[复习]水果搭配禁忌

[复习]水果搭配禁忌 水果搭配禁忌 1(萝卜忌与橘子同食。 萝卜属于十字花科蔬菜，人体摄入后，可迅速产生一种叫硫氰酸的物质，该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果同时摄入有大量植物色素的水果如橘子、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠中会被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸。可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发甲状腺肿，容易患大脖子病。 2(白萝卜忌与胡萝卜同食。 二者同食会破坏萝卜中的维生素C，降低营养价值。胡萝卜甘辛微温，性质偏补;萝卜甘辛微凉，性质偏利。此两种性味不合，两者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解和变化。如萝卜中含维生素C，每100克为30毫克，胡萝卜中的抗坏血酸分解酶，极易将其氧化破坏，而降低其营养价值。 3(萝卜(莱菔、芦菔) 严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。 4(甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋) 不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。 5(韭菜(起阳草、懒人菜) 不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂 蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。 6(茄子(落苏、昆仑紫瓜) 忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。 7(菠菜(菠棱莱、赤根菜) 不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。 8(南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜) 不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。 9(竹笋(笋) 不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。 10(茭白(茭瓜、茭笋) 不宜与豆腐同食，否则易形成结石。 11(芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹) 忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。 12(芥菜(护生草、菱角莱) 忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿 13(大鸭梨、京白梨忌与芥菜同食，否则会诱发呕吐。 14(萝卜与辣椒同食，破坏营养。 15.大葱与大枣同食，会导致脾胃不和。 16.黄瓜与辣椒同食会破坏体内Vc 17.柿子与白薯同食易生成结石。 18.胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素。 19.黄瓜与芹菜同食破坏维生素C 20.韭菜与酒同食易引起胃肠疾病。 21.花生与黄瓜同食易导致腹泻。 22.茄子忌与红薯同食，大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。 23.油瓜子忌与西瓜同食，否则会使人呕吐酸水。 24.马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑。 25.香蕉忌芋头，同食会腹胀。