安徽淮南四中 张和杰说课《初探香烟烟雾中某些成分》

安徽淮南四中 张和杰说课《初探香烟烟雾中某些成分》 全国高中化学优质课大赛 说课稿 参赛题目:初探香烟烟雾中某些成分 参赛学校:淮南市第四中学 参赛者姓名:张和杰 第 1 页 共 1 页 《初探香烟烟雾中某些成分》 说课稿 淮南四中 张和杰 一、设计理念 本课围绕着五条线索展开教学，我们形象的称之为“教学五线谱”。以探究香烟烟雾中某些成分作为学习情景，以问题为中心组织学生进行实验探究，在探究活动中建构知识、掌握科学方法，并对所学知识进行了迁移和应用，同时培养了他们提出问题、分析问题、解决问题以及实验操作能力。 说明(五线谱) 情景线索 问题线索 活动线索 知识线索 能力线索 1、新闻报1、观后感, 师演示 获取、提炼信息道，吸烟及 ?烟雾属气溶能力 多品牌香烟2、香烟烟雾属何种生观看发胶 图片 分散系, 言 2、烟雾的丁 达尔实验 3、香烟烟3、猜想烟雾成分, 师生互动 ?香烟烟雾中 培养“敢于合理盒、烟草制4、如何设计实验证小组讨论 含有:尼古丁、猜想、设计可行作图片 明尼古丁的存在, (由知、进行设计方案 CO、CO2 4、尼古丁知5、如何设计实验同识完成实验) 操作”的能力，实验验证 识链接 时检验CO与CO? ?香烟烟雾中 锻造思维品质。 2 5、香烟烟雾 可能还含有:不 水溶液的制6、如何设计实验检分组实验 饱和键及含羟强化知识的应备视频、装验含醛基的有机温故猜想 基、醛基的有机用能力，倡导探置图片、实物, 物(由实验生成究学习、合作学验操作介绍7、香烟烟雾具有还知识) 习的方法 图片 原性吗, 6、图片说8、香烟烟雾有危害鸡血分组 ?香烟不分贵通过“做中学、话、数字说吗,价格差异很大对照实验 贱，烟雾均使鸡做中悟”，学生话、实验说的香烟实验现象相收获感言 血颜色变暗 将自觉弘扬“珍话 同吗, 爱生命，远离香7、公益广告 烟”的主旋律 第 2 页 共 2 页 二、选材分析 选取了常见的消费品——香烟作为学习素材，不仅可以激发学生的学习兴趣，而且与人们的健康息息相关，符合“从熟悉的事物入手，进行科学教育”的原则。过程中一方面可体会到学习化学的重要性，养成学以致用的习惯， 更重要的是通过了解香烟的危害激发他们自觉弘扬“珍爱生命，远离香烟”的主旋律。 三、学情分析 高二学生已经掌握了含醛基、羟基、不饱和键的有机物以及CO和CO的检验方法，且可以根据实验步骤完成一系列实验。但是，学2 生对于如何开展探究式学习的经验较少，教师在教学中除了引导知识教学，更要注意让学生掌握探究学习的方法。 四、教学过程 本节课主要围绕五线谱中的问题线、知识线依次展开。首先创设情景，通过视频和学生、女士、明星、老人的吸烟图片以及价格不同香烟图片让学生谈谈感受，为什么香烟有这么神奇的魅力呢,引出今天的话题——初探香烟烟雾中某些成分 。接下来展示香烟的简单制作并点燃一支香烟，提问烟雾是混合物还是纯净物呢,用什么简单的方法来确定它是什么分散系呢,他们很容易想到是混合物，可用丁达尔效应确定分散系类型。演示实验后发现它是一种气溶胶，顺势追问这种气溶胶有哪些成分呢,很自然的过渡到探究的第一个环节——提出猜想， (一)提出猜想 第 3 页 共 3 页 让学生大胆猜测香烟烟雾中都有哪些成分,他们会根据刚才香烟的制作流程及分发给他们的香烟烟盒上的成分说明并结合所学知识猜想出诸如CO、CO、尼古丁、烟焦油、烃、醇、醛、羧酸等有机2 物。我们又该如何检验它们是否真的存在呢,引导学生进入探究的第二个环节——设计实验方案并验证 (二)设计方案并验证 由于香烟烟雾成分非常复杂，在这节课里只进行尼古丁、CO、CO2以及醛类物质的检验。对于尼古丁，它的性质高中没有涉及，可通过多媒体给出关于尼古丁性质的科普资料，学生阅读后得出检验方案---加入Hg(NO )溶液看是否有沉淀生成，这里他们会有一个疑问，32 如何才能让烟雾与Hg(NO)溶液混合呢,给出一个制作烟雾水溶液3 2 的视频帮他们释疑。分组实验验证尼古丁的存在后，引导学生设计其他物质检验的方案。 对于CO的检验，大多数学生会想到把烟雾通过红热的CuO后再通入澄清石灰水中;CO的检验则是直接通入澄清石灰水;对于醛2 类物质的检验，会想到银镜反应。方案设计好后提示学生，CO和2CO可能同时存在于香烟烟雾中，那又如何连接装置来一并检验它们呢,为了确定思考的方向性。可给出一个实验装置图，请他们评价设计的是否严谨,讨论后发现设计存在缺陷，并提出自己设计方案，经过大家的共同分析，最后设计出如下的实验装置图。由于装置较为复杂，此实验改为教师演示。 对于醛基的检验，考虑到银镜实验要水浴加热，所以仍为演示实 第 4 页 共 4 页 验，在等待银镜出现的过程中，提问学生:在有机化合物的学习中，为了了解有机物的化学性质，一般都会用到什么试剂,他们会很容易想到酸性KMnO溶液或者I的CCl溶液。然后多媒体展示出香烟烟424 雾水溶液与酸性KMnO溶液及I的CCl溶液反应的实验步骤及图424 示，让学生分组实验。实验结果发现，二者均褪色，由此归纳出香烟烟雾中还可能存在醇、酚、不饱和烃等具有还原性物质。此时银镜反应也已结束，可发现有银镜形成，得出烟雾中含有醛类物质，但是在这要告诉他们，其实很多具有还原性的物质都可以发生银镜反应，所以我们得出的结论只能是烟雾中可能含有醛类物质。至此，试验验证环节结束，引导进入探究的最后一个环节——得出结论， (三)得出结论 学生得出香烟烟雾中肯定含有尼古丁、CO、CO，可能含有醇、2 酚、醛及含有不饱和键的有机物。我会追问得到的结论是否正确呢,多媒体给出科学检测的香烟烟雾成分，发现部分成分和得出的结论是吻合的，这给他们带来一种收获的喜悦，是对探究结果的一种肯定。 通过我们已学知识可知，以上已检测出的物质大多数都对人体有害。那么究竟有怎样的危害呢,带领大家了解烟雾中部分成分对人体的损伤及通过图片说话、数字说话来感受香烟的危害，为了更为直观感受这一危害，再请学生完成一个实验——价格不同的香烟烟雾与血液的反应，血液用鸡血代替。实验发现，无论香烟价格差异多大，在一支烟的烟雾还未完全通入血液后，血液颜色就已经由鲜红变为暗红。实验过程中为了防止烟雾的污染，可对实验装置做出改进。 第 5 页 共 5 页 实验结束后，提问学生通过今天这节课的探究学习，这烟是潇洒的去抽，还是果断的拒绝呢,作为一名中学生我们又该需要怎么做呢,让他们谈谈自己的想法。并在收获感言中对本节课的进行了小结升华～培养了学生总结及陈述能力～ 五(教学反思 由于香烟烟雾中物质种类繁多，课堂上根据实验现象形成的结论存在一定的局限性，所以某些成分的得出只能说是可能含有，不过这也正好激发了学生立志今后继续深造来了解未知事物的欲望。不仅如此，我个人认为这节课的目的不在于追究香烟烟雾中究竟含有哪些具体的物质，而在于让学生感受到化学在探究未知事物这一领域中的地位和作用。更在于通过感受香烟烟雾的毒性，帮助学生形成“珍爱生命，远离香烟”的健康意识。 本节课明暗并行了五条线索铺就了香烟烟雾成分探究“五线谱”。如果说教师是演奏的总指挥，那学生们在探究中的出色表现则是跳跃的音符，师生共同演奏出了自由、和谐的美妙乐章。 第 6 页 共 6 页