自制阿胶糕

自制阿胶糕 天气渐凉，自制一点阿胶糕食用，是一个不错的选择，尤其对女性有好处，益气补血，功效不错。我这几天就准备做点阿胶糕。 原料:东阿阿胶250克、核桃仁半斤、桂圆肉半斤、枸杞 100克、去核红枣 150克、黄酒1斤、冰糖 200克、适量黑芝麻(也可放些松仁或葵花籽仁); 具体做法: 1、取阿胶砸碎后放入汤锅，倒入一瓶黄酒，浸泡2~3天; 2、核桃仁用微波炉中火2,3分钟，或用炒锅中火炒至有香味即可;枸杞洗净沥干备用 3、中火煮浸泡好的阿胶，不时搅拌，以防粘锅; 4、阿胶煮开完全融化，加冰糖，糖化开后，用筷子捞点出来，能粘成稠状不至于马上滴落就可加入桂圆肉、核桃仁、去核红枣、枸杞等搅拌均匀; 5、准备一个长方形容器，在里面铺上一层保鲜膜，涂上少许油; 6、等熬好的阿胶膏稍凉倒入容器中，压平整，将炒熟的黑芝麻均匀地撒在上面; 7、待凉透后切成薄片即可。 每天早晚吃。 制作材料:山东东阿阿胶250克，核桃肉250克，桂圆肉250克，黑芝麻150克，黄酒400克，冰糖200克。 制作方法: 一、将阿胶块捣碎放容器里，用黄酒浸泡一、两天，将阿胶全部融化。 二、电饭煲中加入三、四厘米高的开水，并插上电源，设置在精煮这一档。融化的阿胶连同黄酒倒入一个大号的搪瓷杯中(这种杯子现在家里很少有了，就是以前家里泡茶的白色搪瓷大号杯子。)将搪瓷杯放入开水中炖，等阿胶水烧热后用筷子不停地搅拌，以防止粘住杯子的底部，炖上二十分钟。 三、将冰糖倒入阿胶水中，继续用筷子不停地搅拌。 四、将核桃肉放入微波炉用中火煨两分钟。取出倒入阿胶水中，将桂圆肉一并倒入，依然是不停地搅拌。 五、将黑芝麻放入微波炉用中火煨上一分钟。取出放入阿胶水中，继续搅拌。 六、等充分搅拌均匀后，将电饭煲的温度调至保温档，再盖上盖子闷上十来分钟。 七、将杯子从电饭煲中取出待用。 八、找一个方形或者圆形水果盘或者大一点的糖果铁盒，用保鲜膜将盒子的内壁包上一圈。 九、将杯中的阿胶水倒入盒中冷却，放置一至两天，等阿胶水完全凝固成阿胶糕。 十、将阿胶糕连同保鲜膜从盒中轻轻捧出，放在砧板上切成小方块，同时将保鲜膜从阿胶上耐心地剥离。由于保鲜膜很薄，建议可使用保鲜袋替代，或许要好剥一些。将全部切好的阿胶糕放入保鲜袋中。每次吃上三、四块，每天三次。 虽然制作时很费时，但食用非常方便。建议一位妇女一个冬季吃上500克山东东阿阿胶。