注意：3422黑咖啡作业

nullBlack Coffee Black Coffee 09新闻班 小组成员：梁洁、蒋莎莎、谭秀丽、李金菊null第一篇 公司概述第一篇 公司概述公司的名称及标识含义 产品和服务描述： LogoLogo企业以主打黑咖啡，也销售其他的咖啡和各类甜点。运营方式是实体店加网点营销模式相结合。所以就把.com进了企业的logo里，take it easy反映我们的理念，享受它，享受生活。咖啡屋 ----高品质的享受咖啡屋 ----高品质的享受我们致力于打造中国的咖啡连锁第一品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。 产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良、舒适的环境为我们的服务目标。null力求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使 black coffee 成为所有居民学生的休憩之地。公司简介公司简介Black coffee 成立于2012年，总部现设宿州，于北京、上海、深圳等城市拓展连锁店业务。 公司首创餐饮实体店铺加无店铺经营模式，结合直营及连锁加盟商业运作体系。 我们秉承以人为本、服务社会、合理膳食、营养健康的经营服务理念，对传统快餐观念作出挑战、突配送服务体系，打造团膳管理服务专业团队。 现有二家咖啡网站，我们坚持以科技为手段、创新为特色，凭借化经营和创行业样板的理念，艰苦奋斗、勇于进取，走出一条饮品标准化、工厂化、科技化、品牌化的科学经营之路null主要食品和相关服务 1.食品：以黑咖啡以及咖啡饮料为主。例如：花式咖啡（皇家咖啡、维也纳咖啡、卡布奇诺咖啡、特调咖啡），现煮咖啡（摩卡咖啡、曼特宁咖啡、蓝山咖啡）并配以点心（高价咖啡储备少量即可，低价咖啡多些），饮料，水果，以及主食和一些套餐。例如：热可可、奶茶、茶类；饼干、蛋糕、汉堡、牛排套餐。 2.咖啡厅配套设施：每个餐桌旁书架上摆放好各类报纸杂志等读物供顾客使用，为顾客提供便利贴，写上他们想说的话，比如祝福、愿望、想对某些人说的话等等，作为一种情感流露吧。咖啡厅开业之后，应做好统计，哪些时段顾客多，哪些时段顾客少，在人少的时间段推出一些优惠活动以吸引更多顾客（例如：买一送一，或者无限续杯等）。咖啡厅可准备好一些纸牌和棋类游戏，可按小时出租给有需要的顾客，供其使用。第二篇 企业文化核心理念第二篇 企业文化核心理念企业文化特征 企业精神 企业愿景 企业使命 企业作风 核心价值观 企业文化特征 企业文化特征 营销模式新：突破传统西式快餐枷锁 两新 产品种类新：结合咖啡文化底蕴创造新 产品 目标高：向全球推广高品质服务理念。 两高 境界高：以顾客满意度为企业行为标 准。 企业精神企业精神创新：提倡管理创新、技术创新、创新和营销创新。 稳健：以以沉稳的态度面对困难，稳步前进。 诚信：保证产品质量稳定，货真价实。 感动：用服务感动顾客，以顾客的满足感动自己。企业愿景企业愿景 打造中国咖啡业第一品牌 我们要坚持自己诚实正直的固有个性，弘扬亲情和睦的优良传统——厚德载物、诚信稳健、思变思进、自强不息，使企业走出中国，走向世界。 　　 我们不仅看重三五年内是否出现高速增长，而更在乎十年、二十年甚至是“百年”能否保持品牌健康，稳固的发展。 　　 唯有以“永远”的追求来经营企业，企业才能满足员工的长远事业追求，才能保证人力资本的不断增值，才能为顾客提供完美的产品和服务，才能真正实现永远。 永远的咖啡之家：是我们对社会的承诺、对员工的承诺，体现了我们永续经营、不断发展的决心，为最终建成国际一流的资源节约型、环境友好型的咖啡文化企业集团提出了明确的奋斗目标，引领员工个人的奋斗和企业的发展。 企业使命企业使命尊重每一位员工的人格尊严，让每位员工直接参与对话，使他们有机会与公司同心同德，发挥各自最大的潜能和工作热情；让每位员工都有受培訓和获得发展的机会，确保公司拥有最能干、最讲究工作效率的劳动力；尊重资深員工的劳动；以工资、福利、物质鼓励对员工的劳动给予相应的回报；以能力为依据，为员工提供均等发展机会。 尊重公司的每一位顾客，顾客是企业的衣食父母，是公司賴以生存的基础，我们要为客戶提供一流的服务，要充分理解顾客的需求，服务要超越顾客的期望感动客户。 企业作风 企业作风 真 优 高 快 稳 真诚的服务 优良的品质 高尚的情操 快捷的速度 稳健的发展 核心价值观 核心价值观 人本 以员工为本，崇尚知识，尊重人才，为员工提供充分的发展空间； 以顾客为本，了解顾客的现实与潜在需求，提供优质的产品和方便、快捷、优质的服务。第三篇 企业亚文化第三篇 企业亚文化战略文化 市场文化 产品文化 营销文化 领导文化 战略文化战略文化持续健康发展，谋求恒久利益，打造中国一流品牌咖啡连锁企业. 著手现在，着眼未来，以创新的思维，优化管理，提高服务标准，勇于开拓，敢于竞争。 null市场文化 顾客就是市场，竞争对手的顾客是潜在市场，国外是将来的市场。null咖啡终端销售市场null2. 产品文化 null绿色健康、精美雅致求新、求变、求奇、求特专业、优质、高效领导文化领导文化 教育为主、威信导人、辅导做事 坚持12字方针，提升领导形象及对员工影响力。 基本方针：教育，协作，辅助null教育：强调管理层对下属员工的管理和工作 要以 教育为主，教育员工做事方法和方式的过程中，不但教育了别人同时也是对自己的教育 协作：对下属工作的安排和引导不是通过职位权力 来命令来分配，而更多的是适当的分权和建立团队协作 辅助：在工作中更多的是辅助员工，通过个人的能力和威信来影响员工主观能动性，完成自己的工作任务和部门工作第四篇 管理理念第四篇 管理理念1.企业组织管理结构null现场管理清洁null3.经营管理理念 一、管理理念： 　　管好自己，管好自己所管的人 二、创新理念： 　　每一项小的改进都是了不起的创新 三、制度理念： 　　不依规矩，不成方圆。 四、人本理念： 　 blackcoffee是个家，培育你我他。 null五、执行理念： 　　制度大于领导，命令重于泰山。 六、人才理念： 　　能力有多大，舞台就有多大。 七、学习理念： 　　让学习成为能力。null4.行为管理理念 一、节约理念： 　　从点滴做起，从我做起。 二、成就理念： 　　勤奋成就人生 三、危机理念： 　　没有危机就是最大的危机　 四、诚信理念： 　　诚信是生存之本 null五、和谐理念： 　　和谐源于沟通，和谐孕育成功。 六、保密理念： 　　保守咖啡的机密就是捍卫 black coffee 的安全null5.质量管理理念 一、质量理念： 　　优质产品是优秀员工生产出来的 二、品质理念： 　　产品代表人品，品质代表尊严。 三、计量理念： 　　斤斤计较，滴水不漏。 null6.“斗地主”的管理思想 一、没有永恒的敌人，只有永恒的利益。 情况永远是变化的，利益才是政治或商业合作不变的真实基础。 二、牌不在大结构好，中层干部最重要。 结构决定成败。牌不在大小，坏牌也会打出好结果；人不在优劣多少，心齐气顺最重要。正确的决策需要其创造性的工作落实，中层干部缺失或不得力，领导越多想法越多越糟糕。 三、戒急用忍重时机，小不忍则乱大谋。 戒急用忍，重在分寸，果断决策，相机行事，必将大获全胜。 7、Black Coffee 的无形资产 7、Black Coffee 的无形资产 深蕴的文化 创新的模式 广泛的客户正确的战略 独特的品牌 协作的团队谢谢观赏谢谢观赏