专家教你若何熬制阿胶[精彩]

专家教你若何熬制阿胶[精彩] 专家教你如何熬制阿胶 原料:阿胶250克、黄酒150克、核桃仁150克、黑芝麻150克、冰糖200克。 制法:1、将阿胶捣碎(在老百姓大药房门店购买后可直接在门店进行免费打粉)，倒入适量黄酒，浸泡2~3天。 2、将黑芝麻、核桃仁分别倒入锅内翻炒，炒至散发出香味即可，然后将黑芝麻和核桃仁切碎。 3、在锅中放入少量水，放入冰糖、浸泡过的阿胶，中火加热，边加热边搅拌，直至锅内阿胶具有一定的黏性。一般需要40,60分钟。 4、将事先炒好并粉碎的黑芝麻、核桃仁，放入锅内，搅拌均匀，一般需要40分钟左右。 5、关火，待阿胶稍微冷却，将其装入保鲜盒内，放置彻底冷却。6、密封放入冰箱冷藏柜，随吃随取。 服法:早晚各一次，不宜多服。 功效:益气补血。 温馨提示:服后如有厌食情况，可吃一些酸性食物，如山楂等，症状即可缓解;如果感觉怕冷,可在此方中加入桂圆饮用;肾虚者加入枸杞，效果更明显。 2、润肤美容的胡桃阿胶膏 【配方】红枣(去核)500 克，胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150 克， 百年堂阿胶、冰糖各250 克，黄酒500 克。 【制作】?将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末。?阿胶浸于黄酒中 10 天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、 胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化即成。?制成后用 干净容器装好封严，置阴凉干燥处。 【用法】每日清晨取1~2 匙，用开水冲服。 【功效】此膏为护肤美容珍品，具有补肾养血、润肤美容功能，可使皮肤变 得细腻光滑、白里透红，面色更加艳丽。 3、益气生血填精的参茸阿胶膏 【配方】人参30 克，鹿茸50 克，百年堂阿胶、当归各100 克，旱莲草150 克， 黄芪250 克，料酒1500 克，米酒适量。 【制作】?人参以慢火烘干，以阿胶共研细末。?鹿茸用米酒浸泡、烘干， 研细末。?当归、旱莲草、黄芪加水2500 毫升，武火煎汁、去渣，加入白蜜炼 稠后，入人参、阿胶、鹿茸细末，浓缩收膏，备用。 【用法】每日2 次，每次2 汤匙，温开水送服。 【功效】有益气、填精、生血之功效。适用于脾肾亏虚型再生障碍性贫血， 症见形寒肢冷、四肢欠温、精神萎靡、气短懒言、面色苍白、口唇淡白、爪甲无 泽、食少便溏、腰脊酸楚、自汗、男子阳痿或遗精、女子月经不调、舌淡胖嫩、 苔薄白、脉沉细 5、杏仁膏(出圣惠方) 【主治病证】治咳嗽喘息。喉中似有物。唾血不止。 【方剂组成】杏仁(二两汤浸去皮尖双仁炒微黄研如膏)酥(三两)百年堂阿胶(一两捣碎炒黄) 生姜汁 (一合)白蜜(五合)紫苏子(二两微炒研如膏) 【剂 型】 膏剂 制法文献: 上件药相和。于银锅内。以慢火熬成膏。 【服用】口服 用法文献: 每服以温粥饮调下一匙。每日进四五服。 【方剂来源】 明朱梓普济方 1406 年 冬令滋补膏与养生 杭州市中医院主任医师 张卫华 一、膏方特点 (一)预防疾病。冬令滋补之剂藏于体内，能养精蓄锐，能增强体质，来年可预防疾病。有言道:“寒冬腊月食进补，春至体壮可打虎，秋燥时间必无苦，夏日无风也抵暑。” (二)治未病。部分人精力不充沛，常感紧张疲劳，但所有化验、体检皆正常，属亚健康者。通过滋补膏调治，可达到未病先治。 (三)病后防重，既病防变。通过膏滋方补中寓治、辩证施补，或补中寓攻、补攻兼施，使疾病逐渐变轻，甚至不再发病，或使疾病不加重、变危。 (四)辩体质施补。患者有各种体质，一般有如下几种: 寒体:面色苍白，神色疲惫，倦怠乏力，畏寒肢冷，舌胖苔白，脉沉细或缓; 热体:面色红赤，心烦口渴，性情急躁，小便色黄，大便干结，舌质红苔黄，脉洪或大; 气虚: 少气懒言，头昏目眩，疲倦乏力，动则汗出，甚者内脏下垂，舌胖，脉虚无力; 血虚:面色无华，唇色淡白，头晕眼花，心悸眠差，四肢麻冷，月经不调，舌淡，脉虚细; 阴虚:形体消瘦，五心烦热，失眠盗汗，口燥咽干，腰酸遗精，舌红，脉动细数; 阳虚:除气虚症状外可见畏寒肢冷，夜尿频多，腰膝冷酸疼痛，舌淡胖，脉沉细而虚。 临床错综复杂，可气血两虚，可阴损及阳，可阳损及阴，或阴阳两虚。除药物外，气血两虚者选阿胶，阴虚者选鳖甲胶、龟板胶，阳虚者选鹿角胶。 (五)不受年龄限制。60岁以上的老年人首先应补，以保健养生，补中寓治，延缓衰老。40岁至60岁:无病则需先防，病则辩病施补，以使精力充沛。20岁至40岁:虽然精力旺 盛，但节奏快、消耗多、压力大，亦需膏方滋补强生，使青春永驻。20岁以下:应任其自然，但身体矮小、形体消瘦、或患有疾病者也应“虚则补之”，可选用平补之膏，以助发育、增智力、治疾病。膏方亦可使女士美容，使男士英俊。 二、膏方功能 (一)调节免疫功能。增强机体网状内皮细胞的吞噬功能，促进抗体提前形成，延长抗体存在的时间。(二)清除自由基作用。具有抗氧化作用，提高SOD(抗氧化物岐化酶)水平，减低脂褐质在细胞内的堆 积，减少自由基对机体损害，减少癌变的诱发因素。(三)增强内分泌的调节功能。能促进肾上腺皮质的分泌，促进性腺机能，类似性激素作用，能减肥及促排卵作用。(四)调节中枢神经功能。对大脑中枢神经的兴奋与抑制有良好的调节作用，能提高智力和逻辑思维能力，延缓听力下降。(五)促进物质代谢。有调节糖代谢作用，能降糖治疗糖尿病。(六)改善微循环。可降低血液粘稠度，减少血小板聚集，改善微循环，改变高粘血度。(七)防止基因突变。有抗基因突变的作用，从而延缓衰老防止肿瘤病的发生。 三、膏滋药物的选择及审慎 膏滋方药味达二三十味，每味药的用量是平时一天剂量的10至15倍。这样，10天剂量药可以服一个冬天。膏方剂量小而达到高效、速效、长效的目的，在某种程度上节约了医疗费用。 膏滋药能滋补养生，能补中治病，但须切中病根，否则也能致病。处方应审慎对待，如无必要则不可开大方、重方，不可任意运用贵重药材，以免浪费药物，增加患者负担，而且有害身体。 四、膏方炼制 膏方炼制方法是:将药物冷水浸渍12小时，再浓煎、过滤、浓缩，然后加入矫味的冰糖，糖尿病人可用木糖醇，再加入适合体质的阿胶或鹿角胶或龟板胶或鳖甲胶等以收膏，同时加入上等黄酒，亦可加入芝麻、核桃适量。高脂血症、高血压等患者不用阿胶等，可用素膏，以琼脂之类植物原料或糖、蜂蜜、枣泥等。 五、服膏方前的“开路方” 部分病人须在服膏滋药前服“开路方”，像脾胃虚弱者应先服用健脾助运之剂，以使膏方吸收;体内有痰湿，有瘀滞，舌苔厚腻者，皆应用“开路方”以化痰湿，祛瘀滞，退厚苔，以利膏方的进补;有新病者如感冒、咽炎、咳嗽等服相应“开路方”，祛其病邪以便滋补。 六、膏方服法与注意事项 一般以冬至之日起服用，如一冬要服两料则可适当提前。每日早晚各服一匙，开水冲服或咀嚼。一料膏方一般服6周。(一)遇感冒、食滞、腹泻及疾病危重者停服。(二)服药期间忌食生萝卜、芥菜、生冷、辛辣及过分油腻。(三)尽量避免与牛奶同服，牛奶中的钙、磷等易与膏滋剂中的有机物质发生化学反应，影响吸收。(四)密封妥藏，以防霉变。