工艺:蒸 口味: 卷饼的制作材料: 主料:小麦面粉250克,猪肋条肉(五花肉)350克 调料:大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克 教您卷饼怎么做，如何做卷饼才好吃 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香; 5. 放下肉块，煸炒肉块至出油; 6. 加入料酒翻炒; 7. 加酱油炒匀肉块; 8. 加水至肉块刚淹没; 9. 加锅盖，用大火将水煮沸; 10. 加糖，用勺炒匀; 11. 转小火锅盖焖烧; 12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧; 13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧; 14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状; 15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可; 16. 取面250克掺水和成面团; 17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用; 18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用; 19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。 卷饼的制作要诀: 可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦 ] 粉蒸肉 来源:中国菜谱网 作者:迭名 加入时间:2007-11-26 0:10:49 点击:6115 次 相关专题:粉蒸 准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟 用料: 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒 粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克。 做法: 1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。 2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。 4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。