泡椒鸡爪制作方法

泡椒鸡爪制作 泡椒鸡爪 一直喜欢吃泡椒鸡爪，但外面卖的好多都白得吓人，于是自己动手来做些放心的鸡爪子。 下面把制作的过程写以下，省得时间长了忘记了。 第一步:选料 新鲜的鸡爪子，最好是中间肉垫软软的，这样的做出来才好吃。 香叶、姜、花椒、麻椒、料酒、野山椒、盐、白醋、糖、凉白开 第二步: 将鸡爪洗干净，然后剁成小块(为了方便入味) 第三步:制作泡汁 将花椒、麻椒、姜片、香叶，一并放入水中煮开。然后放在一边晾凉备用。 第四步:在煮泡汁的同时，做一锅清水，加上适量的盐及料酒，水开后放入切好的鸡爪，大概煮十分钟。 第五步:过水 把煮好的鸡爪放入准备好的白开水中涮一下，这步主要是去掉多余的油。我一般是准备两盆水，涮两次。 第六步:把凉的泡汁里加入适量的白醋、糖及泡椒，然后把凉鸡爪放进 去。汁一定要没过鸡爪。 然后加上保鲜膜，放入冰箱，过三四个小时，就可以吃了。 味道吗, 大家自己想像吧