奶茶、奶昔、冰激凌等制作方法

奶茶、奶昔、冰激凌等制作 鸳鸯奶茶 材料: 红糖20克、爱玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡红茶1包、砂糖10克、沸水300毫升 作法: 1、锅内倒入500毫升清水煮滚，放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固，然后切成小碎条备用 2、在等待凝固的时候制作奶茶，先将红茶包放入杯子内冲入沸水冲泡10分钟后取出茶包，倒入100毫升 淡奶调匀成奶茶 3、将速溶咖啡倒入另一杯子，冲入余下的150毫升沸水调匀，然后将咖啡倒入奶茶中，再加入砂糖充分 调匀 4、最后将之前做好的爱玉碎放入奶茶中就做好了 地瓜的贴心建议: 1、鸳鸯奶茶中一般加入的是仙草或爱玉，我不太喜欢仙草的丝丝苦味，所以我更喜欢加爱玉哟，如果你那里没有仙草或爱玉，自己用红糖和果冻粉来代替也可以啊 2、如果兑好的奶茶中不加入咖啡，那么就是经典的港式奶茶哟 3、现在国内的冬天，喝一杯香香的热奶茶吧，要是像地瓜一样，正在过夏天，那么放几块冰块就又是另一番风味了 1. 奶茶系列 2. 红绿茶系列 3. 果汁系列 【DIY奶油紫薯泥】1.紫薯两个约200g，蒸熟去皮。2.放在一碗中将紫薯压成泥。3.放入 20g细砂糖，50g奶油，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑。4.装入裱花袋中，使用花嘴，以 打圈的方式挤入玻璃杯中即可。 户籍证明 身份证 未婚证 原料: 仙草冻原料: 仙草冻粉20克、凉水60克、开水500克。 奶茶原料: 牛奶200克、红茶一包、白糖少许。 做法: 1、准备一袋牛奶、一包红茶; 2、凉水60克，开水500克备用(上图二就是仙草冻粉); 3、称取20克仙草冻粉; 4、把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火; 5、将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热; 6、加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏; 7、取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状; 8、将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾; 9、关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固; 7、取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状; 8、将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾; 9、关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固; 制作时的几点注意事项: 1、把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用。 2、仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉:凉水=1:3; 3、调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5。 香蕉奶昔(无敌简单，五分钟搞定) 原料:香蕉、酸奶、奶油口味雪糕一支。 做法: 1、 香蕉切块，放进搅拌机里，倒入冷藏的酸奶，加入雪糕，放搅拌机里打成奶昔。 【DIY抹茶冰激凌】淡奶油200克，炼乳50克，抹茶粉半汤匙，纯牛奶25毫升。1、 将淡奶油打发，打至奶油粘在打蛋器上滴不下来了就可以了。 2、依次将牛奶、炼乳、 抹茶粉加入打好的淡奶油中，打匀。 3、放入冰箱冷冻40~60分钟后将其拿出，搅拌2 分钟。4、再放入冰箱冷冻5~6小时即可食用。 【DIY蜂蜜冰淇淋】用料:蜂蜜130克，蛋黄6个，牛奶250克，淡奶油250克。做法:1、蜂蜜和蛋黄搅拌均匀，牛奶加热到将沸腾关火，蜂蜜和蛋黄慢倒入热牛奶里。2、小火边加热边搅拌，到酸奶般浓稠可挂勺关火冷却。3、奶油打至6-7分发，加到蛋奶糊中拌均，入冰箱冷冻，每隔1-2小时取出搅拌重复4次。