大蒜异常生长控制及管理技术

大蒜异常生长控制及管理技术 大蒜异常生长控制及管理技术 CHlNESEHORTICULTUREABSTRACTS 大蒜异常生长控制及管理技术 钟尚君 (山东省招远市农业广播电视学校,山东招远265400) 近年来,由于气候异常变化及栽培措施不当等,致使 大蒜的二次生长及洋葱型大蒜等异常生理现象发生严重, 大蒜瓣数增加,蒜头变小,裂瓣现象严重,蒜头,蒜薹产 量及商品品质急剧下降,尤其是发生洋葱型大蒜的地块可 减产50%,70%,甚至绝产,极大阻碍着大蒜产品的加工出 口,内销和农民增收.下面将大蒜异常生长的控制技术介 绍如下. 1化学除草及地膜覆盖 为防止大蒜异常现象发生,播种后的大蒜应及时进行 化学除草及地膜覆盖.化学除草操作方法:大蒜播种2,3d 后,每667m地用33%除草通乳油150g,兑水50,75kg, 均匀喷洒畦面.需要特别注意:大风天不宜喷药,因为大 风天喷施药物时会导致喷施不均匀,不利于大蒜的正常发 芽.喷完药就可以覆膜,大蒜地膜覆盖宜选用幅宽2m的单 层地膜,用覆膜机覆膜时.要将地膜拉紧,拉平,使其紧 贴地面,膜下无空隙,两边压牢,以防秋冬天大风将地膜 刮起. 2出苗期管理 大蒜播种后7,9d,幼芽开始出土,播种质量高的 70%,90%的蒜芽可透过地膜,少量幼芽不能顶出地膜,这 时就应及时放苗,放苗一般在早晨或傍晚气温低,地膜弹 性小的时候进行. 根据实际情况可采用多种放苗方法,地势平坦时,可 在苗子刚萌动时,用麻袋,竹耙须轻压地膜,注意麻袋, 竹耙须不能太重,在蒜苗能承受的前提下进行,这种方法 不仅能够放苗,还能起到稳固地膜的作用;如果地势不是 很平整,就要逐个放苗:用细尖铁丝或竹筷对准苗子根部 在膜上扎孔,然后围绕苗子旋转出直径为lcm的小孔,再 把膜下的苗子挑出,使蒜苗露出膜外,健壮生长,在实际 管理过程中,如果不及时破膜,将严重影响幼苗生长,并 增加异常生长现象出现的机率. 3越冬前及越冬期管理 冬季气温降低,大蒜冬前生育期短,幼苗植株太小, 大蒜在越冬期很容易发生冻害,不利于蒜苗正常生长.为 保证大蒜安全越冬,此期应特别注意保护地膜完好,防止 被风刮起.在大蒜这一生长时期,不要追施任何的肥料, 如果追肥不当,会导致大蒜地块大面积出现异常生长现 象. 4返青期管理 3月下旬,4月上旬,气温回升,大蒜进入返青期.土 作者简介:钟尚君(1977一),女,农艺师;主要从事农民教育 工作. 一 150一 壤含水量达到70%,80%,才能保证大蒜植株能够吸收到足 够的水分,因此在这一时期应及时浇水.浇水时间要严格 控制,最好不要早于3月25日,浇水过早,鳞芽和花芽的 分化会受到抑制或延迟,将会造成大蒜二次生长现象的发 生. 返青期的施肥管理同样重要,具体应结合浇水追施1次 速效化肥,每667m施尿素20kg,硫酸钾lOkg,以促进蒜 苗快速生长.追肥时间不宜过早,如果追肥在3月下旬以前 进行,并且追施的氮肥量超过20kg,那么很容易促进大蒜 叶片生长,及早抑制蒜瓣的分化,最后大蒜长出来的全是 一 层层的皮,造成洋葱型大蒜现象发生. 5蒜薹及蒜头形成期管理 至4月25日前后蒜薹露出时,正是判断二次生长现象是 否发生的最佳时间,如果大蒜在蒜薹露出的同时,蒜薹周 围随之长出一圈小蒜叶,5,7Je(小叶围着蒜薹长出,而新 蒜瓣的生长点并没有萌动现象,这说明大蒜发生了二次生 长. 在这一时期,可根据大蒜植株长势浇1次催薹水,以促 进蒜薹生长,延长叶片的光合作用时间,促进营养物质转 化,促使蒜头膨大. 待蒜薹抽出叶鞘,并开始甩弯时,正是蒜薹收获的最 佳时期,蒜薹收获不能太早,也不能太晚.蒜薹收获的具 体操作方法是:一只手捏住蒜薹中部,另一手捏紧蒜薹尾 部,然后用手轻提蒜薹,即可将蒜薹拔出.也可使用蒜勾 进行提薹,注意提薹时,要尽量少伤及叶片.拔薹后,应 及时浇1次膨大水,以保持拔薹后土壤湿润,延长叶片绿色 时间,促进蒜头的膨大,收获前7d蒜地要停止浇水,以控 制大蒜植株长势,促进叶部的同化物质加速向蒜头运转. 6收获及晾晒 5月中下旬,蒜薹收获后15,18d,大蒜叶片发黄,此 时就可以收获大蒜.收获时,先用蒜铲将蒜头根部掘起, 然后轻轻甩去上面的泥土.要尽量保护叶片,不要创破和 撞伤蒜头的表皮. 在收获时,如果将蒜头剥开,发现蒜瓣底下没有肉质 鳞片,即没有可食部分,仅是一层层的皮,即可判断为洋 葱型大蒜异常现象.生产上一旦出现这种异常现象,就会 造成大蒜绝产. 另外,为便于日后储藏和精选良种的需要,大蒜收获 后,要在田间带秆晾晒3d,只晒蒜秆不晒蒜头,防止蒜瓣 变绿或糖化,促进养分的转化和后熟.晾晒3d以后,摊开 蒜秆晾晒蒜头,待外皮蒜头干燥时把蒜须削掉,削时一定 要削平,削净,切不可损伤蒜体,然后在蒜秆2cm处剪下 蒜头,将蒜头再放在干燥处进行晾晒,晾晒2d后,将蒜头 按分级大小放入袋中,就可以售卖.