花粉

花粉 花粉pollen 种子植物特有的结构，相当于一个小孢子和由它发育的前期雄配子体。在被子植物成熟花粉粒中包含2个或3个细胞，即一个营养细胞和一个生殖细胞或由其分裂产生的两个精子。在两个细胞的花粉粒中，两个精子是在传粉后在花粉管中由生殖细胞分 裂形成的。在裸子植物的成熟花粉粒中包含的细胞数目变化较大，从1～5个或更多个细胞，其中有1～2个原叶细胞，是雄配子体中残留的几个营养细胞，形成后往往 随即退化，在被子植物的雄配子体中已完全消失。 【形态】 各类植物的花粉各不相同。根据花粉形状大小，对称性和极性，萌发孔的数目、结构 和位置，壁的结构以及面雕纹等，往往可以鉴定到科和属，甚至可以鉴定到植物的 种。花粉形态的研究可为分类鉴定和花粉中鉴定化石花粉提供依据，同时也为植 物系统发育的研究提供有价值的。 大多数花粉成熟时分散，成为单粒花粉。但也有两粒以上花粉粘合在一起的，称 为复合花粉粒。许多花粉结合在一起，在一个药室中至少有两块以上的，称为花粉小 块。在一个或几个药室中全部花粉粒粘合在一起的，称为花粉块。花粉小块和花粉块 主要见于兰科和萝藦科植物。 花粉粒在四分体中朝内的部分，称为近极面。朝外的部分称为远极面。连接花粉 近极面中心点与远极面中心的假想中的一条线，称为极轴，与极轴成直角相交的一条 线称为赤道轴，沿花粉两极之间表面的中线为赤道。在有极性的花粉中，可以分为等 极的，亚等极的和异极的3个类型。花粉通常是对称的，有两种不同的对称性：辐射 对称和左右对称。 花粉多为球形，赤道轴长于极轴的称为扁球形；特别扁的称为超扁球形；相反地， 极轴长于赤道轴的称为长球形，特别长的称为超长球形。花粉在极面观所见赤道轮廓， 可呈圆形，具角状，具裂片状等等。在赤道面观，花粉轮廓可呈圆形、椭圆形、菱形、 方形等等。 花粉大小因种而不同，变化很大。最小的花粉见于紫草科的勿忘草，约（4～8）微米×（2～4）微米。大型花粉直径为100～200微米〔姜属〕，120～150微米〔锦葵科的许多属种，以及牵牛，芭蕉属等〕。大多数花粉最大直径约为20～50微米。水生植物大叶藻花粉细长，约为（1200～2900）微米×（3.5～9.5）微米。 萌发孔为花粉壁上变薄的区域，花粉萌发时花粉管往往由萌发孔伸出。萌发孔按 其长和宽的比例，通常分为沟、孔两类。凡长与宽之比大于2的为沟，不到2的为孔。有时短沟和长孔之间不易区分。只具沟或孔的为简单萌发孔，沟和孔共同组成的为复 合萌发孔。萌发孔分布在极面，赤道面或散布于球面。分布于远极面上的单沟，又称 为槽。萌发孔有许多变异，也有没有萌发孔的花粉。 花粉壁通常分为两层，即外壁和内壁。内壁的成分主要是果胶纤维素，抗性较差、 在地表容易腐烂，经酸碱处理则分解；而外壁主要成分是孢粉素，抗腐蚀及抗酸碱性 能强，在地层中经千百万年仍保持完好，所以研究花粉形态，主要依据外壁的结构。 外壁又可分两层，即外层和内层。外层一般由3层组成，最外层为覆盖层，其上或具 穿孔，发育不完全时，为具半覆盖层的或无覆盖层的花粉。下面一层为柱状层，具有 柱状（或棒状）结构。再下面一层为基层。 花粉表面光滑或具各种各样的纹饰（雕纹）。纹饰的类型因种属而不同。主要的 雕纹有颗粒状，瘤状，棍棒状，刺状，条纹状，皱波状，网状，脑皱状等等。 】 成熟花粉的生活力因不同种类而变化很大。许多果树花粉的生活力，在实验室可以保 持几个月。禾本科和菊科花粉，往往几分钟到几十分钟就失去生活力，其他大多数植 物花粉的生活力介乎这两个极端之间。环境因素，特别是温度与湿度，对花粉的生活 力有很大影响。 花粉可以方便地储藏于胶囊中或小玻璃管内，容器一般置于干燥器中，以控制湿 度（氯化钙，碳酸钾或浓硫酸）。最适温度和湿度因植物种类而不同。禾本科的花粉 寿命很短，储藏比较困难。困难之一是由于它们在水合条件下散粉，而干燥对它们有 害。也不能在冰点下的温度保存，因为冰冻对花粉生存有害。采集花粉时的温度和湿 度条件，对花粉的生活力也很有关系。 在自然界柱头为花粉萌发提供一个合适的场所。花粉粒落在柱头上后，即 发生吸涨水合，大量吸水，并由于营养核中mRNA的大量形成而产生专一性蛋白质，使花粉萌发，长出花粉管。这些专一性蛋白质与柱头表膜的专一性蛋白质起识别作用， 双方是否亲和，决定于花粉外壁和柱头表膜上的酶和抗体的特性。如果是亲和的，花 粉可以萌发，并长进花柱组织和胚囊。许多植物的花粉可以在培养基上萌发，长出花 粉管。 花粉萌发一般有一种碳水化合物，最常用的是蔗糖。糖在培养基中有两个作 用：一是保持渗透压，二是作为花粉代谢的底物。硼对花粉管生长有促进作用，钙对 花粉管生长也有明显作用。 花粉萌发和花粉管生长一般分为四个阶段：吸涨、停滞、花粉管发端及花粉管迅 速伸长阶段。各个阶段所需时间因种而不同，并决定于花粉本身所储存食物及外界因 子。花粉管的生长区只限于末端几个微米。区内富含RNA，蛋白质以及PAS-正反应 物质。生长区有许多小泡，可能从高尔基体的嵴膜末端形成。生长区后面的细胞质含 细胞器和淀粉体。萌发的特征是静止的高尔基器转变为一个活动的器官，产生小泡， 在细胞质中形成液泡。 是蜜蜂采集植物的花粉，再经蜜蜂加工而成的花粉团状物。按传播方式分， 花粉可分为风媒花粉和虫媒花粉。风媒花粉指借助风力传播的花粉，一般花粉粒小， 质轻，量多；虫媒花粉指以昆虫为传播媒介的花粉，一般花粉粒大，质重。虫媒花粉 安全无毒，一般不易致敏。蜂花粉是典型的虫媒花粉。正如世界著名花粉学家卡亚所 说，虫媒花粉是无毒的，是没有什么禁忌的。 来之不易。据瑞士A．Maurizio博士对数万个花粉球重量的研究，一只蜜蜂大约要采500朵花才能完成一个花粉球(4.2～10.7毫克)的携带量。正是由于蜜蜂 的食物是花粉，才能使它们具有如此强大的耐力和体力。因此、1860年瑞典植物学 家林荟引用拉丁文Pollen(原意为“强大的、元气充沛的”)为花粉命名。这一命名．完 美地体现了花粉的本质。 【主要成分】 以营养全面著称，被称为“全天然营养食品”、“浓缩营养库”。其主要食疗成分是：蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸 苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织（FAO）推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋、 牛奶的5-7倍，在营养学上被称为“浓缩营养库”。花粉中的不饱和脂肪酸有几种是人 体不能合成的必需脂肪酸。同时也是一种天然维生素的浓缩物，含量很高，B族维生素丰富，而且对人体养颜有明显作用的元素也较为丰富。 古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载，女皇武曌（则天）正因为常食花粉， 年过八旬尚红光满面，仍能精神饱满地料理朝政，由此可见花粉的妙用所在。 【食用功效】 调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲，防 治习惯性便秘；保肝护肝，防治贫血、糖尿病、前列腺肥大、心脑血管疾病；调节内 分泌，改善机体功能；治疗慢性支气管炎和粘膜症等。尤其值得一提的是，它是既可 口服又可外用的美容佳品。 【保健作用】 中国科学院院士、著名医药学家叶桔泉教授认为“花粉是一种营养最全面的食疗佳品， 具有强体力、增精神、迅速消除疲劳、美容和抗衰老等作用”。 蜂花粉的保健作用： (1)抗衰老作用：目前认为人体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化脂质(LPO)和脂褐质含量与机体衰老有关。SOD活性的提高、LPO及脂褐质含量的降低，有助于延 缓机体的衰老。蜂花粉由于其所含的营养成分有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐质的含量，从而有增强体质和延缓衰老的作用。 (2)增强免疫功能：花粉对正常及营养不良所致免疫功能低下的动物具有显著的促 进和调整作用。花粉能促进免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫 功能，并且对移植性肿瘤有抑制作用，特别是能促进与肿瘤免疫密切相关的T淋巴细胞和巨噬细胞的活性，以增强机体的抵抗作用。 (3)调整胃肠功能：促进消化，增进食欲、花粉中含有抗菌抗病毒作用的物质，对 沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌等有良好的杀灭作用，因而有“肠内警察”的美称。同时花粉又能调节胃肠道的功能，对胃肠功能紊乱、溃疡以及腹泻有良好的保健作用。 (4)保肝作用：花粉可防止脂肪在肝脏的积累，因此能防止肝脏演变为脂肪肝，对 肝脏起到良好的保护作用。同时花粉是恢复肝功能的高级营养剂，对慢性肝炎患者有 良好保健作用。 (5)调节神经系统的作用：花粉对神经系统有积极的调节作用，能促进脑细胞的发 育，增强中枢神经系统的功能。花粉还能提高脑细胞的兴奋性，使疲劳的脑细胞更快 地恢复。因此，花粉被誉为脑力疲劳的最好恢复剂。 (6)对心血管有良好的作用：花粉中含有芸香甙和黄酮类化合物，具有软化毛细血 管，增强毛细血管强度的功能。因此，花粉可用于预防动脉粥样硬化，还可防止脑溢 血、高血压、视网膜出血、中风后遗症、静脉曲张等老年病。 (7)防止前列腺病：花粉对慢性前列腺炎有显著的疗效，并能防止前列腺肥大、前 列腺功能紊乱。浙江兰溪制药厂以花粉为主要原料生产的“前列康”，被医学界称为前列腺炎的“克星”。 (8)促进造血功能：花粉有利于骨髓造血功能的改善，花粉中的一种生长素还可促 进生长发育，并且可使患贫血的人血红蛋白迅速增长。蜂花粉含丰富的微量元素，如 铁、钴、磷。因而，具有促进造血功能的显著功效。 (9)体力增强作用：花粉含有增进和改善组织细胞氧化还原能力的物质，加快神经 与肌肉之间冲动传递速度，提高反应能力。运动员服用花粉后，能增强体力、耐力和 爆发力，增大肺活量，迅速消除疲劳和保持良好的竞技状态，是一种功效卓著的体力 增强剂。 (10)养颜美容作用：花粉具有生发、护发和护肤的作用，并且对脸部疾患，有很 好的美容作用。被誉为“能内服的美容剂”，是女性最佳的天然美容保健品。 由于花粉中含有丰富的营养护肤的成分，如SOD、花粉磷脂、维生素E、 维生素C等，对皮肤的黑色素有漂白作用，VE有抗氧化作用，可延缓皮肤氧化作用， 减少雀斑的形成，花粉磷脂能调节细胞膜，提高皮肤细胞的渗透性、增强皮肤新陈代 谢作用，恢复皮肤的弹性，因而花粉对真皮细胞能起到很好的营养作用。对去皱防皱， 尤其对黄褐斑、雀斑具有独特的疗效。在日本称内服花粉为“吃在口内的美容品”。 材料：花粉5克，鸡蛋清1个，柠檬汁，20毫升，鲜奶20毫升 制作方法： 1 采集菊花 松花 粟米花 稞麦花的花粉或祛超市购买。 2 任取其中一种花粉1匙（约5克），干性皮肤的人用鸡蛋清混合；油性皮肤的 人用柠檬汁混合；其他类型皮肤的人用牛奶混合调均即成。 3 调好后（以敷在皮肤上不流下为度）敷在脸部，20－30分钟后用清水洗去；也可以用花粉5克加食盐2克绒溶于温水中，每天清晨和晚上用以洗脸，边洗边用手 从面部中间向两边轻柔，并轻轻拍打面部。 花粉富含多种氨基酸、蛋白质、维生素以及生物活性物质，即营养皮肤，又 能祛除各种色素斑点。花粉能调节内分泌，维持卵巢正常功能，所以能祛黄褐斑；花 粉中的维生素C E和微量元素硒是强抗氧化剂，能防止脂质被自由基氧化成脂褐斑， 因而不祛除老年斑。花粉既能抗日光辐射，又能治晒斑。干性皮肤的人缺乏维生素A 鸡蛋清里富含维生素A，所以干性皮肤用花粉调鸡蛋清。鸡蛋清富含多种氨基酸，可 使新生皮肤取代色素沉重的老皮肤，所以能消除各种皮肤色素斑。有人单用鸡蛋壳剩 余的蛋清涂抹老年斑，每天涂抹2－3次，4－5次后即可是老年斑消失。配以花粉， 疗效更显著。油性皮肤的人皮脂腺分泌油脂过多，柠檬汁能化解油脂；中性皮肤的人 用鲜奶润泽营养皮肤。只有针对不同皮肤情况选用适宜的配料，疗效才能更显著。 【其他用法】 据国外资料报道，在巴黎，90%的名模用花粉美容。 传说古希腊女神希格拉底因吃了向日葵花粉，喝了向日葵花粉酿的酒，而变得美 妙绝伦。古罗马传说花粉是“神的食物”，被誉为“青春与健康的源泉”；在日本，花粉 被誉为“美容之源”，认为花粉可以抗衰老、乌须发、除雀斑、消黑痕，有“梳妆台前一百次。不如一次纯花粉”的美谈。 花粉是一种很好的美容剂，它不仅具有生发、护发和护肤的作用，治疗脸部疾患， 而且还有减肥作用，花粉中所含丰富的B族维生素能将脂肪转化为能量释放出来，消 除多余的脂肪，保持身体苗条。威信中外很多名人佳丽都用花粉美容，比如我国古代 的武则天女王、慈禧太后，绝代佳人西施、貂蝉和董小宛，前美国总统里根夫人南希 等。同济大学花粉应用研究中心通过对国内50多种蜜源花粉营养成分的研究，筛选 出几种含氨基酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E、磷脂、核酸等护肤成分高的花粉， 并从中提取各种有效成分，研制成花粉营养霜等系列化妆品，经上海瑞金医院，新华 医院、同济医院等临床试用，结果表明，用后皮肤舒适，滋润变白，能祛皱纹，尤其 去黄褐斑、雀斑具有独特功效，有效率达94.1%。那么怎样用花粉美容？使用花粉美 容的方法很多，不同的情况可选用不同的方法。下面简单地介绍的美容方法。 1、直接食用。花粉可以直接食用，一般每天早晚各服1次，每次5克～10克，直接用温开水送服，也可以用温开水，牛奶或蜜水调服。这种方法比较适合减肥、生 发、护发，也可用于治疗脸部各种疾患。 直接食用的花粉不一定非要破壁，因为破壁与否并不影响人体对花粉营养的吸收 和利用。研究表明，花粉粒外表虽然有一层坚硬的外壳，但外壳上均有萌发孔或萌发 沟，在人体胃肠的酸性环境下或各种酶的作用下，萌发孔或萌发沟会开放并喷射出内 含物。 2、直接涂抹。选择较好的花粉，经灭菌处理和破壁后密封待用。临睡前取1克～2克花粉置于手心，用温开水调稀后，均匀地涂抹在面部，并适当地按摩，次日早晨 洗去。这种方法比较适合治疗痤疮、雀斑、黄褐斑和老年斑，如与食用花粉同时进行， 效果更好。 用来直接涂抹外用的花粉，必须事先经过破壁处理，因为皮肤表面水分含量低， 又缺少酶和酸性环境，花粉营养成分不容易从花粉的萌发孔或萌发沟释放出来。只有 事先通过物理或化学的方法（如机械破壁法、发酶破壁法、酶解破壁法、变温破壁法、 低温气流破壁法等）将花粉壁破碎，令其内含物自选暴露出来，其中的营养成分才能 直接与皮肤接触，易被皮肤吸收利用。但必须注意的是，破壁后的花粉必须密闭和低 温保存，因为破壁后的花粉粒，内含物暴露在外，在常温下易氧化变质。 3、花粉面膜。用花粉作面膜能收到很好的美容效果。 方法1：选破壁或超细粉碎的花粉细末30克，与蜂蜜30克、鸡蛋黄1个、苹果汁20毫升混合，调制成膏，备用。洗脸后，在面部均匀涂抹一层，待自然干后保持 20～30分钟，以温水洗去，每日1次。此法适用于干燥性皮肤，可起到滋润、营养、 增白、祛斑的效果。 方法2：选用破壁花粉，与2倍白色蜂蜜混合，调制成浆状，备用。温水洗脸后， 均匀涂抹到面部一层，保持30分钟，洗去，每隔1～2日1次。经常坚持此法，可使皮肤柔嫩、细腻、健美。 方法3：取鸡蛋清半个于碗中，调入新鲜蜂花粉与蛋清调匀，傍晚温水洗脸后， 均匀涂抹一层，轻轻按摩片刻，保持30～45分钟，洗去，每日1次。此法能润肤养肤，增白祛斑，还可减少面部皱纹。 4、选用各种花粉制剂。花粉能制成许多化妆品和洗涤剂，如花粉美容膏、花粉 美容霜、花粉美容水、花粉香粉、花粉健肤霜、花粉液体香波、花粉生发水、花粉发 乳，可直接使用。另外，花粉还可以制成许多食品和饮料，如花粉糕、花粉蜜、花粉 片、花粉糖酥、花粉晶、花粉巧克力、花粉饼干、花粉可乐、花粉口服液等。这些食 品和饮料，进入人体后经过消化道的作用也能达到一定的美容效果。 食用花粉可以帮助减肥 肥胖的原因是维生素B族供应不足所致，因为B族维生素是机体脂肪转化为能量的媒介。而花粉含丰富的B族维生素，可以使脂肪转化为能量得以释放，导致脂肪 减少，从而达到减肥的效果。特别是患高血压、糖尿病、冠心病的肥胖者，这些病本 与肥胖有关，肥胖会更使病情加重，在治病的同时必须减肥，否则效果不好。花粉既 能把肥胖者的高血压、高血糖降为正常，又能在食用花粉减肥。因此，食用蜂花粉是 减肥的理想选择 【食用方法及剂量】 食用方法： 蜂花粉是一种天然营养保健品，不经加工可以直接入口食用，这样可以防止某些 营养成分在加工过程中造成人工损失。新购进的纯净蜂花粉，经过消毒灭菌（家庭可 用酒精）后存入冰箱中贮存，若是已经灭菌处理过的则可免，平时根据需要按量取用。 食用时可用温开水送服，也可可入口细细咀嚼，或者将蜂花粉与蜂蜜混合搅拌在一起 食用，每日服蜂花粉2次，一般在早晚空腹时服用最佳，若饭前服用蜂花粉后胃有不 舒服的感觉，则可改在饭后半小时内服用；也可将蜂花粉磨细成粉末，用时按量以水 冲服，均可收到满意的效果。 食用剂量： 蜂花粉的服用量应根据服用者的体质状况及服用目的的不同而异。正常情况下， 成年人以保健或美容为目的，一般每日可服用5~10克，强体力劳动者以增强体质为目的（如运动员）或用作治疗疾病（如前列腺炎等），每日用量可增加到20~30克。 3~5岁儿童每日用量可在5~8克之间，6~10岁儿童每天用量8~12克为宜。由于蜂花粉是最为天然的营养品，酌清适量多用一点对人并无妨碍。 食用比较讲究的人，可自制花粉口服液服用，具体方法是： 1、将干燥的蜂花粉对入等量的水，保持数小时使其充分浸透成为糊状；放入低 温冰箱（调至-15?以下）冷冻2~3日； 2、从冰箱取出，立即捣碎，随即用3倍的热沸开水冲浸，通过热胀冷缩的作用 将之外壳进行破壁，使之营养成分充分释放出来； 3、静置几个小时，抽取上清液，再将残渣作2次处理； 4、取其上清液对入蜂蜜等，即为花粉的口服液，每日按需要量服用。 预防和治疗 1．避免 花粉是难以避免的变应原，最好在发病季节居于室内，关闭门窗以减少室外 致敏花粉的进入。如有空调也可达到这个目的。尽可能不到野外去。如伴蔬菜、果类 过敏，应避免进食那些过敏的植物性食物。 2．抗炎剂的应用 如已确诊，应在花粉季节到来之前应用抗炎剂，如局部外用皮 质激素艾洛松软膏等，表现为鼻过敏症状者应用鼻用激素或色甘酸钠，伴哮喘者可经 口吸入激素或色甘酸钠以预防。 3．对症用药 已经发病的患者，应用一些药物对症处理，除继续应用上述药物外， 口服抗组胺药以减轻鼻症状，并注意选择无瞌睡的抗组胺药如开瑞坦，以减充血剂（即 血管收缩剂）如开瑞坦来改善鼻塞。哮喘发作时可经口吸入止喘药如β2激动剂喘乐 宁、喘康速、沙丁胺醇和可必特（β2激动剂和异丙托溴铵）等。重症需住院治疗。 4．免疫疗法 正如上所述，风媒花的花粉很难作到完全避免。因而免疫疗法（即 一般称的脱敏疗法）就成了花粉症的主要预防手段了。免疫疗法的原理是将患者敏感 的花粉提取液，从少到多逐渐增加剂量注入患者体内（免疫疗法最常用，且效果较好 者为皮下注射法），使患者体内产生免疫学变化，有利于提高患者对该花粉的免疫力。 从多年国内外的观察证实，如变应原质量较高，应用得当，病例选择适当，方法也 正确，效果相当好。免疫疗法究竟应用多长时间？没有定论，但一般主张有效的病例 应坚持3～5年。花粉伴蔬菜、果类过敏的患者，虽然食物诱发的症状不能以免疫疗 法来治疗，由于花粉和蔬菜或果类之间存在交叉反应性。患者在以他们敏感的花粉进 行免疫疗法1年后，不但花粉症症状好转，相当多患者就能进食他们以前过敏的食物。 种子植物的雌配子体。被子植物花粉母细胞在花药中进行减数分裂形成四个小孢 子（四分孢子），小孢子成熟为花粉粒，其间并产生具有发芽孔的外壁和内壁，由花 粉粒内核分裂，分化为花粉管核和生殖核（雄原核），此种分裂是不均等的分裂，有 极性，纺锤体常一端为尖端，另一端为成钝端，尖端一侧产生花粉管核，钝端一侧产 生生殖核，若其分裂的极性被打乱，也可见到均等分裂的例子。生殖核和花粉管核之 间的隔壁显著靠近钝端一侧，生殖核为极薄的细胞质层所包围而形成生殖细胞。花粉 在花粉粒中只有一个生殖细胞，有殖细胞移动到花粉管中以后分裂的二核性花粉及在 花粉粒内再行分裂形成的二个三核性花粉，后者在花粉管中就不再分裂了。裸子植物 的小孢子在第一次分裂时形成小形的原叶细胞和大形细胞，大形细胞分裂形成生殖细 胞和花粉管细胞，生殖细胞进一步分裂为柄细胞和中央细胞，中央细胞再一分为二， 形成精细胞，在银杏（Ginkgo）等则产生运动性的精子。原叶细胞数目可因植物种类 不同而有许多差异，但它不久即行退化；此外，在紫杉科（Tax-aceae）并不形成原 叶细胞。 本文来自 51protocol.com 花粉的大小和形状各不相同，通常大小为25―100微米。有的花粉外壁增厚的部分变成花纹，有的外壁的外侧还沾着溶有色素的油，呈黄、橙、紫、赤褐等色。根据 花粉的这些特征可以鉴定植物（花粉分析）。养蜂者可从蜂蜜中的花粉来判别蜜源植 物。花粉一般在干燥地方生活期较长，在高温地方生活期较短，例如百合属（Lilium） 的花粉可生活6天（湿度90％）至142天（湿度30―0％）。在湿度0％中生活期最 长，但发芽率降低。花粉的发芽与光无关，但与温度有关，其最适温度依花粉的种类 而高低不一，一般为15?―25?。由于呼吸旺盛，所以对酶的需求性也有所提高。 在花粉母细胞减数分裂时，用人工高温或X射线照射，便不形成四分孢子，而形成具有巨大胚囊状结构的细胞，伸入其他花粉的花粉管中。另外有时因吸入花粉，而发生 过敏性疾病（花粉过敏症）。 百花粉：味苦，预防治疗糖尿病，可激发胰岛素分泌，调整内分泌。 玉米花粉：利胆消肿、退黄、利血、利尿、降血压，并对人体肾功能扶正固本有 相当的疗效。可预防治疗肾炎水肿、尿闭、胆囊炎、胆结石、黄胆型肝炎、降血压、 前列腺肥大、前列腺炎，专治男性病。 茶花粉：氨基酸含量居常见花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉。可 防止动脉硬化和肿瘤，美容护肤也首选花粉。另外，可提神醒脑，提高神经的兴奋性。 荷花花粉:美容养颜，延缓衰老经，固精止遗;养心安神，收涩止血，固精益精，清肠排毒，美容护肤，清痣去斑，是保养滋补美容营养的佳品，适合女性服用，同时 还具体有很好的减肥作用。 刺槐花粉：（洋槐花粉）是一种健胃剂和镇静剂，可软化血管，防治高血压、动 脉硬化和静脉扩张。 山楂花粉：可作强心剂，是一种神经系统平衡剂和止痛剂，可治头痛目昏、心悸、 还可缓和血液循环功能紊乱。 益母草花粉：能调经活血，治妇女月经不调、妇科疾病等,并能清热、活血、消 瘀。 西瓜花粉：含VC和B1较高，可调节神经功能，对利尿、内脏、心血管和腺体 运动极有好处，并有降血脂、降血糖作用，还可保护皮肤，消除祛斑，用于养颜美容 极佳。 油菜花粉：含黄酮醇较高，有抗动脉粥样硬化、治疗静脉曲张性溃疡、降低胆固 醇和抗辐射作用。并对便秘有特效。 虞美人花粉：镇静安神，安神益气，补中健体，调理肠胃，治咳嗽、支气管炎、 头痛、胃病有特效。 芝麻花粉：止血行痢，清肿止痛，有强心作用，可作神经系统平衡剂和止痛剂。 还有健胃、降血压、降血脂、美容之功效。 野玫瑰花粉：有利尿之效，对肾结石有治疗作用，有美容功效。 蒲公英花粉：有化痰、利尿、补肾、散寒之功效，并能通经活络，提神醒脑。对 人体血液再生有一定的辅助作用。 枣花粉：含有较高的促性腺激素及维生素，能恢复正常生殖机能，防止肌肉萎缩， 提高生育能力。 栗树花粉：有补血和减少和前列腺充血的功效，对静脉曲张也有治疗作用。 黑莓花粉：可用一般补剂，有治疗腹泻、痢疾的效能。 矢车菊花粉：有利尿、抗风湿作用。 菊花花粉：清热降火，平肝明目，促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，改善皮肤生理 状态和功能障碍。 荞麦花粉：芸香甙含量较高，它对毛细血管壁具有很强的保护作用，可防止流血 和出血，并可减少血液凝固所需要的时间。还能增强心脏的收缩，使心跳速度放慢， 用于心悸、心脑衰弱和毛细血管脆弱等症状。还有缓和心悸、健脾、理气、补血之功 效。 苹果花粉：能提高心脏收缩能力，增强心脏功能，抗脑中风和心肌梗塞，有抗衰 老的作用，被称为十全大补的花粉。 椴树花粉：含常量和微量元素丰富，有利于体内酶的合成，提高酶的活性，增强 造血功能，促进生长发育，有镇静作用。 南瓜花粉：含VB1较高，能调节植物性神经正常工作。 欧石楠花粉：可治疗前列腺炎。 杜鹃花粉：含单糖高，有助于肝糖原的形成。 橙子花粉：（包括柑桔类和柠檬的花粉）：具有强壮身体、健胃、驱虫之效。还 有镇静、安眠的作用。 熏衣草花粉：有利尿、兴奋作用。对胃和食欲不振也有良好的疗效。 柳属植物花粉、樱桃花粉：含绿原酸较高，不仅能够提高毛细血管的韧性和通性， 而且能影响肾功能及通过垂体调节甲状腺功能，防止血尿，维持蛋白质、脂肪、糖三 大物质的代谢平衡。是一种补药，具有镇痛和制欲作用。 百里香花粉：能加速血液循环，有轻微的催欲作用，并能明显地提高智力。还有 和胸镇咳作用。它还是一种抗菌剂。 迷里香花粉：能增强食欲，调节肠胃功能。 蓝桉花粉：可以治疗感冒和支气管炎，还可退热，有轻微的抗菌作用。还是一种 补药。 鼠尾草花粉：对人体的消化功能和肠功能均有作用，有发汗、调整月经、利尿等 作用。 玫瑰花粉：有利尿之效，对肾结石有治疗作用，有美容功效。 柠檬花粉：可治失眠。 欧洲栗花粉：能加速动脉血液循环，有益肝脏。 欧石南花粉：可治胆结石、前列腺等疾病。 洋树花粉：可作镇静剂。 梅花花粉：有健脑，解毒，护肤之功效。 紫云英花粉：有化痰、益肾、散寒、通经活络、提神益智、血液再生之功效。 花粉是否致畸？ 长期服用蜂花粉会不会产生致畸作用，也是衡量蜂花粉安全性的一个方面。科学家们 做了这样一个实验，结刚怀孕的小鼠按15凹毫克／千克 日的量饲喂鲜花粉，然历对产下的仔鼠的各种器它进行全面检查，与对照组对比，未见显著件差异。 因此，蜂花粉没有致畸作用。 据反映，有的人食用蜂花粉后，身体有发胖的现象。引起人体发胖的，都是一些高脂 肪的食物，而蜂花粉是一种高蛋白低脂肪的食物，而且鲜花粉所含的脂类物质是以不 饱和脂肪酸为主的，不饱和脂肪酸能促进机体的代谢，而不引起人体发胖。 动物实验结果表明，以蜂花粉作为饲料添加剂，可使猪的体重比对照组增加，但 解剖证明，其脂肪的量却比对照组减少。所增加的是瘦肉。由此可见，鲜花粉不会引 起人体发胖。 研究还表明，鲜花粉中的维生素等物质能促进人脂肪的代谢，使脂肪转化为能量 释放。因此，食用蜂花粉不仅不会引起发胖，还有减肥的作用。有些人就是把鲜花粉 作为减肥食品、并取得了满意的效果。 但在现实生活中。也确有一些人食用鲜花粉后出现发胖的现象。引起这种现 象的原因，跟食用鲜王浆的原因一样，主要是营养增加、肠胃消化和吸收功能提高， 而食用蜂花粉产生发胖的人多数为上了年纪的人，相对运功量减少，而引起发胖。因 此，为防止食用蜂花粉后发胖，一方面可适当控制食物的量，一方面可加大运动量。