牛肚汤的做法

牛肚汤的做法牛肚汤的做法 食谱原料: 牛肚1000克，鲜荷叶二张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。 工艺做法:煨。 配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地:鲁菜。 制作方法: 1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净; 2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后，中火烧80分钟，取出牛肚，切成小块，再次放入沙锅。 3、加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续 煨2—3小时，直至肚烂。 健康提示: 牛肚营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺...