冻柠檬芝士蛋糕的制作材料[教育]

冻柠檬芝士蛋糕的制作材料[教育] 冻柠檬芝士蛋糕的制作材料: 奶油芝士(cream cheese)250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、黄油100克 、柠檬半个、糖50克 、香草香精(或柠檬香精)3滴 冻柠檬芝士蛋糕: 这个蛋糕无需烤箱，方子改自文怡，蛋糕从冰箱里拿出后要尽快食用，我在切蛋糕时由于天气太热都快融化了。 做法: 1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。 2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。 3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化 4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。 5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。 6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。 7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发(夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发) 8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。 9，将芝士糊倒入蛋糕模 10、将面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。 11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形 下面附上芒果冻芝士蛋糕方子:(8寸分量) 巧克力饼干(我用奥利奥)(消化饼也可以):80克 黄油:30克 奶油奶酪(CREAM CHEESE):150克 淡奶油:150克 (但我喜欢用金钻，有甜味) 吉利丁片:2片半 (或鱼胶粉:20克) 细砂糖:20克 芒果5个 (三个打泥，一个切丁，一个装饰) 做法: 1.饼干擀碎，与溶化的黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏10-20分钟 2.淡奶油打到七分发，即勉强可以流动的状态。 3.吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。 4.芒果两个打泥，一个切丁。 5.奶油奶酪软化后加糖打匀，依次加入芒果泥，打发淡奶油，吉利丁溶液拌均匀。 6.模具底部铺根据自己喜好铺上芒果丁，倒入全部芒果奶酪，放冰箱冷藏四小时以上。 7.一个芒果打成泥，加入半片的吉利丁片和适量水(或牛奶)，小火加热到溶解，放凉后浇到蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬即可。 注意: 1.饼底可以用消化饼或者奥利奥哦，(黄油与饼干的分量大概是:饼:油=2:1 ，因为奥利奥中有奶油馅，所以黄油分量可以稍为少一点 ) 2.黄油，芝士，奶油用之前得先解冻～ 3.吉利丁片用之前先用冻水或冰水浸软，不然很难煮溶的哦～要混在果肉或果酱里煮一下，让他们能结合～ 4.材料的分量要称准～ 5.芒果可以换成别的水果，或者用果酱代替都可以。 6.奶油解冻变液体后，要用打蛋器快速打～ 其它还没想到～ 第二页有个关于提那米苏的制作方法，不过我体了材料，是有用到鸡蛋的，所以建议第一次整还是不整这个 关于个配方，一定要按足个分量来整，五系既话有可能会失败，因为第一次嘛，唔知边d也落多或落小无所谓，所以最好按足配方的重量去做每一步