自制滴鸡精

长胎不长肉－自制滴鸡精   标签：  杂谈 分类： 孕期 因为最近被医生叮嘱体重问题，说孩子不够大，所以上网找长胎的方子。经常看台湾妈妈的blog，她们非常推崇产前和月子期间吃滴鸡精，而且已经很商业化可以网上购，送货上门。可惜香港没有这样的服务，也不流行吃这个。所以自己试着做。 第一次，没有合适的锅，结果一滴都没出来。 第二次，买了Fissler的高速锅，小火60分钟，非常成功！做出一碗纯纯的鸡精。冷冻后把上面的脂肪刮掉，再加热就可以喝了。关键是鸡精是长胎不长肉，呵呵，很重要。 HYPERLINK "http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html" \l "blogid=677264f00101813z&url=http://s2.sinaimg.cn/orignal/677264f0gc6ad424f6831" \t "_blank" Fissler高速锅真的很有用，用它来炖冰糖雪梨只需20分钟。炖汤平时要2小时，用了它只需30分钟。 研究發現孕婦從懷孕第三十七周起，每天喝三瓶雞精，可讓初乳（產後頭三天分泌的母乳）中的乳鐵蛋白、生長因子等提高三成到近兩倍，改善寶寶免疫功能並刺激生長發育。  中藥雞精恐造成早產  醫師認為雞精較少油脂，是不錯的營養補充品；但營養師指雞精畢竟是加工品，不建議多喝，補充高蛋白飲食效果相同。  台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營 養學系 教授趙振瑞說，初乳有許多和寶寶生長發育有關的調節因子，可能受飲食影響濃度，其團隊選擇研究常見的雞精補品，將北醫婦產科三十名健康產婦分兩組，雞精組毎天早上、中午及晚上各喝一瓶七十毫升雞精，喝到產後第三天，平均喝十八天。  產後分析初乳發現，雞精組的初乳乳鐵蛋白、上皮生長因子、轉形生長因子含量，依序比沒喝雞精組的高三成四、六成二、一點九倍。趙振瑞說，一瓶七十毫升雞精約等於三隻雞的營養，含鈣量高，也無脂肪、膽固醇疑慮，建議沒腎病的產婦都可補充，最好選傳統原味雞精，以免含中藥雞精造成早產。  康寧醫院婦產科主任尹長生示，雞精製程保留住好的胺基酸，口感雖不比雞湯，卻是產後不錯補品，另外可降低乳酸堆積，減少產後腰酸背痛。  加工食品易增腎負擔  但振興醫院營養師林孟瑜認為，雞精畢竟是加工食品，產婦可多吃肉類、海鮮、黃豆製品、奶、蛋等高蛋白飲食，效果相同，另補充水分，以免蛋白質增加腎臟負擔。  產婦進補注意事項  ．產婦多攝取雞、鴨、魚等肉類，自然產可補充海鮮。  ．產後需補充蛋白質，肉類、奶、蛋等都可多吃。  ．雞精可降低乳酸堆積，減少產後腰酸背痛，且可提高初乳營養成分。  ．最好選傳統原味雞精，以免含中藥雞精造成早產。  ．有腎病的產婦應和營養師一對一諮詢後再進補。