金樱子的营养价值

金樱子的营养价值 金樱子，别名刺榆子、刺梨子、山石榴、黄刺果、金罂子、螳螂果等，为双子叶植物药蔷薇 科植物金樱子的果实。每100克金樱子中含水分83.2克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，纤维5.9克，碳水化合物13克，灰分0.3克，抗坏血酸70毫克，钙68毫克，维生素B10.05 毫克，维生素B2为0.03毫克，胡萝卜素 2.9毫克，维生素 E3毫克，磷 13毫克，铁 2.9毫克。此外，还含有柠檬酸、多种氨基酸、苹果酸、枸橼酸等。其碳水化合物中，还原糖含量 较高，占总量的 60％，果糖占 33％，蔗糖占 1.9％。金樱子还具有一定的保健作用。 （1）固精止带，涩肠止泻。金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗 精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。[美食中国] （2）缩尿止遗。金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间 间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症。 （3）止咳平喘，抗痉挛。中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可 止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。 （4）降血脂。金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血 管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。 （5）抗菌消炎。近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用 来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。 （6）防癌抗癌。金樱子中含刺梨酸、原儿茶酸和B-谷自醇等成分，能抗肿瘤，有效阻断大 鼠和人体内N-亚硝基脯氨酸合成和大鼠体内 N-亚硝基乙基豚合成的作用，可防癌抗癌。